最近天氣越來越悶熱，前陣子KT一直收到網友敲碗訊息，希望推出夏日沙拉食譜和清爽便當菜，今天示範的這道【玻璃罐涼麵沙拉】，可說是兩個願望一次滿足，而且免開火免加熱，從冰箱拿出來馬上就能吃，也不用鍋碗瓢盆齊飛，只要一個玻璃罐就搞定，沒有比這更方便的午餐便當了啊！
Q彈有勁的筆管麵，疊上多汁清脆的小黃瓜絲和明亮酸香的蕃茄，還有鮮嫩好吃的雞胸肉，加上酸辣有勁的特調醬汁，讓這道涼麵沙拉更加開胃～最棒的是，這道涼麵沙拉不僅低卡低脂，營養也十分均衡，一餐需要的澱粉、蛋白質、多種維生素通通都有，減重還能顧健康喔！
同場加映：玻璃罐做【泰式涼拌蒟蒻小黃瓜】
材料
筆管麵………..50g
胡蘿蔔………..1根
小黃瓜………..1根
小番茄………..7顆
雞胸肉………..60g
檸檬………….半顆
蔥…………..2根
大蒜………….2瓣
辣椒………….2根
砂糖………….1大匙
醬油………….1大匙
柴魚醬油……….1大匙
準備工作
將食材都切絲、切片備用
筆管麵煮熟，雞胸肉燙熟後扒成雞絲
步驟
1. 混合柴魚醬油、醬油、砂糖、蒜片及辣椒
2. 擠入檸檬汁之後攪拌均勻，再倒入玻璃罐中
3. 依序放入筆管麵、小番茄、小黃瓜、雞絲，最後擺上胡蘿蔔絲和蔥花
4. 蓋上蓋子後放入冰箱，等到要吃時再取出即可
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前陣子聽同事說，我們家咪咪領銜主演的親子手作系列影片，現在是眾家小朋友們的指定頻道，只要一打開Youtube，就吵著要看咪咪做菜，簡直堪比巧虎的地位啊！（突然有種星媽的感覺，哈哈）
而且我發現，最近咪咪也越來越有大將之風，像是這道【香蕉巧克力棒棒糖】，就是她提出來的創意食譜呢！棒棒糖的基底，用的是她最喜歡的香蕉，看著她熟練地先裹上一層香濃低糖的苦甜巧克力，撒上薄脆健康的杏仁片，再發揮巧思用繽紛糖片點綴～哇！可愛的棒棒糖就完成了～看著咪咪和小咪一起說，要把做好的點心送給我和老胡，讓我心頭暖暖的，其實姐妹倆可愛的互動，就是我最愛的甜點呀。
材料
香蕉……….1根
巧克力片…….10小塊
杏仁片……..適量
裝飾糖片…….適量（可代換MM巧克力或省略）
冰棒棍………數支
步驟
1. 香蕉去皮切成小段後，將冰棒棍插入香蕉中。
2. 將巧克力片裝進玻璃容器，並微波融化（建議此步驟由家長操作）。
3. 用香蕉棒沾取融化的巧克力，均勻裹上一層。
4. 撒上杏仁片及裝飾糖片，讓小朋友發揮創意點綴棒棒糖，完成！
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剛過了週末，告別澎湃的大餐和甜點，嘴饞想吃零食，心裡又充滿罪惡感嗎？沒問題，美味生活精選五道低卡鹹點小食，不用面對甜點高熱量的誘惑，而且免油炸免顧爐火，在看電視的時候順手把材料丟進烤箱或微波爐，就能做出好好吃的點心！
洋芋片是日常追劇必備零嘴，但一般洋芋片含油量高到嚇人，聽人家說露營時還能用來點火，真難想像吃進去肚子裡會屯成多少肥肉…這時候，不如自己動手做好吃又低卡的洋芋片吧！只要用烤箱和健康清爽的海鹽、葡萄籽油，就能輕輕鬆鬆就能做出香脆美味的洋芋片～平常也很適合當小朋友的手指食物，讓他們自己抓著吃，既健康又美味呢！
一般想到爆米花，總會想到甜膩的焦糖口味吧？其實鹹爆米花超級好吃呢！細細的海鹽襯托出玉米的天然香氣，一朵朵潔白的爆米花在鍋子中跳躍，陣陣噴香奶油味，一打開來如雪花般的爆米花，不僅好看好吃而且超簡單～（如果想做更低卡的版本，可以減少奶油用量，改用清爽的玄米油或葡萄籽油喔～）
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牛肉麵一直是我的拿手絕活，這碗家傳秘密牛肉麵食譜，所有人吃過都喔樂！豎起大拇指說讚，如果我要出差，老胡還會指定我要幫他做牛肉麵的冷凍調理包呢！(這也是馭夫手段之一……呵呵呵)
