小時候大家都愛玩家家酒，昨天在煮飯、今天來賣麵、明天是下午茶派對，不管是獨自扮演多重角色，還是三五好友一起玩耍，都可以玩得不亦樂乎、忘了吃飯！小孩子的童心未泯最是難能可貴，就算是同樣的玩具，也能運用天馬行空的想像力玩上好久。
小朋友的玩具五花八門，爸媽為孩子挑選玩具時，最在意的部分絕對是安全性，材質是否安全無毒？是否有尖銳部分弄傷孩子？是否會誤食？接著才是考量教育性質與造型設計，所以德國的原木玩具特別受到大家喜愛；天然木材的溫潤質感，融合繽紛可愛的造型，安全又好玩，怎叫人不心花朵朵開！
薰衣草紫色大型廚房組，收到時只是一片片木板與配件，需要自己挽起袖子DIY。別慌張～說明書寫得十分簡單易懂，只要按照說明說一步一步慢慢組裝，大約一小時就能組裝完成，一點都不難喔！當看到靠自己料理完成一整組廚房時，真的好有成就感。
玩具是選用天然實木、無毒植物性染料製作而成，安全無毒。在組裝過程中，聞不到令人害怕的化學味道，取而代之的是淡淡木頭香，小孩在玩耍時不小心碰到嘴巴也不用擔心。
廚房組不僅擁有優雅漂亮的外表，櫥櫃堅固而不笨重，每一件玩具的做工都非常細緻，邊邊角角磨製得圓潤平滑，大小也適合小小孩拿握把玩。各式各樣的配件完全重現日常生活，不僅可愛滿分，小朋友可以在自己的小小世界做主，培養創意、鍛鍊協調性及靈活度。
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前兩天看到GOOGLE首頁提醒，才發現已經到「春分」了！怪不得院子裡添了許多點綴，柔軟的青草和粉嫩的花兒都探出頭來，樹木也抽出了亮綠的新葉。我想，雖然在美國沒有「節氣」的觀念，花草動物卻很懂得跟著季節的腳步呢！
春天是最輕盈繽紛的季節，我想，感受春天最好的方式就是帶著美味的食物去野餐吧！在和煦的陽光下，微笑看著孩子無憂無慮地在草地上奔跑，玩累了吃一口三明治、喝一口奶茶，徜徉在春日的美好氛圍裡，光想像就充滿暖暖的幸福感～
在這裡幫大家整理幾種適合外出的輕食和甜點，不需加熱就好吃！若想要來點熱食或熱茶，就可以準備燜燒罐，攜帶濃湯、熱茶，甚至做水波蛋都很方便唷！
美味鹹點
烤得金黃酥脆，香氣四溢的吐司，內層有鹹鹹香香的火腿片及柔軟的起司夾層，外層是用兩種起司-濃烈的切達起司及清爽的馬芝瑞拉起司，混合迷迭香烘烤，吃起來外酥內軟，濃郁的乳酪奶香更讓人食指大動。準備時間不到5分鐘，非常適合當帶出門的野餐料理喔！
鮮美馥郁的鮭魚和晶瑩Q彈的米飯結合在一起，放上香氣迷人的起司和裝飾的小番茄或甜椒，就是很棒的輕食料理！可以請小朋友幫忙攪拌鮭魚鬆與熱白飯，捏出造型後再請爸媽幫忙做焗烤的部分喔。
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主婦們應該都常常遇到這種情形，就是有些玻璃罐頭關得超緊，不管怎麼扭轉都打不開，如果老公也不在，又正好在煮飯，實在會急死人，這時候要告訴大家一個超級好用的小秘訣，而且這是我們家獨家的小技巧唷，那就是用保鮮膜開罐！
蝦密！保鮮膜可以開罐，是的你沒看錯！只要一張薄薄的保鮮膜，就能不費吹灰之力打開玻璃罐，而且連大咪也能輕鬆打開呢！
材料
保鮮膜
湯匙
作法
1.先用湯匙輕敲罐子四周，讓空氣跑進罐子裡。
2.將保鮮膜覆蓋在罐子上，即可輕鬆打開。
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記得KT還是新手媽媽的時候瘋狂找了好多資料，拚命學習各種和寶寶相關的知識，希望能給咪咪最好的照顧。雖然這個過程也感受到自己的成長，但也很清楚媽媽們的焦慮，資訊實在太多了，要整理要吸收都很累人啊…更別提是要在擠母乳、洗奶瓶、洗寶寶衣物等各種家事的空檔學習（倒），而且家裡不只小朋友要照顧，老公也嗷嗷待哺，每天都覺得24小時不夠用…
