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我生了兩個寶寶,這兩個孩子都是我全母乳親餵到2歲

回首這條辛苦的母奶過程,真的覺得相當值得

因為喝母奶的孩子抵抗力很不錯,兩隻咪咪活潑又健康

而且很適合我這種懶人 (不用帶熱水,奶粉,奶瓶出門,又省錢..哈)

我想追奶這件事,應該是所有母奶媽媽從生產後都會面對的問題吧 

要如何才能給寶寶高品質的母乳呢?要記住,健康的媽咪才有優質的母乳

因此母乳媽咪更要比孕媽咪認真注意自己的飲食,也要放鬆心情,愉快哺乳

才能提供給寶寶豐沛又營養的奶水,讓寶寶頭好壯壯,吃飽飽睡好好!

花了一點時間整理了我當初追奶的心得和食譜

提供給各位媽咪們參考^^

(本文已經由專業營養師Fiona協助審閱及補充資訊)

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在我們家,洗東西都是老胡的事情,舉凡洗車、洗地、洗碗等

都是他負責的範疇

也因此,他練就了一身洗東西的好本領

尤其是洗碗,更可以用最少的水,把碗洗得又快又乾淨

曾經在一場我的新書分享會裏

有位先生舉手問老胡: 「請問你有什麼洗碗的祕訣嗎>」

胡氣定神閑的說: 「方法只有一個..就是要抱著喜悅,心甘情願的洗碗」

難怪他每次洗碗都洗得有快又好,看起來非常享受的樣子呢~ ^^

最近台灣大缺水,洗碗又是最花水的工作之一,現在就要來分享洗碗達人老胡的洗碗省水訣竅

包準讓各位省下不少水量及時間唷!

 

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有時候看美國影集時

都會看到小朋友露營時拿著棉花糖在營火邊烘烤

S'more就是源自於此的超簡易美式小點心

用棉花糖和巧克力再夾上好吃酥脆的餅乾

作成的三明治夾心餅乾甜點

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我們今天要來作好吃的S'more 棉花糖香蕉巧克力Pizza唷!

將原本的酥脆餅乾,換成Pizza餅皮

烤過的棉花糖細緻綿滑帶有些微的焦糖味

巧妙地與香蕉及巧克力你儂我儂融合一起

酥脆的餅皮搭上緩緩流動還會牽絲的棉花糖香蕉巧克力 

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以前住在台灣時,老實講我很怕洗米

因為常常天氣開始轉為潮濕悶熱時

白米就開始生出一隻一隻的米蟲

真的是讓我感到有點毛骨悚然,頭皮發麻

那餐還真的是什麼胃口也沒了 (難道這是傳說中的有效瘦身法嗎?) 

 

有次我看到KT媽使出一個大絕招

輕輕鬆鬆就能有效解決蟲蟲危機,是非常厲害的方法呢

來看看是什麼方式能讓米蟲不要來呢??

 

白米如何保存?

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母親節就快要到了,想要親手做蛋糕送給媽咪(太太)嗎?

來試試這款超濃厚美味的無麵粉巧克力蛋糕吧!

==> ( 老胡,這就是你今年的指定菜單 ,聽到請回答~)

 

我會想要做出這道無麵粉巧克力蛋糕,是來自於去年夏天在紐約的一個概念

在紐約唸法學院的妹妹曾經帶我到一家米其林星星餐廳

對於這家餐廳的主菜其實沒有太多印象但對於甜點「巧克力蛋糕」始終是念念不忘

入口即化鬆軟細緻又濃郁柔滑的口感濃厚中有輕盈不顯厚重甜膩

是一種令人難以忘懷的美妙滋味

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去年母親節,老胡送我一個非常難忘的母親節禮物

不是鑽石,也不是昂貴的名牌包包,而是一頓豐盛的自製Brunch

回憶起他穿上圍裙手忙腳亂地照著我寫的食譜step by step 操作

廚房還不時傳來砰砰乓乓的聲音(還有慘叫聲)

雖然樣子狼狽,但成品卻很不賴唷!

謝謝老胡去年給我一個超級難忘的母親節

今年讓我不禁又默默期待著 (老胡表示: 已經開始在翻老婆大人的食譜啦!)

 

各位男士們!今年的母親節捨棄昂貴難吃的高價餐廳吧!

KT為了各位不常下廚的大男人們,選了6道超簡單的懶人料理

趕快動手為親愛的老婆做一頓超級大餐,也能體會老婆的辛勞

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母親節就要到了,還沒想到要送老婆或是媽咪什麼禮物嗎?

不如請帥氣的一家之主爸爸來掌廚吧!

一桌豐盛的料理最能代表心意,絕對能讓老婆及媽咪大人眉開眼笑喔!