我的牛肉麵味道比較質樸，沒有放入中藥滷包，單純就是用好的醬油及好的食材來呈現牛肉麵的原汁原味，而且步驟真的非常簡單，善用好鍋具很快就能讓牛肉軟爛並入味，湯汁中融入牛肉、洋蔥、蕃茄的精華，看似濃厚的湯汁，嘗起來卻是非常溫和的口感。豆瓣醬與辣椒有著化龍點睛之效，清香濃醇的湯汁中帶著一點辛辣的香氣，隨性撒上一把蔥花更帶出牛肉湯的明亮風味！
材料
牛肋條……2斤（我是使用美國Costco的Beef Chuck Short Rib）
洋蔥……2大顆
蕃茄……2大顆
薑片……3片
青蔥……2根
米酒……1.5杯
醬油……1/2杯（若覺味道不夠重，可增加到3/4杯）
辣豆瓣醬……3大匙
辣椒……1根（看個人喜好增減）
香油……1小匙
冰糖……1大匙
黑胡椒……1小匙
水……3杯
麵
細麵 or 粗麵……2人份
青江菜……2株
青蔥……適量
牛肉湯作法
1.將洋蔥、蕃茄、牛肋條皆切成大塊狀，青蔥切長段。
2.1大匙橄欖油，炒香洋蔥、蕃茄、青蔥、薑片呈金黃微焦狀。
3.加入牛肉塊拌炒至3分熟。
4.再加入米酒、醬油、水、冰糖、黑胡椒、香油、辣豆瓣醬，大火燒開。
5.再轉小火燉煮約1.5小時。KT是使用壓力鍋，只須30分鐘。（如放到隔天會更入味軟爛喲！）
牛肉麵作法
1.滾水中放入麵，煮熟撈出。
2.並用煮麵的水燙青江菜。
3.將麵，青江菜淋上牛肉湯汁，並撒上一把青蔥。
Katie’s 美味秘訣
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各位爸媽帶小孩出門的時候，應該最害怕小小孩在公開場合大聲哭鬧吧？尤其在餐廳、捷運上、公車上、飛機上等密閉空間時，隨時都要繃緊神經，深怕小孩一吵鬧會影響到其他人，之前還有一則新聞說有寶寶在公車上哭鬧，最後媽媽還被乘客請下車的事件，或是餐廳不歡迎幾歲以下小孩入內用餐，實在讓人看了壓力很大啊！
尤其我家二咪的脾氣非常倔強，一哭鬧起來，也是驚天動地，而且不哭個20分鐘絕不罷休，常常讓我和老胡十分頭疼，不過我自己有一套讓小小孩迅速冷靜下來的SOP流程，只要二咪又開始「揮」，我就會在心中默念這套SOP，然後馬上處理，通常都能讓小小孩很快冷靜下來唷！
媽媽先穩住情緒
寶寶在公眾場合突然哭起來，媽咪一定會超級緊張吧！不過，這時候媽咪記得深呼吸一下，先穩定自己的情緒，穩定自己的情緒非常重要，如果在教養的過程中，參雜自己個人的情緒在裏頭，會造成惡性循環，做出連我們都想不到的瘋狂的「行為」，而且寶寶比我們想像的更敏感，媽咪一慌張，會讓寶寶更不容易冷靜下來，建議想辦法讓自己冷靜下來(譬如暫時離開現場，或深呼吸)再用和緩的語氣安撫孩子「怎麼啦？可以告訴媽咪為什麼哭哭嗎？」「慢慢說，用說的媽咪才知道你想要什麼唷～」不然情急之下一兇小孩，小孩通常會哭得更大聲(默)
同理小孩情緒
小朋友其實很單純，情緒反應都是為了想表達某些需求，看似不講理的哭鬧可能是肚子餓了、渴了、哪裏不舒服或感到不安，這時候建議媽咪盡量同理小孩的情緒，「肚子好餓對不對？媽咪肚子也好餓，再忍耐一下下喔」「這裏好擠不舒服對不對，我們快要到家囉，再等一下下就好囉」通常只要需求被注意到了，得到媽媽的安慰，小朋友激動的情緒就會慢慢平復下來。
轉移注意力
這是我最常用的招數，以前小咪哭鬧不休的時候，我會帶著她先離開原來的地方（例如在不買她想要的糖果時…），小朋友很容易因為環境的轉換，注意到新的東西，就忘記他剛剛為什麼哭鬧了，傷心事都來去一陣風～（唱）
如果是在車上或不好馬上離開的場合，也可以播音樂給小朋友聽或帶著他看新東西，或者問問題讓小腦袋忙碌一下，像是「哇！你看！那邊有什麼？」(我最常用的招數)「告訴媽咪，那台車車是什麼顏色？」「巧虎坐車車的時候都在幹麻？你比給媽咪看好不好～」小朋友很難一心二用，只要讓他沒機會「記得哭」，很快就好了唷。