所以，我覺得媽媽之間的互相交流是很重要的，如果能分享給其他媽媽自己的經驗，我想會比無頭蒼蠅般從頭開始學習輕鬆很多。因此KT就來分享一下自己的歷程和經驗，今天就來聊聊寶寶的副食品，歡迎各位媽咪互相交流討論喔！
什麼是副食品？
寶寶的副食品，就是相對於母乳、配方乳等主食以外的食物。隨著寶寶的成長，所需的養分也越來越多，光靠奶類是不夠的，因此就需要添加一些其他的食物，例如蔬果泥、肉泥、米麵湯等等。
為什麼要添加副食品？
除了寶寶成長的營養需求，吃副食品也能訓練寶寶咀嚼能力、訓練口部肌肉活動，是吃固體食物的重要練習。另外，不同的食材除了能提供豐富的營養素，對於寶寶的認知學習也有很大的幫助，在體驗食物各種味道與香氣的過程中，也是寶寶認識世界、建立學習模式的一環。
何時開始添加副食品？如何觀察寶寶可以吃副食品了？
一般來說，四個月之後就可以慢慢試著添加一些副食品，尤其寶寶如果出現了厭奶的情況，也是一個訊息（寶寶厭奶時，盡量不要逼迫他進食，以免讓寶寶更害怕吃東西，可以多元化地讓他接觸不同的食物，引起食慾和進食興趣）。
很多寶寶一開始接觸副食品時會有「吐舌反應」，把食物噗出來，這時候不要緊張，可以每天試一下下讓寶寶熟悉，慢慢地寶寶就會學會吞嚥進食了。
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最近越來越多人選用鐵鍋來煮菜，但是又大又重的鐵鍋到底哪裡好呢？我想最迷人的地方，就在於鐵鍋能翻炒出獨有的鍋香，料理因香氣繚繞而變得更加美味，這正是其他鍋具難以取代的魅力呀。加上鐵鍋好操耐用，天然材質沒有加工塗層，如果不小心弄髒，用鋼刷「嚕」下去刷乾淨就OK，不需要像琺瑯鍋及不沾鍋必須輕柔呵護才行。
很多人都很害怕鐵鍋沾鍋的情況發生，其實讓鐵鍋擁有不沾效果的方法很簡單，只要好好開鍋養鍋，再配合熱鍋冷油的烹調方式，鐵鍋就能越煮越不沾唷，是不是很神奇呢！
馬上來分享鐵鍋的開鍋養鍋法，步驟相當簡單，只要跟著做，鐵鍋就能為大家煮出美味佳餚！
開鍋
1. 以熱水刷洗掉表面的灰塵及蜂蠟。(鐵鍋使用鋼刷是沒問題的喔)
2. 鍋內倒入9分滿的水，開火煮滾，直到鍋內開始出黑色花紋後，即可關火將水倒掉。
3. 擦乾鍋子後，重新放於爐火上以中小火空燒，待鐵鍋從焦色變成藍色，最後變回原色後關火。
4. 鍋子稍微冷卻不燙手，倒入少許食用油，以紙巾均勻塗抹，即完成開鍋程序。
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大家知道傑米．奧利佛（Jamie Oliver）不只會做西式料理，東方料理也做得有模有樣嗎？這道烤肉米粉是經典的越南菜（但是和台灣口味非常合唷！），夏天可以吃冷的，冬天就熱著吃，是一年四季都可享用的美食。而且還可以照著自己的喜好增減食材，調味料也可以視家中既有的食材增減，是非常彈性又隨性的料理，沒靈感的時候，拿出冰箱食材就能組出一碗好吃的米粉啦！
JAMIE OLIVER上菜！一級棒烤肉米粉
烤肉米粉是源自河內的經典越南菜，「bun」是米粉，「cha」是肥腴的豬肉，每到午餐時間，市場街頭允許烤肉的地方就能找到它。夏天吃冷的，冬天就熱著吃，的確是一年四季都可享用的美食。我想讓每個人挑選喜愛的肉類、香草和蔬菜，組合自己的烤肉米粉，我則選用了五花肉和炒蝦，替這道菜增加亮點。
材料4人份 （50分鐘 539大卡）
