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happy-mommy圖片來源: Google

轉眼間,二咪已經快5個月大啦

時間真是咻一下就過 (吼,到底是誰偷了我的時間啦~ )

之前一直說要分享的坐月子飲食原則

在二咪漸漸乖巧之際,她老母終於有時間把注意事項寫完

 

我生兩隻咪都是完全遵照中醫師的坐月子飲食原則及吃月子藥膳

本來體質很虛寒,手腳長年冰冷的我

在做完兩次月子後,連冬天都是手腳熱呼呼

現在猛得跟無敵鐵金剛一樣,完全不怕冷

我覺得坐月子真是對女人超重要的時期

不管是調理體質,讓乳汁分泌旺盛及顧筋骨

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DSC_1309-1上星期KT爸媽才剛從台灣回到美國

我就火速帶著兩隻咪飛回南加州投靠他們

不知道是不是被爸媽傳染時差

我一回到南加州便昏昏沈沈睡了好幾天

大概是太放鬆,一整個提不起勁出門

更別說是做菜及寫文章啦...(老實講,就是懶人病發作.嘻嘻 )

 

南加州的天氣果然跟北加州一樣天氣好....唷 

夏天做菜最辛苦的地方,就是在廚房揮汗如雨的甩鍋鏟

懶人如我,索性都不開火也不想洗鍋子

那麼烤箱料理自然是最簡單的省時料理囉

 

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KT家後院有三棵桃樹

去年剛搬進這個新家時

後院的桃樹結滿了鮮紅欲滴的碩大水蜜桃

本想採收自家的有機水蜜桃

可惜松鼠及鳥兒早就一嚐為快

每顆水蜜桃都有鳥啄或是松鼠啃咬的痕跡

還有滿地被松鼠咬過一口就丟棄的桃子 (是嫌我家桃子不好吃捏?)

 

今年年初,我家園丁說要幫桃樹修枝

修枝的過程中,我挺着大肚子一直在桃樹下哎哎叫

叫園丁不要剪太多,看了心疼阿~~

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KT多年來一直是
小米桶的忠實讀者

米桶的每篇文章是如數家珍,喜愛的不得了  

自從小米桶開始出食譜後,更是默默蒐集她的食譜書

這次她出新書,立馬從台灣買了一本跨洋寄過來

這幾天剛收到新書,便興致勃勃挑了一道特別的菜來試做

 

當溏心蛋遇上醬燒牛肉片?

是如何的味道呢? 這讓我食指大動且非常好奇

以前我嘗試做過溏心蛋,大概10個裡面會被我剝破5個以上吧

這次照著小米桶新書中提及的煮蛋小撇步

居然很神奇不再剝破糖心蛋,覺得好厲害呀 

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Mix-2      

6月底的時候,老胡帶我們全家一起去北加州半月灣Ritz Carlton慶祝我們的6週年結婚紀念

自從兩星期前發了「半月灣Ritz Carlton遊記Part 1」以後

終於有空把Part 2的食記及照片整理出來啦

 

原本我們要到Ritz Carlton頗富盛名的Navio吃午餐

但Navio星期一到星期五只有晚餐,午餐只在星期六中午供應

星期日則有灣區第一名的Brunch,非常昂貴但超值

一人要價$92美金,但有all you can eat 昂貴魚子醬還有各式各樣的高級海鮮及法式甜點

光看Ritz Carlton的官網,我整個人就掉到那美食的漩渦裡

恩...從今天開始要慢慢洗腦老胡,希望生日時能請我No.1 Brunch阿 ^^

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自從咪咪開始放暑假以後

KT開始每天都活在水深火熱中

每天早上睜開眼睛,就是兩個小孩黏着我

完全沒辦法休息 

三個多月大的二咪也越來越黏人

除了晚上很乖可以睡過夜以外

白天都是醒着要我抱抱或是討奶喝 

4歲多的咪咪雖然可以稍微獨立點

但看到媽媽整天跟妹妹黏在一起

難免會生氣忌妒,所以也是黏TT的粘著我

幾乎每5分鐘,10分鐘就叫我幫她倒果汁,念故事書,畫圖

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上個週末是我和老胡的6週年結婚紀念日

我們這次結婚紀念日去的The Ritz-Carlton Resort

位在北加州靠近舊金山的Half Moon Bay半月灣

這家五星級的渡假旅館是小而美精緻路線

沒有華麗的裝飾或是氣派非凡的大廳

但是有著絕美的海岸線風光以及高爾夫球場在旁

豎立在懸崖邊的Ritz Carlton,與湛藍的天空及海岸線互相輝映着

海天連成一線,遼闊的海景使人陶醉又放鬆

  

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Yahoo!奇摩 copy    

剛剛陪兩隻咪睡覺,小睡2小時起床以後

突然發現今天的Yahoo分站人數暴增到3萬多人

痞克邦本站人數也直衝到快9000人

心頭震了一下, “咦,該不會上Yahoo首頁了吧??’