準備安撫玩具
小朋友出門，一定都會有很多突發狀況，這時候如果能給他熟悉的安心感，就能幫助緩和情緒～我自己最常帶的是小咪最喜歡的娃娃，通常我一感覺到苗頭不對，小朋友扁扁嘴就快哭了，就會先把娃娃變出來給他玩，靠著這招順利解除警報很多次呢！
小孩做得好馬上稱讚
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紅豆是很健康很適合女性的食材，它有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤(變成白雪公主~~)，可以補血、還能增強體力呢！另外紅豆還有一項超棒的功效，就是可以去水腫！我算是非常容易水腫的體質，明明沒吃多少，但只要多喝了一點水，整個人就會圓一圈，實在很困擾，不過自從開始喝紅豆水後，水腫的情況真的改善很多，尤其是正在懷孕中的媽咪們，也可以喝喝紅豆水來幫助緩和水腫的情況唷！
煮紅豆水很難嗎？一點也不！這次KT提供一個超級懶人做法，不需要顧爐火，也不用廚房，很適合上班族小資女孩在辦公室自己做來喝，只要一個燜燒罐就沒問題了！
材料
紅豆……1杯
熱水……900c.c
燜燒罐……1個
作法
1.紅豆洗淨後，倒入燜燒罐中。
2.將300c.c熱水倒入罐中，上下搖晃約1分鐘。
3.將水倒出後，再倒入新的熱水300c.c，繼續上下搖晃約1分鐘。
4.將水倒出後，再倒入新的熱水300c.c，這次靜置約1小時。
5.倒出紅豆水後，建議靜置20分鐘，等紅豆渣沉澱後再取上方紅豆水飲用。
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不知道大家的小朋友，都是什麼時候開始戒尿布呢？剛好最近同事在訓練寶寶上廁所，但是過程不太順利，同事哭喪著臉說，寶寶的褲子都要換到沒得穿啦（慘）回想起咪咪兩歲時我嘗試過讓她戒尿布，也有好一陣子的陣痛期，尤其小朋友出門時玩瘋了，意識到想上廁所往往已經是緊急狀態，讓我這為娘的老是要扮演超人媽媽，一把拎起小孩飛奔找廁所……
還好，輪到小咪時我已經很有經驗，知道不能心急，最好等到兩歲半到三歲左右成功率比較高，那時候寶寶的表達能力已經好很多，也比較懂事，再加上我運用的一些小技巧，小咪幾乎是一個禮拜就學會了呢！以下提供我的小撇步，也很歡迎媽咪們交流自己的獨門心法喔！
定期上廁所
初期寶寶還不是很會表達的時候，媽媽可以試著定期帶寶寶上廁所。平常建議注意一下寶寶吃飯、喝水的時間，抓到大概的頻率，時間到了就帶著他到廁所去。如此一來可以建立寶寶「要在這裡上廁所」的認知，而且在不緊急的狀態下，還能好好教導寶寶如廁習慣，彼此都會比較沒壓力。
大力稱讚他
小朋友其實很單純，只要得到鼓勵，就會很願意學習。當時小咪只要自己去上廁所後來跟我說，每次我一定都會大力誇獎她「好棒喔！你會自己上廁所耶！」、「太厲害了！媽媽好開心喔！」大家也許覺得這樣有點誇張，但這招我屢試不爽，小咪真的因為有正向的回饋，很快就學會了呢。
不要責備小孩
在戒尿布期間，一定會有陣痛期，媽咪們得有耐心。發現寶寶尿濕的時候，第一時間不要生氣責備他，試著用較和緩的語氣跟他說道理：「你看，這樣濕濕的很不舒服對不對？下次要記得跟媽咪說想上廁所喔。」盡量不要讓他覺得上廁所是很可怕的事，也會幫助寶寶早點學會（或者，媽咪們也可以試試動之以情，我家咪咪有次看我辛苦擦地板洗衣服，就說以後她會記得講，揪感心）
故事教學＋大人示範
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我覺得洋芋片真是史上最罪惡的零食了，他的含油量高到嚇人，露營的時候如果沒有帶火種，只要用市售洋芋片就能快速升火，可見洋芋片的熱量有多高啊！但它偏偏又非常好吃，追劇的時候不配上一點，就覺得哪裡不對勁。