去殼原味花生……1大把
包心菜…………¼顆
新鮮薄荷………1束30公克
新鮮羅勒……….½束，15公克
青蔥…………..4根
結球萵苣………..½顆
立即可食的豆芽菜….200公克
小黃瓜…………½根
胡蘿蔔…………2根
細米粉…………150公克
生鮮帶殼明蝦……..8隻
去皮豬五花……..200公克
洋蔥………….1顆
海鮮醬…………4湯匙
米醋………….適量
淋醬
新鮮紅辣椒…….3根
金色砂糖………2尖湯匙
白酒醋………..2湯匙
魚露…………4湯匙
萊姆…………2顆
作法
整道菜的概念，就是將配料裝在小碗小碟裡，再自行組合，不過首先要做一大瓶的淋醬。把2根辣椒切碎，連同糖、醋、魚露、萊姆汁和100毫升的滾水放入一只大玻璃瓶，封緊瓶蓋，搖晃到糖融化。
先拿一只煎鍋烘烤花生，再移到研磨缽搗碎，裝在小碗裡。包心菜切成薄片（用蔬果刨片器最方便，記得用護手器！）放入碗裡，加入4湯匙的淋醬及少許醋，搓揉攪拌均勻。摘下薄荷和羅勒葉，用冷水浸泡。青蔥略微修剪，連同剩餘的辣椒切成薄片，結球萵苣則撕成小片，然後與豆芽菜一起裝在小盤裡。小黃瓜縱向對切，用湯匙挖除籽囊，切成細薄片（我喜歡用波浪紋蔬菜刀）。胡蘿蔔去皮刨成粗絲，裝在另一個碗裡。把米粉放入碗裡，注入剛好淹過的滾水，浸泡5分鐘使其軟化，瀝乾後再用冷開水沖涼。
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從以前到現在，只要認識新朋友，大家一定都會問我一個問題：「你那麼忙，到底怎麼擠出時間煮飯？」有時候連我自己也覺得很神奇！我想除了想讓家人享受愛心料理的心意，也要感謝我媽從小就讓我自由學習，讓我對很多事物抱持著滿滿的研究精神，尤其研發快速料理更是我的興趣之一！
以下是我多年來整理的快速料理小撇步，從準備食材到完成料理，都可以咻咻咻一下就完成！在廚房的時間少了，在餐桌上的時間就多了，相信這也是各位煮夫煮婦最樂見的事吧！
快速搞定食材的秘訣
做菜最花時間的往往不是開火煮食，而是準備食材！所以我通常會在週末把可以處理的食材準備好，裝進用保鮮袋，並預先劃好一餐的份量冷凍保存，這樣週間開火時只要預先把當天份拿出來退冰，就馬上可以使用～另外，我也會用一些常見的廚房小工具來幫忙，讓準備食材的過程更事半功倍
用刨刀快速切高麗菜絲
要快速切好高麗菜絲，如果只用刀子切，實在很慢又麻煩，其實只要用一把削皮刀，就能快速切出非常完美又細的高麗菜絲唷！（同場加映：覺得高麗菜很難洗又浪費水？試試看我的小撇步，只要四個動作 高麗菜這樣洗省水又乾淨）
用罐子快速剝大蒜
大蒜上那層膜，真的非常難對付，往往一顆就要剝很久，有沒有什麼方法可以快速剝好大蒜呢？今天教大家一個超簡單的剝大蒜技巧，只要搖一搖，就能快速把大蒜剝得乾乾淨淨，剝好的大蒜，可以放進冰箱冷凍，就不怕發芽囉！
用叉子快速撕雞絲
只要用家裡都有的叉子，就能簡單做出低卡美味的蔥油雞絲唷！用叉子的背部按壓雞肉，讓它鬆軟，一支叉子固定雞胸肉，一支叉子順著紋理將雞肉撕下，淋上調味料就可以變成一道菜，還可做美味雞肉飯喔！
快速切花椰菜
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這道「公雞太太」焗蛋三明治在我的網誌裡有很高的點閱數，
只要一在FB推播，就會有好多朋友在底下留言，真的是一道非常受歡迎的早餐食譜呢！
因為做法非常簡單又懶人，將所有材料放到吐司上，再放到烤箱15分鐘就好了(用小烤箱也沒問題唷)。
趁烤三明治的時間，還可以溜去叫小朋友起床刷牙洗臉唷。