本次【美味人妻愛分享】要舉辦型男主廚來上菜分享活動

歡迎各路英雄好漢、帥哥型男、爸爸爺爺一起來共襄盛舉^^

誰說廚房是女人的天下?男人拿鍋鏟才帥氣啊!

 

記得在內文加上 ‪#‎型男主廚方便我之後作品整理^^

◎活動時間:即日起至5/10 (日)晚上10點止

◎活動網址:https://www.facebook.com/groups/katiefood/

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一吃都說讚的班尼迪克蛋    

愛下廚的人一定對傑米.奧利佛(Jamie Oliver)不陌生

這位來自英國,擁有許多暢銷食譜書和餐廳的名廚

他的食譜都相當的簡單,並強調保留食材的原味

也積極推廣有機食材和健康的飲食文化

尤其是關切孩子的飲食健康,希望所有的孩子都能吃得健康

甚至身體力行去關注學校營養午餐的議題。

他提倡做菜不是一件苦差事,而是一種享受人生和維持健康的生活風格

 

讓很多熱愛飲食的主婦媽咪們受惠,也改變了很多人的飲食觀念

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常有朋友問我到底是怎麼辦到?可以日日煮三餐,接送小孩,還要寫書,做菜,拍照?

加上最近的新目標,每星期上健身房3次和精進英文能力

真的是讓我每天生活忙得不亦樂乎.就連要坐下來休息翹腳上網的時間都快沒有了

我覺得要讓自己每天的生活能平均分配,除了做好時間管理還有超人般的意志力之外

更要縮短在廚房做菜和洗碗的時間,在廚房的時間越短就能坐在餐桌上越長的時間

可以與親愛丈夫孩子共享餐桌時光外,也能擠出一些零碎時間看本好書呢

   

暨之前的電鍋義大利麵大獲好評後

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香菜是超級好用的香料食材,

它有一股特殊的香氣,炒海鮮時,或是做涼拌

只要放上一小把,鮮味馬上被提出來

而且也是便宜好用的食材,只要10元就能買一大包,實在是主婦良伴啊~

只是香菜非常不好保存,常常放在冰箱二、三天,就馬上黃掉一大半

要怎麼樣才能延長香菜的壽命呢?其實非常簡單唷!

 

方法一、保鮮盒冷藏法

香菜洗乾淨後,先挑去枯黃葉片及柄,再將香菜連根帶葉放入冰開水中,用保鮮盒冷藏,可存放約兩周

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我是個日劇迷,每天晚上什麼都不想沉浸在劇情裡是我一天的小確幸

看電視如果還能配上一點零食,那就更美好了~~

但是市售的零食點心總是添加物過多,而且多油高鈉

深夜吃總是覺得非常不健康(一整個好罪惡......)

不如自己動手做好吃又低卡的地瓜薯片吧!

只要用微波爐,利用廣告時間就能做出香脆美味的地瓜薯片唷!

p.s. 其實我覺得當早餐也挺適合的,或是帶去公司當小零嘴吃.wonderful ^^

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相信很多媽咪懷孕之後對於飲食都非常注重

擔心自己如果吃不營養,連帶也會影響到肚子裡的寶寶

因此很多媽咪開始不忌口,覺得吃越多寶寶也越能吸收

結果生出來後媽媽胖了二三十公斤,但寶寶卻沒有想像中的大隻......

雖然寶寶的體型和大小遺傳也有關係

但生過兩胎的我要告訴大家

良好的飲食習慣影響絕對非常非常大,

尤其孕媽咪太胖有可能患妊娠糖尿病、甚至引發妊娠毒血症  千萬不可以輕忽

孕媽咪想要漂亮不變胖、寶寶健康重量夠,最重要的就是飲食重質不重量

以下提供幾道簡單的食譜,能夠有足夠的蛋白質、維生素,量也都剛剛好

絕對讓媽咪漂亮又健康,寶寶也能乖乖長大唷!

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很多人都覺得冷凍用保鮮袋不環保,感覺拿來貯存食物後就要丟棄

其實保鮮袋是很方便又很省時的廚房好用小物

平常我除了拿來貯存食材之外,還用它來做料理喔!

不僅能節省烹飪的時間,還能讓袋子有多種用途呢!

想知道冷凍保鮮袋應該怎麼使用最實用嗎?來看看我的聰明妙招吧^^

妙用一、將食材以冷凍袋分開包裝收納,隨時方便取

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妙用二、肉排裝在冷凍袋中,以酒瓶輕輕捶打,可讓肉排快速鬆軟,肉汁也不會飛濺

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去茶餐廳或是吃廣東料理時,常常會看到白灼牛肉這道料理

吃起來肉質軟嫩、雖然清淡但卻又鹹香夠味,讓人非常驚喜

不管是配飯還是配麵都很美味呢^^

 

到底什麼是白灼呢?其實白灼是源自廣東,一種簡易的料理方式

將食材快速川燙以保留食物的原始之味,同時也能讓肉質鮮美軟嫩

適合白灼烹調方式的除了牛肉之外,蝦子、海鮮等也很合適唷!