不如自己動手做好吃又低卡的洋芋片吧，只要用烤箱，輕輕鬆鬆就能做出香脆美味的洋芋片唷！而且這個小點心也非常適合給小小孩當作手指食物，讓他們自己抓著吃，既健康又美味呢！
材料
馬鈴薯……1條
葡萄籽油……1大匙
海鹽……適量
作法
1.馬鈴薯洗淨後，用削皮刀削薄片。
2.將薯片放入水中浸泡。
3.浸泡後的薯片放在廚房紙巾上吸乾水份。
5.在將薯片放在烘焙紙上。
6.馬鈴薯片淋上油，及鹽和黑胡椒。
7.放入烤箱以180度C/350度F烤15分鐘。
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通常大節日一過完，站在體重機上，兩行淚就流下來了：「母親節耶~吃大餐有很過分嗎？」辛苦了一整年，和家人吃頓大餐犒賞自己一下，誰知道體重計也毫不留情地反擊，覺得自己好像已經到了怎麼吃就怎麼胖的年紀，真的是很痛苦哪！
其實KT有一陣子也是很沮喪，覺得一不小心吃了大餐後就馬上胖了起來，之後要再瘦就覺得很困難，不過後來我與營養師研究後，發現其實只要在大餐後的一周內，控制好飲食，適度運動，體態一定會有好的改變。
另外再搭配以下三大原則：
1.餐與餐之間絕對不吃零食(包括餅乾、糖果、洋芋片、等零食類加工食品)。
2.只喝水、無糖茶、黑咖啡，不喝任何額外添加糖的含糖飲料。
3.正餐要吃原型食物，不吃加工食品，並要有纖維質、蛋白質、澱粉。均衡營養。
我幫大家挑選了一些減脂菜單，這些菜單熱量大約500卡內，不僅好吃、也低熱量，另外也非常有飽足感，不需要挨餓，輕輕鬆鬆就能調整體脂肪，恢復應有的體態！
(小提醒：點選菜單標題，就能連到該食譜唷)
我覺得魚類是很棒的蛋白質來源，尤其這道烤鮭魚排做法簡單，營養也很豐富，只要將材料都擺好放進烤箱，就有香噴噴的主食可以享用，而且熱量低，是很棒的懶人減肥餐唷！
我每次都很推薦這個豆乳味增土手鍋，不僅好吃，而且豆漿和味噌都有美膚的功效，即使在瘦身，皮膚也不會乾荒，把味噌厚厚地抹在鍋子周圍，日本將這種味噌鍋叫做「土手鍋」，再把蔬菜、烏龍麵、海鮮、雞肉依序排列，最後倒入水和豆漿，小火慢燒10分鐘，讓味噌慢慢的融入豆乳湯內。融合了海鮮和雞肉的精華，怕胖的話可用粉絲取代烏龍麵，真是享受啊！
雞胸肉是我很喜歡的瘦身食材，只要我需要調整體重的時候，我就會把肉都換成雞胸肉，就一定瘦瘦瘦啦！這個蔥油雞絲作法也超簡單喔，簡單將肉燙熟，然後加入調味料就很美味了呢！
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昨天看到一則好傷心的新聞，一位竹科的全職媽咪因為長期照顧兩個孩子心力交瘁，選擇帶著小朋友離開。照顧小孩的辛苦，各位媽咪一定都深有體會，我想她一定是非常非常疲憊，在沒有其他後援的情況下，才會走上絕路吧。
雖然每個家庭的狀況不一樣，但是，KT要告訴各位媽咪，這些崩潰、疲累的時刻一定一定會過去的。我自己剛開始帶小孩的時候，也感覺每天都重複著無止盡的家事，每天都要面對孩子無止盡的需求，前一天的疲憊還沒消除，又要撐起身體開始這一天，日子好像看不到盡頭。
但是隨著孩子慢慢長大，請相信，真的一切都會變好的！我身邊的媽媽友們無論當時多麼崩潰，現在也都走出來了！我把當時自己和朋友「喘口氣」的心得分享給大家，希望每個媽咪們都能順利渡過這個過程，一起加油喔！（如果你身邊有全職帶小孩的媽咪，也請給她一點鼓勵，不需要指點她最新的醫學報告或教養資訊，只要好好聽她吐苦水，並肯定她的付出和努力就好了）
當個B+媽媽
剛開始當媽媽的時候，因為沒有經驗所以非常緊張，常常看到書上說了什麼自己沒做到、被家人質疑教養作法、甚至小朋友生病受傷都會覺得很自責。但是，沒有人是完美媽咪，不要拿高標準逼死自己～家裡有點亂，孩子胖了瘦了被婆婆念，真的不要太在意，有放鬆的媽媽才會有放鬆的孩子，自己的心情好不好最重要！