早晨時聞到鹹香的cheese和土司的焦香味，再來上一杯香醇的手沖咖啡，
一切開吐司，看著金黃色閃閃發光的半熟蛋黃流動著，
美好的一天就這樣拉開序幕，是不是很幸福呢！
PS:二歲以下的小小孩及孕婦最好還是將蛋烤熟吃唷！
材料 1人份
吐司……1片
蛋……1個
馬芝瑞拉Cheese……適量
火腿 or 義大利香腸Salami……1片
海鹽……適量
黑胡椒……少許
準備工作
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在KT心目中，打蛋機和烤箱是烘焙不可或缺的重量級配備。
大家應該有發現，我之前分享的零失敗超簡單甜點，無論是兩種材料舒芙蕾，還是電子鍋巧克力蛋糕，
其中的關鍵步驟就是打發蛋白；透過打蛋機變成蓬鬆狀的蛋白，
取代麵粉成為甜點的支撐結構，不但材料和作法變簡單了，嚐起來的口感也更為輕盈柔順唷。
(同場加映：打發蛋白總是不成功？趕快看看打發蛋白小技巧)
為了不讓自己做完一道甜點就「鐵手」，打蛋白的工作就要交給神助手打蛋機啦！
對Tiffany藍情有獨鍾的KT，一看到這款tiffany藍的打蛋機，可是熊熊燃起我的少女心啊！
這款打蛋機選用柔和夢幻的tiffany藍與潔淨白色，機身輕巧玲瓏十分可愛，
圓潤的造型設計，有別於一般家電給人冷冰冰的印象，重點是使用起來一點也不費力。
有的打蛋機雖然非常專業，但機身實在是又大又重，單手拿久了一樣會很痠累。
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最近天氣漸漸溫暖起來，KT家院子裡的草地也抽出了嫩綠的新芽，
陽光輕輕從樹稍上篩下來，沐浴在美麗的晨光裡，真的很適合好好吃頓早午餐呀！
尤其，我最喜歡的Tiffany藍和清新的春色更是絕妙組合，
擺出美麗的餐具，享受味覺饗宴的同時也能享受視覺饗宴，心情也跟著飛揚起來。
但是，平常要做出澎湃的早餐好像總得大費周章？
別擔心，KT準備了幾道超簡單的食譜，絕對能讓你優雅地邊泡咖啡邊準備，享受從容美好的春日時光！
KT參考英國名廚奈潔拉的食譜自製鬆餅粉，原料簡單好做，一次可混合一大袋鬆餅粉，
要使用時再取出需要的量，與雞蛋、牛奶、奶油混合放進鬆餅機，只需5分鐘，即可完成美味鬆餅。
剛烘烤出的鬆餅淋上一點野蜂蜜並撒上細細糖粉，甜蜜蜜的滋味加上厚實的奶香蛋香，
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大家可能有注意到，最近KT特別關心減重相關議題，
因為冬天快要過了，即將要跟厚外套say goodbye，輕盈的春裝可沒有那麼好心會幫忙遮掩年後多出來的肥肉（嗚嗚）
減重可說是女生歷久不衰的話題，無論什麼階段大家都樂此不疲～
不過，我自己特別在意是否能健康減重，畢竟瘦了身材卻賠了健康，就太得不償失了！
所以，關於飲食方面的建議，我時不時會去找營養師朋友聊天，
偷偷從他那學一些撇步，這次要介紹給大家的是利用女生「好朋友」週期的聰明瘦身法，快來瞧瞧吧！
經期到訪第一週
★瘦身飲食重點：補充鐵質、抗水腫。
這個時期是女生最需要呵護的時期，經期來潮多少會讓身體有些不適，
可以多吃富含鐵質的食物來補充營養，並且注意盡量不要吃太生冷的食物，以免影響體內循環更容易造成水腫。
經期中可以做一些比較舒緩的運動，多喝水補充水分，也要記得不要暴飲暴食吃太多甜點喲！
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上次譚敦慈老師分享的從洗菜到準備便當方法很受歡迎，