 

這道白灼牛肉使用油花均勻密布的霜降牛肉片

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雞蛋是家中必備的食材,幾乎每天都用得到

去超市也是一盒一盒買回家存放

不過有時候蛋冰得太久了,從冰箱拿出來時,都不知道還是否新鮮可以吃?

這時候呢, 嘿嘿嘿!只要準備一杯水

一秒鐘就能馬上看出蛋是否還新鮮唷!    

 

怎麼做:

準備一杯水、將蛋投入杯中,觀察蛋是否沉入杯底??

將雞蛋投入杯中後,觀察雞蛋是否沉入杯底

如果雞蛋沉在杯子底下就代表新鮮可食用

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台灣鳳梨的產季又快到了,這時候的鳳梨香甜多汁非常誘人

其實我以前是不吃鳳梨的,因為小時候每次吃鳳梨,都會嘴破好些天

但我嫁了一個非常喜歡吃鳳梨的老公,常常看到他一個人大啖香氣迷人的鳳梨

忍不住也跟著吃了一口, 才發現鳳梨是這麼好吃的水果呀~~~

而且鳳梨酸酸甜甜,也很適合拿來做果醬

拿來做菜也很好吃呢! (鳳梨紅燒肉食譜)

 

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將鳳梨切小塊用果汁機打成泥,再加入新鮮檸檬汁和砂糖

有個秘密武器可以縮短煮果醬的時間

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春天氣候不穩定,總是忽冷忽熱,一不小心肌膚很容易敏感起來

所以換季的時候,特別需要注意飲食,尤其多補充蔬果、堅果類,

來幫助穩定肌膚,做好身體排毒及新陳代謝的工作

曾經看過一篇報導說:「春天走肝經,在中醫而言有生長舒暢之意,

也意味著身體在春天重新生長、代謝,更新免疫系統。」(參考來源:春天養肝 提升免疫力

通常春天好好調理,一整年就能有滿滿的好氣色及好體質

以下是春天肌膚調理的料理,讓各位朋友都能越來越年輕美麗喲~

 

抗初老美白飲品! 女生一定要喝「杏仁牛奶」

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杏仁裡的杏仁油和維他命E能養顏護膚

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這次“美味人妻愛分享”舉辦了【我學會的第一道KT食譜是......】

很多板友分享了學會的第一道菜,還有感人的故事和記憶

謝謝你們,在料理路上與我一同前行,這使我深受感動,也是驅使我不斷往前的動力

我深深地覺得料理的力量是驚人的,也是我們翻轉生命的重心

再次謝謝你們分享生命中的美好與幸福給大家

你今天創造自己餐桌的美好時刻了嗎? 一起加入我們試作的行列吧 ^^ 

 

獎 (2名)

Angel Kuan

日式酒蒸蛤

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換季時天氣忽冷忽熱,最怕的就是過敏了

最近,我就常常流鼻水、打噴嚏,沒事還會眼睛腫起來 

有時早上起來眼睛腫一大圈,看起來實在很像我被老胡貓了一拳 (大誤) XDDDDD

以前都習慣吃過敏藥來抑制症狀,但有了小孩之後,我開始改變觀念

發現飲食才是最重要的根本,只要吃得對吃得好

過敏不需要靠藥物治療,身體自然就能改善過敏的症狀

在研究了許多專業過敏文章後,幫大家整理出換季必吃五種蔬果

可以讓過敏族緩解過敏症狀,春季不再打噴嚏和皮膚癢癢癢^^

 

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日本網友在整鍋番茄飯之後,又流行了一道超簡單的懶人料理「啤酒雞肉飯」

之前雖然用過啤酒燉煮牛肉 ,但沒煮過米飯 ,很好奇啤酒煮飯會是什麼樣的滋味

今天忍不住試做了這道超夯人氣料理,真的就如網路所說好吃到令人想哭  (太神奇了~~)

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我稍微改變了一下食譜 

將啤酒雞肉飯結合正港台式料理的麻油雞酒飯,做成「黑啤酒麻油雞酒飯」

用黑啤酒取代原本的米酒,香味更加驚人的濃郁

濃濃的黑麥酒香之氣和辛香的麻油老薑片

搭配上粒粒分明又晶瑩透亮的米飯

吃來甘甜微香,是成熟大人風味

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