請家人或保母支援
沒有人可以一天24小時都在「上班」，何況是媽媽這麼辛苦的工作！孩子不是媽咪一個人的，請老公和家人適時分攤家務，就算時間不長，也要請他們協助照顧小孩，讓媽媽「放風」補充一下能量，有自己的時間非常關鍵！如果家人真的沒辦法支援，也可以考慮請保母協助。（我自己是請兩小時到府幫忙的保姆，時間不用長沒關係，只要能讓媽咪喘口氣都好）
上媽媽社團、認識媽媽友
以前聽幾個全職媽媽朋友提到，最讓她們挫折的，是關在家裡與世隔絕的感覺。有同伴的支持很重要，以前我有幾個經歷產後憂鬱的朋友，後來都是因為開始上媽寶社團、或者認識社區的其他媽媽友，狀況很快就有了好轉。因為面對相似的挑戰，媽媽友除了能提供一些經驗，在心理上也會是個很大的支持（有個罵老公罵小孩的對象很重要啊！），後來還常看她們互相幫忙照顧小孩、一起出遊，感覺很不錯呢！
看韓劇
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最近美味生活團隊換了一個新辦公室，因為拍攝影片常常需要買很多食材長期存放，一台好冰箱對我們來說超重要，感謝三星提供了一台冰箱給我們，
漂亮時尚的外觀讓美味生活的夥伴們都驚呼連連，高雅的灰色非常有質感，看起來簡直像是時尚精品，
尤其超大容量，可以放超多食材(還有上班時愛吃的零食)~
讓大家心裡洋溢著滿滿的幸福感。實在感謝茶水間裡有個「好冰友」，上班也能開開心心糾團購，不怕沒地方冰！
編輯部的夥伴們迫不及待把新鮮蔬果都丟進去，這台冰箱Twin Cooling Plus的創新科技很厲害，
冰箱裡面能維持70%的濕度，省掉麻煩又花時間的包報紙步驟，蔬果也能高效保濕～
我們放了蛋糕，沙拉進去冰箱3天做試驗
在完全沒有密封的狀況下，食物還保持了一樣的新鮮漂亮
一點都看不出來放了好幾天耶
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我想很多媽媽一定都有同樣的經驗，某天突然發現，孩子其實比爸媽想像的還要懂事體貼，是個好棒的小大人了！最近咪咪突然跑來跟我說，想送老胡一個親手做的蛋糕（咦？奇怪，快到的不是母親節嗎），因為Daddy平常工作好忙，但是週末總是很有耐心陪她玩，還教她溜直排輪。我想，爸媽對孩子的好，孩子們都好好的放在心裡，我很珍惜咪咪想表達的心意，因此這份禮物就由我來幫忙吧！
這款【櫻桃玫瑰蛋糕】作法很簡單，不需要繁複的奶油擠花和步驟，只要把材料依序攪打，把調好的麵糊倒進烤模烘烤，就能做出美麗又精緻的小蛋糕，非常適合親子烘焙。做好的蛋糕，濕潤紮實又帶著濃濃的奶蛋香，一口咬下，裡面多汁鮮美的櫻桃是個小驚喜，明亮的果香也豐富了風味，是款大人小孩都會喜歡的手做小點心喔！
材料
低筋麵粉…..1又1/3杯
泡打粉…… 1/2茶匙
櫻桃…….. 150g
蛋………. 3個
奶油…….. 65g
無糖鮮奶油…. 1/2杯
鹽………… 1/4茶匙
砂糖……… 3/4杯
準備工作
將櫻桃切成小丁狀，融化奶油，烤箱預熱
作法
1. 將蛋與砂糖完全攪拌到成乳白色鬆發，再加入鹽、鮮奶油完全混合。
2. 低筋麵粉混合泡打粉，分次篩入。
3. 加入融化的奶油及櫻桃，輕柔攪拌至沒有麵粉顆粒。
4. 將蛋糕模抹油，倒入麵糊後再輕敲一下，以180度C（350度f）烤35~40分鐘。
5. 將蛋糕脫膜，撒上糖粉，完成！
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就快到母親節了，想必大家應該開始緊鑼密鼓準備餐點了吧！每年KT家總會排除萬難慶祝母親節，平常在世界各地生活的家人，會為了這天排開所有事情，不辭千里搭飛機參加聚會，為的就是把時間留給親愛的家人。以前有朋友開玩笑問我，為了母親節這麼勞師動眾真的值得嗎？其他的日子一樣能對媽媽表達感謝啊。
