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孩子過敏最辛苦的莫過爸媽了，寶寶打噴嚏流鼻水睡不好，白天又抓的皮膚全是紅印子，
爸媽往往試過各式各樣的方法，吃藥、洗鼻子、藥膏當乳液一樣擦，
可是往往效果有限，其實天然食物中有許多重要的成分能夠幫助減緩過敏反應，
只要遵守以下原則，免疫力自然提高，過敏不再成問題！
（大人也可以吃出抗敏力：請看 五種抗過敏蔬果食譜）
如果寶寶還在哺乳期，建議條件許可之下可以盡量哺餵母乳。
母乳是寶寶最天然的食物，人工添加物最少，也最不用擔心環境的汙染。
市售配方奶不僅缺乏母乳中最適合寶寶年齡的各種抗體，
更添加不少香料、乳化劑、人工合成的維生素和精緻澱粉，
可能破懷寶寶腸胃道的優良菌叢，反而降低腸道抵抗外來物質的能力，
各位朋友們我回台灣啦！實在好喜歡台灣的美食，一下飛機我就吃了一個池上便當解鄉愁，
美國的台菜料理又貴又難吃，還是料多味美的台灣飯包最實在了！（還吃到朝思暮想的菜脯）
這次回台灣當然不只是為了吃便當啦，還要和我親愛的讀者朋友們見見面，真的非常開心，
因為你們的鼎力支持，讓我的新書預購在短短一週，就衝上暢銷書排行榜前三名，你們真的太讓我感動了!
所以這次為了回饋各位親愛的朋友，我會在台北信義誠品3f Cooking Studio舉辦料理分享見面會，
當天只要現場報名就可以免費參加，還可以現場吃KT做的料理，
參加QA問答還有機會可以拿到小禮物，中獎機率非常地高，這麼好康的活動，請一定要來玩唷！
9/18（五）15:30pm-17:00pm
如果有吃不完的火鍋肉片怎麼辦？試試看這道美味到極點的千層起司豬排吧！
將豬肉片抹上糖水，再撒上麵包粉產生黏性並鎖住肉汁，一層一層與起司片堆疊起來，
有著濃厚雞蛋香氣的金黃麵包粉外衣，
以烤代炸的作法清爽健康。卡滋卡滋的酥脆外皮，層次豐富的肉片包覆著濃郁的起司，
爆漿的瞬間直教人大呼過癮欲罷不能呢！
里肌火鍋肉片………8片
糖…….1小匙
水………1大匙
起司片………1片
麵包粉……..1/2杯
蛋……..1顆
麵粉………1/2杯
1.糖加水攪拌均勻至完全溶解
2.烤箱200度C(400度F)預熱
1.將火鍋肉片攤開排列好，刷上糖水，再撒上少許麵包粉。
2.火鍋肉片依序疊4層後，再放上一片起司片，再疊4層。
3.用湯匙把邊邊壓緊。
4.肉排先沾上麵粉，再沾蛋汁，最後裹上麵包粉，再輕壓。
5.將豬排擺放在鋪好烘焙紙的烤盤上，以200度C(400度F)烤15分鐘。
感謝大家踴躍的預購，KT的新書在預購就有好成績！
KT的新書正式上市囉！為了跟大家有更即時的互動，
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只要兩個步驟，就有機會獲得KT熱騰騰的新書喔！
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九層塔是許多主婦愛用的辛香料，它有一股特殊的香氣，拿來搭配海鮮、炸物、或是清炒義大利麵都超級好吃，
而且非常便宜，去菜市場買10元就能買一大包，用都用不完。(推薦料理：外脆內軟辛香好滋味──古早味九層塔培根蛋餅)
只是買回來這麼大把的九層塔，如果沒有馬上用完，就很容易發黑爛掉。那麼應該怎麼保存九層塔呢？
只要一個塑膠袋就可以了，先將袋子充滿空氣，小心將九層塔放入，葉片絕對不能互相碰撞，