KT實際用她的方式洗菜準備，發現真的很省時省事呢！
（不用擔心水費問題，流一點點活動水的話，其實大概只有一大盆水的量唷～）
而且她提倡的天然無添加料理，也是我一直以來都很喜歡的烹調方式，
如同譚老師所說，只要懂得利用辛香料和食材的原味，簡簡單單就能做出美味料理！
下面這道雞肉料理簡單清爽，我想一定會成為各位媽媽們的家常菜口袋清單，趕快來看看吧～
譚敦慈私房料理：辛香雞肉
材料
雞胸肉、蔥、薑、蒜、九層塔、辣椒、油
調味料
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台灣的料理習慣與美國不太一樣，所以並非家家戶戶都擁有專業型烤箱，
所以經常有讀者會問KT說：「挑選烤箱時該注意哪些地方呢？」。
因為KT自己很熱愛手作甜點，烤箱又很容易製作少油少鹽的料理，
加上在美國年年都要做烤雞，幾年的經驗累積下來，讓我對烤箱的挑選有了一些心得。
以下是我自己會特別注意的三大重點，希望能幫助大家挑選到優質烤箱！
1. 材質
現在的烤箱尺寸無論大還是小，多半使用安全、好清潔的不鏽鋼為主要材質，
烤箱的透明門蓋則會選用耐熱強化玻璃。
部份烤箱的外部會結合耐熱塑料、內部擁有加強塗層，因此必須格外注意這些材質的耐熱溫度及安全無毒認證唷！
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KT的餐桌上每天都會有一道魚料理，魚類是我認為很棒的蛋白質來源之一，
膽固醇低，又富含DHA，且肉質細緻，小小孩也很容易吸收。
而且我最喜歡用烤箱來烹調魚類，不怕沾鍋也不怕爆油，只要將調味料弄好，再放到烤箱即可完成。
這道焦糖炙烤鮭魚排料理步驟非常簡易，完全不用任何技術也不需顧爐火。
我常常先把鮭魚放到烤箱中烘烤，再利用烤魚的時間去準備其他菜，
這樣雙管齊下，就可以在30分鐘內輕鬆完成3道1菜的晚餐。
焦糖迷人的香味和鮭魚非常搭配，可以將烤好的鮭魚肉拌入白飯裡做飯糰，
絕對也是小朋友最愛的親子料理唷！
材料
鮭魚……1片（手掌大）
醬油……1小匙（tsp）
紅糖Brown Sugar……1小匙（tsp）
白酒……1小匙（可用米酒或清酒代替）
鹽……..1/2小匙（tsp）
黑胡椒……少許
作法
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過了一個年，我想大家都跟我有同樣的困擾，不小心吃太多圓了一圈…
剛好連假過完，是時候開始準備瘦身計畫啦（握拳）
但是，如果不能好好享受食物，即使身材變好了，生活也會少掉很多期待和樂趣，實在太可惜啦！
所以我自己都採用「健康瘦」的方式，不刻意節食，而是為自己做有飽足感又好吃的低卡料理！
以下這些食譜不僅健康低卡，還能促進代謝，是非常好的晚餐選擇喔～
來和我一起進行七天的健康減重計畫吧！
同場加映：減重最好別吃飯？越吃越瘦的「抗性澱粉」報你知
這道杏仁烤雞胸，是非常好的健康瘦身主菜，每次KT開始進行減重計畫都會派它出場！
杏仁富含不飽和脂肪酸及維他命E，可降低血脂肪及抗氧化，是愛美女生們的好朋友；
而雞胸低脂高蛋白，是重要的蛋白質來源，因為低脂，更能讓大家維持美美的身材喔～
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前陣子因為分享了一些媽媽寶寶的相關文章，有些網友私訊問我哺育母乳的相關問題。
我們家的兩隻咪都是喝母奶長大的，現在在美國也很鼓勵媽媽餵母乳，
因為母乳裡有很多抗體和寶寶需要的營養，可說是為寶寶量身訂做的食物！