不過，在來美國生活這些年，我更加體認到「過節」是非常重要的事情。要是沒有這些節日建立起彼此的默契，大家平常都忙，其實很難聚在一起。所以，我很喜歡美國重視節日的文化，我感覺到的是他們重視家人、朋友相聚時間的心意。因此，這個週末返鄉，就在家裡和媽媽吃個飯吧！在家吃飯，我想一定能讓媽媽感到更放鬆更溫馨，兒女親手做的菜，無論如何都一定比餐廳更美味的！KT也會盡全力支援大家，讓你在短時間內擺出讓媽媽驚艷的一套大餐喔～
當溏心蛋遇上醬燒牛肉片？是如何的味道呢？香氣四溢的醬燒牛肉片搭配水嫩滑Q的溏心蛋，這樣柔和特殊的口感非常令人難忘，特別是香濃的蛋黃使牛肉片吃來更是滑嫩香腴。做法簡單，看來卻超級精緻的這道前菜，絕對一上桌就讓媽媽驚喜不已。
酸甜鹹辣的泰式醬汁，搭上多汁清脆的小黃瓜，再加上口感Ｑ彈又高纖低卡的蒟蒻，一定是重視健康的媽媽們最愛！這道創意沙拉料理製作簡單，而且可以事先準備，不怕上桌時手忙腳亂，非常方便喔！
這道濃湯只要一個動作就能完成，用手持食物調理棒將玉米粒，兩片吐司麵包和牛奶打碎，小火加熱到煮開，加上一點鹽即可，就可以在3分鐘內完成超級好喝濃郁的玉米濃湯。
KT最喜歡的一鍋兩道菜，教你十分鐘內快速做好兩道海陸大餐的秘訣！奶油香煎雞腿排外皮鹹香酥脆，雞肉軟嫩多汁；同一鍋還可以用「紙蒸」的技巧做出美味的泰式酸辣蝦，而且蝦肉也Q彈鮮美，完全不老不粉呢～
這道義大利麵的步驟和材料非常簡單，而且不需要分別煮麵和炒熱食材，只要依序加入食材，再倒入玉米罐頭，關蓋小火煮15分鐘，馬上就能享受一盤有著濃郁奶香的玉米濃湯義大利麵！
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最近讓美味生活同事們大興奮的話題，就是紐約神級甜點名店「Lady M」要在台灣快閃推出限量蛋糕，還記得KT第一次到紐約吃到他們的招牌千層蛋糕，也是驚為天人，恨不得把每種口味都打包帶走！不過，聽說預購很快就搶購一空，短短幾天的閃購想必也是戰場（嗚嗚）這時候，不妨捲起袖子在家自己做吧！
傳統的千層蛋糕製作方法很複雜，但是我使用了秘密武器「鬆餅粉」，不僅讓材料和步驟都簡單許多，味道和口感也與Lady M非常相似，可說是超級簡單的神級甜點復刻版！薄薄細緻的餅皮充滿迷死人的奶蛋香，一層一層夾著不甜不膩的草莓優格鮮奶油，吃來清爽可口，每一口都是讓人深陷其中的幸福～
材料
雞蛋………6顆
草莓………10顆
鬆餅粉……..1/2杯
牛奶……….3杯
草莓優格…….1杯
奶油……….85g
鮮奶油…….1杯
準備工作
將奶油加熱融化，鮮奶油打發。
作法
1. 將6顆蛋以電動打蛋器打發，依序加入鬆餅粉、牛奶、融化奶油攪拌均勻。
2. 將鍋子燒熱，用刷子在鍋面上抹上奶油，再倒入麵糊，搖晃鍋子使麵糊均勻分布。
3. 待四周稍微呈現焦黃色時，用一根筷子將餅皮翻面。重複步驟煎約20片餅皮。
4. 將草莓倒入打發的鮮奶油中攪拌均勻，用刮刀抹在可麗餅皮上，並放上切碎的草莓，抹上一層優格鮮奶油後，再蓋上下一片餅皮。
5. 重複步驟將所有餅皮疊起，擺上一顆草莓，並撒上糖粉。
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這幾年鑽研快速料理下來，我有個心得，我覺得好用的「鍋具」很重要。除了導熱性要佳，讓料理快速熟透好吃，還要好清洗、好收納，更重要的是他的造型設計，能夠同時多煮幾道菜，更是大大加分。
忙碌的媽咪們只要有這樣一個廚房神器，在十分鐘內可以快速做好兩道主菜，再加上一鍋湯，配上簡單的小菜，一桌完整四人份的晚餐就能馬上上桌，事後的清洗工作也非常容易，多出來的時間，媽媽就能輕鬆優雅地看日劇，還能一邊敷面膜變美麗。媽媽心情好，老公小孩也都笑咪咪，一個好用的鍋具能帶來和樂的家庭，是不是超級重要呢！！(手刀快買)