因為只要有一點小損傷，就會連續讓葉片都爛掉，要十分小心喔。這樣做就能延長九層塔的保存期限，非常簡單！
九層塔……..1把
塑膠袋……..1個
廚房紙巾……..2張
1. 先用廚房紙巾將九層塔上的水氣擦乾。
2. 將塑膠袋充滿空氣後，裝入九層塔，要讓葉子之間有些間隙，接著放入冰箱保存即可。
快到開學季了，家裡有學齡小朋友的媽咪們可能已經先挫咧等，
又要回到晚上趕小孩上床、早上拉小孩起床的日子啦（嗚嗚）
常常自己先被搞到筋疲力竭，小孩卻還電力十足，累到想哭一點都不誇張！以前我試過很多方法，包括念催眠故事書、放輕音樂等等，
以前我試過很多方法，包括念催眠故事書、放輕音樂等等，
但是我們家小孩都還是不太買帳，
後來問熟識的營養師，才知道小孩晚上睡不著和飲食有很大的關係，
各位媽咪可以參考一下我和營養師研發的大絕招，
畢竟，作息正常不僅對孩子的發育有幫助，對提升媽媽的生活品質也是超重要的！
太多的糖分會讓孩子靜不下來，除了容易造成肥胖問題，晚上睡眠不足也會影響腦部發育。
我平常不讓小孩吃太多甜食（尤其許多食物飲料裡都含有咖啡因，包含可樂、巧克力、能量飲料等，
吃西瓜時候要吐籽總是讓人覺得很麻煩，除了買無籽西瓜之外，還有什麼方法可以不要吃到這麼多籽呢？
嘿嘿嘿，其實切西瓜的時候沿著西瓜深色的紋路切，就能切出無籽西瓜喔！對於家裡有小孩和老人來說十分方便！來看看怎麼做吧！
讀者常問問題：為什麼能切出無籽西瓜呢？
答：西瓜籽生長的地方，恰巧都是在深色紋路上，因此只要沿著西瓜深色的紋路切，就能切出籽數量較少的西瓜！
西瓜……..1顆
水果刀……..1把
1. 沿著深色紋路切，切出淺色區域那一塊。
2. 就可以切出籽數量較少的西瓜。
在千萬網友引頸期盼之下(會不會太誇張‧‧‧‧‧)KT又出了第三本料理書啦：《矽谷美味人妻:一鍋幸福煮》
雖然這是我的第三本新書，但仍然還是像剛出第一本書的心情一樣，非常緊張又興奮，
就好像迎接自己出生的寶寶那樣，這本書也是經過了無數次反覆修正、料理試作、
苦思著要怎樣才能讓辛苦的媽咪們在最短的時間內，就能快速做好一桌好吃的料理，讓美味的食物，為家人帶來幸福。
我深信食物的力量，只要好好地吃進一餐，人就會有精神、有活力，更有力氣去面對種種的挑戰，
即使在難過、受挫的時候，只要想起媽媽們手作幸福料理，以及一家人圍坐在餐桌上愉快的笑容，就能充好電再次出發。
我告訴丈夫，我想做一些事情來改變世界。但改變世界何其難？我不是諾貝爾科學家，
也不是拯救世界的英雄，只是一個平凡努力過生活的母親。憑藉著上帝給我的信心，
我覺得要改變這個世界，可以從最簡單的餐桌做起。「愛，是從回家吃飯開始」在餐桌上有溫度的對話也有傾聽，
每日30分鐘的餐桌時光會是一個家庭的改變開始，也重新建立人與人之間的關係。
料理是不是很難呢？其實一點也不，只要一個鍋子也能煮出超棒料理，這本食譜就是專門寫給像我一樣，
又要工作、又要照顧孩子的辛苦媽咪(當然也很適合料理新手)，只要花一點點的時間，就能改變家中的氣氛，
當媽媽實在很忙碌，又要顧小孩、忙工作、家裡還有一大堆家事做不完，想到要煮飯，更是累到提不起勁，
沒關係，這次KT要教你一道超棒的大絕招，這是一道完全不用電鍋，
只用平底鍋或炒菜鍋就可以完成的超級簡單料理，只要將食材通通用烘焙紙包起來，
然後放在平底鍋用中火加熱5-8分鐘即可。當紙包鼓起來像氣球時，就可以關火打開紙包直接裝盤，還不用洗鍋子呢！(甩頭髮)
因為烘焙紙包受熱產生蒸氣，在封閉的空間裡形成蒸氣循環，就能在短時間內將食物蒸熟，