因此如果條件允許，我很鼓勵新手媽媽嘗試哺餵母乳，
但是在那之前我想要把幾個痛苦點跟大家說清楚，才不會讓新手媽媽一開始遇到挫折時嚇壞，很容易就放棄了…
其實只要先做一點心理準備，以我的經驗，愉快度過母乳期絕對不是難事喔！
尤其，那種寶寶貼近自己心跳、小小的生命因為自己的滋養而茁壯的感覺，
真的是作為一個母親最珍貴最幸福的經驗之一呢。
睡不飽
很難一覺到天亮這應該是所有母乳媽咪的痛，記得剛生完大小咪時，
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KT煎的牛排一向深受KT親朋好友的歡迎，每到重要節日，牛排往往是大家的熱門指定菜。
老胡也說與其到外面餐廳吃牛排，還不如吃我親手做的呢！(嘿嘿！)
這次就要跟大家分享煎牛排的技巧，這是我自己反覆不斷試驗出來的心得，
覺得煎牛排成功率很高，而且品質很穩定。重點是，它真的一點也不難！
選一塊有著豐厚油脂的肥美肋眼牛排，先以鑄鐵鍋大火炙燒封住甜美肉汁，再以中高火溫烘烤數分鐘
，焦香迷人的牛油與紅粉軟嫩多汁的肉質絕對美味。
偷偷說，我煎的牛排真的無人能敵，吃起來真的是黯然銷魂及吮指回味無窮阿！
（老王賣瓜，KT賣牛排，自賣自誇）
材料
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我很喜歡吃水波蛋，閃耀著光芒的流動蛋黃還有滑滑嫩嫩蛋白的水波蛋當早餐，
或是當配菜都很棒，尤其是做日式料理時，不管是在壽喜燒牛丼，或是烏龍麵，
只要打上一顆柔嫩的水波蛋，立即讓料理升級！
水波蛋很難做嗎？一點也不！而且超簡單的呢，今天KT就教大家如何快速做出完美水波蛋。
注意：孕婦及小孩不能吃生蛋，請務必將蛋煮至全熟才行。
材料
蛋……..2顆
作法
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KT當初因為喜歡吃鬆餅，想要快速就能享受到鬆餅美好滋味，
就順勢購入第一台鬆餅機，沒想到從此踏上鬆餅機的不歸路(笑)。
不知不覺，現在竟也擁有了一群鬆餅機好夥伴，老胡都笑稱我是鬆餅機搜集狂，
這不能怪我，誰叫機器年年推陳出新～
我與鬆餅機多年來的緣份(咦？)，對於使用鬆餅機也有了一些小心得，
外型設計、烘烤功能到清潔方式，都是KT選購鬆餅機會考慮的重點。
最近發現了一台讓我眼睛發亮的鬆餅機，不同於一般鬆餅機總是「躺著烤」，
這款鬆餅機烤鬆餅的過程從頭到尾都是「立正站好」的狀態，
我們美味生活團隊在試做鬆餅時也是嘖嘖稱奇，世界第一台直立式鬆餅機果然讓人好奇心爆發！
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今天是週一，不曉得大家有沒有Monday blue呢？
從很久以前開始，我就習慣給自己來個「開始」的小儀式，
禮拜一的早晨我總會提早一些些起床，為自己泡一杯暖暖的熱飲品。
無論是咖啡濃郁的香氣、奶茶溫柔的口感，
還是水果茶清新的鮮甜，都能給我滿滿的好心情迎接一週的開始。
在冷冷的天氣裡為自己親手做一杯暖心熱飲，對我來說就是最簡單最快速的療癒秘方呢！
涼涼的早晨時刻，最喜歡煮一杯鍋煮煉乳奶茶給自己，
看著茶葉在可愛的小鍋中載浮載沉，茶香慢慢繚繞整個廚房，再加上一大匙煉乳及牛乳，真的是讓人精神為之一振呢～
將方糖加上一匙威士忌，然後點火讓糖融化，
酒香混合著香甜的奶茶，更有著說不出的異國風味，跳動的火焰，還是最有趣的視覺饗宴！
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