接下來KT就要介紹Pearl Life 享下廚頑心烤．油切附蓋烤盤，就能讓你在十分鐘內做好兩道菜，省時又節能省碳！
先來看它的外觀，有附蓋的節能燒烤盤，可以集中溫度及火力，快速讓料理熟透。
先來看它的外觀，有附蓋的節能燒烤盤，可以集中溫度及火力，快速讓料理熟透。
內有條紋溝槽設計，烤肉可以將多餘的油切出來，非常低卡健康。
他的塗層也非常安全，優質不沾鍋。
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這次在愛分享社團上舉辦的爭鮮gogo海鮮料理大賽，熱情團友紛紛擺出超級澎湃的海鮮大餐，每天都好期待大家貢獻的新創意啊！無論是令人垂涎三尺的超精美生魚片sushi，還是鮮美無比的蝦蟹大餐，都令我大開眼界呢！
事不宜遲，馬上來公布本次料理大賽的前五名，請大家掌聲鼓勵！！
第一名：COTTON LIN
第二名：PEGGY CHEN
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還記得老胡送過我印象最深刻的母親節禮物，是他親手為我做的早午餐。沒想到他努力研究我的食譜，在我出門的時候偷偷試做，在母親節的早晨給我一份香氣迷人的驚喜。大家一定很好奇老胡的成果怎麼樣？就一個不常下廚的新手來說，可是美味到令人驚訝呢！
我很建議大家在母親節的週末，親手做一份早午餐給媽媽吧！尤其是新手都能輕鬆成功的蛋料理，小小一顆蛋就有好多變化，無論媽媽喜歡什麼口味都沒問題喔～
用一根香蕉+一顆蛋，不需要麵粉，就能做出這道美味的神奇鬆餅！香蕉甜美的香氣和雞蛋的蛋香完美融合一體，加上果醬的酸甜更是增添另一種風味。更棒的是，香蕉含有抗性澱粉，能增加飽足感，又是高纖食材，重視身材保養的媽媽一定會喜歡這道鬆餅唷～
媽媽最在意的就是營養均衡，這道小花甜椒水波蛋，有高抗氧化又營養的健康蔬菜和蛋，而且只需要非常少的油就能製作，可說是清爽健康的最佳早餐！加上幾片吐司，又繽紛又有創意，一定能讓媽媽開心不已。
蛋捲可說是最經典的早午餐料理了，在溫馨的晨光裡，迷人的起司從柔軟香濃的蛋包中流出來的瞬間，幸福指數一定爆滿！不需要買特別的鍋子，只要用家家都有的平底鍋，就能做出五星級的美味蛋捲，快讓媽咪在家享受一下法式優雅時光～
如果讓媽媽在聞到鹹香的cheese和土司的焦香味中醒來，再泡上一杯香醇的手沖咖啡，一切開吐司，看著金黃色閃閃發光的半熟蛋黃流動著，美好的母親節就這樣拉開序幕，是不是很幸福呢？這道烤箱早餐超簡單，只要把食材丟進去就免顧爐火，還可以讓你悠閒泡咖啡唷！
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之前KT整理過一篇孕期營養這樣吃，培養未來長腿寶寶，分享我和營養師規劃的孕期飲食，沒想到引發超熱烈的迴響！我想各位媽咪一定都很在意寶寶的發育，希望在肚子裡的時候寶寶就頭好壯壯吧！
其實，媽咪攝取的食物真的和寶寶的健康有很大的關係，尤其寶寶大腦發育期需要很多營養素，這時候如果媽咪能吃對食物，會幫助寶寶的大腦發展更順利！以下是我懷孕的時候特別喜歡的四大類「補腦」食物，不只對胎兒很好，連我這媽咪也覺得受用無窮呢～（還記得懷孕的「失智期」有次在找手機，翻遍全家都找不到，沒想到竟然是被我冰進冰箱，老胡發現時超傻眼的…）
深綠色蔬菜
很多媽咪可能有讀過一些資訊，知道「葉酸」是影響血管、神經成長的關鍵，對寶寶腦部中樞神經的發育非常重要。攝取足夠的葉酸，不只能大幅減少先天性缺陷的機率，也能讓大腦發育更完全。「葉酸」在深綠色蔬菜、肝臟、豆類裡面都有豐富的含量，其中深綠色蔬菜是我最喜歡的食材，除了高纖低脂，還能幫助補充其他維生素和鐵質，是最棒的孕期食物呢。
清脆爽口的青花椰菜有豐富的維生素和葉酸，不僅能補充營養，也是高纖、抗氧化的排毒食物～想吃得更健康，只要把食譜中的培根代換成低脂的雞胸肉，就是一道美味的孕期義大利麵囉！