並保留所有食材的原汁原味，這樣的方式，比電鍋還節省50%的時間而且使用瓦斯爐加熱，節能又省電，絕對是忙碌媽咪們的超棒省時料理術喔！
除了蝦子之外，海鮮類如鱈魚也可以這樣料理：美味人妻上菜秀─金沙紙蒸魚
蝦………7-8隻
椰奶………1/2杯
咖哩粉………1大匙
大蒜………1瓣
小番茄………8顆
辣椒……….1/2根
鹽………1小匙
試過很多瘦身方法都無效嗎？不管怎麼痛苦的節食和運動，總是瘦不下來，而且也沒有耐心持之以恆？
這個瘦身法就是專門為沒有毅力、耐心還有無法捱餓的人量身打造，只要把握吃的訣竅和時間，
一週選擇2天只吃500卡，其他天正常飲食，就能啟動身體的代謝機制，有效率的瘦下來！
「500卡輕斷食」飲食計畫在國外也很流行，國內也有營養師出書討論，趕快來看看怎麼做吧！
另外也要提醒大家，任何的瘦身計畫都需要評估自己的健康狀況再實行，可參考本文末營養師的提醒再作計畫。
而除了飲食計畫，運動也很重要喔，但運動前後應該怎麼吃呢？請參考：運動前後這樣吃！讓你瘦得更美更健康！
(本文由專業營養師吳芃彧審閱)
想要實行輕斷食計畫的朋友，可以選擇一週兩天作為輕斷食日，例如週一、週四或週二、週五，
中間要間隔兩天至三天，若輕斷食日當天有特殊行程(如生日想要大吃大喝一番……)可順延至隔日，之後再慢慢調整回來。
輕斷食當日可吃早餐和晚餐，午餐不吃，並選擇低油、低卡的烹調方式，
相信許多媽媽都聽過「孕期喝牛奶寶寶會過敏」的傳聞而改喝豆漿，
不過豆漿喝多了又脹氣嚴重，到底該怎麼辦才好呢？
專業營養師吳芃彧表示，豆漿和牛奶從營養學觀點來看，
兩者不僅成分不同，連基本食物類別都完全不一樣，
懷孕媽媽應該善加利用兩者不同的優點，給肚子裡的寶寶最好的營養！
（想知道更多飲食原則，可以參考 只胖寶寶不胖媽咪的孕期食譜）
1. 鈣質含量大不同
100毫升牛奶中含鈣量約為100毫克，但在同樣容量的豆漿裡只有12毫克，
某日，收到遠渡重洋從台灣寄來的快遞，打開一看，竟是一瓶小巧精緻的玫瑰花醬。
原來是台灣的朋友用新鮮現採的有機玫瑰親手製作的花醬，真是一份非常珍貴的貼心禮物。
打開玫瑰花醬，紫紅中泛著糖蜜的晶亮並充滿玫瑰柔美的馨香，拿些許的玫瑰花醬拌入麵糊中作餅乾，
烘烤時空氣中飄蕩著玫瑰美麗淡雅的香味與餅乾奶油香氣，不禁醉倒在迷人的玫瑰花下，享受那片刻的寧靜與幸福。
這樣的手作餅乾，吃來不甜膩，但卻有著玫瑰花浪漫典雅的香氣，非常適合拿來送給身邊的另一半，
尤其玫瑰花瓣的造型，更能代替鮮花代表自己的心意，情人節到了，不妨簡單做個點心，送給心愛的情人吧！
其他也很適合送給情人的甜點：愛戀巧克力粉紅餅乾
烤箱180度C (350度F)預熱
無鹽奶油………95g
鹽……..1/4 小匙
玫瑰果醬……..1大匙 (可用草莓果醬代替)
糖粉……..40g
中筋麵粉……..115g
玫瑰果醬……..2大匙 (適量)
牛蒡是在做日式料理不可或缺的食材，而且營養豐富，也具有降血壓的作用，加上膳食纖維有維持血糖穩定以及控制血脂的作用，
因此牛蒡對於血壓高、血糖高、血脂高的「三高」患者來說，是很好的膳食。夏天作成牛蒡絲來涼拌，營養又好吃呢！
不過牛蒡買回來長長的一根，想到要切成牛蒡絲，很多人大概手就軟了，要切片再切成細絲，多麼麻煩呀！
快來跟KT學會這一招聰明又簡單的切法，可以快速切出又細又薄的牛蒡絲，讓你輕鬆省下不少時間唷！
其他更多的省時技巧：用這個法寶！高麗菜瞬間變細絲【快速切高麗菜絲】
<材料>
牛蒡……..1根
刀子……..1把