清爽高纖葉酸多～火烤焦糖球甘藍
球甘藍含有豐富的葉酸、維生素A、C和食物纖維，可說是一種超級食材（如果台灣不好買，也可以用高麗菜芽代替喔！），這道焦糖球甘藍非常爽口，帶有清新的甜味和醋的微酸，是孕期媽咪會喜歡的口味喔！
堅果類食物
大家一定都有聽過「吃堅果（尤其是核桃）補腦」吧？這可不是沒道理的～堅果裡有豐富的微量元素和不飽和脂肪酸，是寶寶大腦發育期很需要的營養素，也是天然的抗氧化劑，是非常好的健康小零嘴和料理良伴！
核桃超補腦～肉桂焦糖蜜核桃
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這幾年鑽研快速料理下來，我有個心得，我覺得好用的「鍋具」很重要。除了導熱性要佳，讓料理快速熟透好吃，還要好清洗、好收納，更重要的是他的造型設計，能夠同時多煮幾道菜，更是大大加分。
忙碌的媽咪們只要有這樣一個廚房神器，在十分鐘內可以快速做好兩道主菜，再加上一鍋湯，配上簡單的小菜，一桌完整四人份的晚餐就能馬上上桌，事後的清洗工作也非常容易，多出來的時間，媽媽就能輕鬆優雅地看日劇，還能一邊敷面膜變美麗。媽媽心情好，老公小孩也都笑咪咪，一個好用的鍋具能帶來和樂的家庭，是不是超級重要呢！！(手刀快買)
接下來KT就要介紹Pearl Life 享下廚頑心烤．油切附蓋烤盤，就能讓你在十分鐘內做好兩道菜，省時又節能省碳！
先來看它的外觀，有附蓋的節能燒烤盤，可以集中溫度及火力，快速讓料理熟透。
內有條紋溝槽設計，烤肉可以將多餘的油切出來，非常低卡健康。
他的塗層也非常安全，優質不沾鍋。
這次KT就要來展現這個神器的魔法，我幫Pearl Life享下廚頑心烤．油切附蓋烤盤設計兩道食譜「奶油香煎雞腿排」和「泰式酸辣紙蒸蝦」，它能展現同時「煎烤」和「蒸煮」的多功能，加上有附蓋，更能集中火力，減少做菜時間。利用Pearl Life煎烤盤煎出來的雞腿排，外皮鹹香酥脆，雞肉軟嫩多汁，獨特的條紋溝槽設計讓雞排不油膩，還能有焦香紋路，讓雞排不僅好吃，賣相更好。而Pearl Life煎烤盤能集中溫度和火力，拿來做紙包蝦也非常適合，短短幾分鐘就讓紙包內的溫度快速上升，形成高溫循環，食材在短時間內就能蒸煮好，蝦肉也Q彈鮮美，完全不老不粉！
奶油香煎雞腿排
材料
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我很喜歡檸檬的香氣，在我家後院有一棵檸檬果樹，開滿了飽滿橙亮的檸檬，我常常用著這些美麗的黃色果實們，手做的迷人甜點，摘下新鮮的檸檬，細細將檸檬揉成碎和糖混合，香甜微酸的香味頓時充滿廚房，在我烘烤蛋糕時，檸檬及奶油的相互作用之下，更讓家中充滿著一股幸福的檸檬香氣息。
這次要教給大家一款很簡單的檸檬蛋糕，用整顆檸檬連皮下去烘烤，完整保留整顆果實的營養，天然又健康，蛋糕體更有淡淡的檸檬香氣，味道十分高雅，一口咬下濕潤厚實不乾澀，奶油香氣混和檸檬香，讓人陶醉不已。
而且只要把材料通通丟進果汁機裡一鍵按下就能完成，真的非常簡單呢！
材料
蛋……..3顆
低筋麵粉……..1又1/2杯
泡打粉……..1/2小匙
糖……..3/4杯
無糖鮮奶油……..1/3杯
鹽……..1/4小匙
檸檬……..1/2顆
奶油……..65g
準備工作
烤箱預熱至180度C(350度F)
作法
1.將檸檬切成塊狀，加入三顆蛋，用果汁機高速打成泥。
2.再加入鮮奶油、低筋麵粉、融化的奶油、泡打粉、糖、鹽。
3.以果汁機中低速攪拌至無麵粉顆粒，大約5秒鐘。
4.蛋糕模刷上少許的油，以180度C(350度F)烤40分鐘。
KT’S美味秘訣
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好感烘焙選物