巧克力是最能代表愛情的甜點了，那甜膩柔滑的滋味就像熱戀中的情侶一樣，
讓我想起電影「巧克力情人」中那盪氣迴腸的愛情和無數的經典畫面，
尤其是一篇篇以愛情和淚水入菜的食譜，還有被撩撥的情慾和香氣更令我難以忘懷。
細緻柔滑的松露巧克力在金黃酥脆的酥皮中緩緩流動著，還有爽脆的巧克力外殼，
溫熱的岩漿酥皮派有一種妙不可言使人愉悅的滋味，食物真有撫慰人心的神奇力量，不是嗎？
同場加映：一樣是超簡單的巧克力甜點，新手成功率100%！無麵粉【3種材料巧克力舒芙蕾起司蛋糕】
冷凍酥皮……..1張
松露巧克力……..18顆
奶油……..少許
草莓……..數顆
烤箱預熱200度C(400度F)
台灣的七夕情人節快到了，又是各家保養品大打廣告的日子，以前我也會抓緊時間在大日子前拚命敷面膜，
但自從家裡有了兩個小朋友，我開始在各方面都更注重天然有機，再加上喜歡做菜，就更愛研究怎麼越吃越漂亮啦。
除了之前介紹過的超強美肌蔬果番茄，以及火紅的蘋果紅棗美容雞湯，
這次KT要推薦幾道適合夏天的美肌料理，從早餐、前菜、主菜、飲料、甜點，全面讓你由內而外養出健康的無暇肌，就算素顏約會也不擔心喲！
當然，不打算約會也能這樣吃～我覺得讓自己漂漂亮亮不是為了誰，或者女人的虛榮，
而是把自己的生活打理得很好的表現。
覺得自己美而有自信，你會更喜歡自己，身邊的人也會更喜歡這樣的你，不妨以自己做美容料理為起點，開始對自己更好一點吧！
甜椒營養價值很高，含有豐富的維生素A、C、胡蘿蔔素和礦物質，可以抗老化、提升代謝力、幫助合成膠原蛋白，
讓皮膚豐潤有光澤。加顆滑順柔嫩的水波蛋當早餐，既營養又給你滿滿的美肌力。（貼心小叮嚀：甜椒烹調時間不能太久，以免營養素流失）
中醫認為吃冰會使體質偏寒，影響內臟器官的運作；
西醫也認為吃太多冰，會影響腸胃道的蠕動，更有可能造成腸胃炎的發生；
也有人說吃冰會胖小腹、影響代謝等等。
若從營養學角度來看，許多冰品為了嗜口性或製作步驟需要，
會添加許多精緻糖、油脂類來製作，多半成為高熱量的產品，
像是現在流行的霜淇淋，一支就有接近半份便當的熱量，
相當於一個人一天1/5的熱量需求（1500大卡／天來計算的話）！
因此，吃太多市售冰品的確會造成肥胖、影響血脂肪和血糖的代謝，
尤其本身有肥胖、糖尿病、心血管疾病的人更要小心。
高麗菜是我家餐桌上常出現的菜色，既營養又好吃，尤其是將高麗菜切成絲拿去冰鎮，更是炎炎夏日超棒的沙拉，
但是想要快速切好高麗菜絲，如果只用刀子切，實在很慢又麻煩，其實只要用一把削皮刀，就能快速切出非常完美又細的高麗菜絲唷！
同場加映：覺得高麗菜很難洗又浪費水？試試看我的小撇步，只要四個動作 高麗菜這樣洗省水又乾淨
<材料>
高麗菜……..半顆
削皮刀……..1把
<作法>
1. 將高麗菜剖半洗淨
2. 直接用刨刀削高麗菜，就能快速削出高麗菜絲。
這是我們家人氣No1的玉米濃湯，每次只要端出這鍋神奇濃湯，兩隻咪都是咻一下的咕嚕咕嚕喝光光。
作法超級簡單，只要將玉米粒、麵包和牛奶，用手持食物調理棒或是果汁機打碎，小火加熱到煮開，加上一點鹽，
就可以在3分鐘內完成超級好喝濃郁的玉米濃湯唷！
一般要製作西式濃湯，需要很多奶油炒香麵粉製作白醬，但其實可以直接跳過炒奶油麵粉的步驟。
因為麵包的原料就是奶油、麵粉，直接拿麵包取代炒奶油麵粉的麻煩步驟，讓麵包與牛奶產生糊化的作用，即可在短時間內完成西式濃湯的製作。
<材料>
玉米粒……..1罐
鮮奶油……..1/2杯
鮮奶……..1杯