果然,是真的Yahoo奇摩首頁耶...實在好開心

上次上Yahoo首頁時,剛好在醫院生二咪

後知後覺才發現自己上了Yahoo首頁

這次終於讓我抓到Best timing 啦 ~~~

 

發這篇文是紀念一下上Yahoo首頁的喜悅心情

感謝主的奇妙恩典 ^^

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今年加州的夏天似乎提早來臨

現在才六月初就已經感受到夏日太陽的威力

總覺得食慾不振,很想吃點酸酸甜甜的食物

剛好老胡前幾天抱著一箱芒果回家

一看到芒果,我整個人快樂的飛撲上去

趕緊切了一個芒果,準備大快朵頤

吃下第一口的感覺...哎喲喂呀!! 夭壽酸 

這美國芒果看起來跟我們寶島的愛文芒果一樣很紅很漂亮

但是怎麼就是這麼的酸?? 讓我實在很傷心

因為實在太久沒回台灣,真的好想念台灣那黃澄澄又甜又香的芒果

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最近KT回南加州的娘家渡假一個月

這個週末才帶著兩隻咪從南加州飛回矽谷

一回到家打開冰箱,馬上昏倒

因為老胡幾乎沒買菜 (他說反正買了也不會煮阿~~)

冰箱裡只躺了一張又乾又硬的蔥油餅和一把青江菜

呼!!! 很久沒看到這麼寒酸的冰箱啦

還好我平時冷凍庫就放著培根,紅蘿蔔及切好的蔥花 (請見心得提醒有快速小撇步)

加上蔥油餅,蛋及青江菜,不就可以變出一道什錦炒餅嗎??

 

剛完成的炒餅還真是華麗熱鬧且香味四溢

培根及蛋煎得油潤焦香還有微微的培根煙薰味

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最近KT帶著兩隻咪回到南加州的娘家渡假

因為爸媽家離Disney很近,車程只要10分鐘

兩個星期內,我們已經去了Disney 2次

第二次還帶著二咪咪一起去玩一整天

明天又要再去1次 

(害我都曬黑啦!!說不定美白花的錢比門票還貴)

 

很多網友都分享過許多精彩絕倫的Disney遊記

我就不再一一介紹遊樂設施啦

(謎之音: 其實是帶著咪咪能玩的也沒幾個啦 > <)

說實在的,帶小小孩去Disney還真累人

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前陣子非常迷戀地瓜排毒餐

常常去超市就是抓著一籃日本番薯回家慢慢啃 

但每天都吃地瓜,我想再愛地瓜的人也吃不消吧 (老胡..我在說你啦) 

因此,KT跟FB網友們開始討論各種消耗地瓜的作法

說到地瓜,大家可熱烈的咧

提供五花八門各式各樣的地瓜作法 

地瓜圓,薑汁地瓜,地瓜牛奶,地瓜煎餅,地瓜麵包 etc..

可見地瓜多受歡迎阿....

 

今天要介紹的黑芝麻冰火番薯燒

當然也是超簡單系列的甜點之一

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最近夯到爆炸的淡定哥及淡定紅茶  ˊ_>ˋ

就連住在美國的我都感受到這波紅得莫名其妙的風潮

本來一直不知道淡定的梗到底是什麼?

熱心的網友寄給我淡定哥的文章

才知道原來除了淡定哥之外還有一個激動妹阿.. 

 

遙想當年KT好像也是個激動妹 (低頭臉紅~~~)

而老胡當然就是那個淡定哥

以前我的脾氣非常火爆,是個超級小辣椒

舉凡搶車位,管插隊的,指正服務人員態度不佳真是家常便飯

而在美國也多次因為抗議種族歧視或是服務不周

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看著大門口盛開的薰衣草及迷迭香

常常感動着,這個家真是神的賜予

去年,好朋友Cynthia帶著我及KT爸媽看房子

在第一天看了第10間房子時

我們非常滿意並覺得這間房子有很大的平安及祝福

隔天就直接跟屋主的agent談好價格並簽約

在買下這間房子的同一時間

我們家的新生命二咪咪也悄然來到

迫不及待在肚中跟我們一起搬新家

 

搬到新家後,從去年夏季一直到今年的春天

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台北News98電台正在舉辦「News98全民出好菜」部落格徵文活動

活動主旨在【推廣烹飪、希望大家都能回家吃晚飯】

News98的節目製作人Jasper寫信邀請KT參加這個活動

但活動後期有個料理分享會,與程安琪老師一同示範料理

KT在國外不克回台參加,因此婉拒了Jasper參加此次徵文活動

 

雖然我沒辦法參加,但是這個活動目的是鼓勵大家都能回家吃晚飯

身為專業人妻,當然也要支持這麼優質的活動

如果有興趣的朋友,可以參加徵文活動唷

 

參加的方法很簡單:

1.標題開頭:"News98全民出好菜活動-xxxxxx"(xxxxx部分可填入您的料理名稱)

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歐耶!!! 台式炒泡麵在KT的無名分站,今天上Yahoo奇摩首頁了耶 

超開心 ^___^

有圖有真相

     Yahoo!奇摩 copy  
 

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老胡非常喜歡吃泡麵

他對泡麵的熱愛到一種匪夷所思的地步

不管是泡的,煮的,甚至是乾吃都非常喜愛

但泡麵實在不是一種多健康的食品

偶爾為之是沒關係,但如果常常吃泡麵真的非常不健康

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DSC_6346-1最近天氣開始轉熱,實在提不起勁做菜

加上有兩隻咪整天黏著我

要做菜根本就是難上加難

因此KT家的料理原則就是快快快

省時省力的美味料理是我的絕對目標

 

焦糖炙烤鮭魚排準備時間只要3分鐘

再放到烤箱400度F烘烤15分鐘即可完成

料理步驟非常簡易,完全不用任何技術也不需顧爐火

我常常先把鮭魚放到烤箱中烘烤

再利用烤魚的時間去準備其他菜

這樣雙管齊下,就可以在30分鐘內輕鬆完成3道1菜的晚餐

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DSC_5777-1  二咪是誕生在桃花盛開的春天

再過幾天就是二咪咪的雙滿月

日子過得特別快,總有一種時間被偷走之感

就連我們家的桃花早已謝下, 而新枝芽及小桃子已悄悄冒出

聖經傳道書第三章11節: 「神造萬物,各按其時成為美好」

春天果然是生命甦醒且萬物齊發的時間呢

 

今天要介紹的是KT媽獨創的蘋果馬鈴薯沙拉盅

甜郁多汁又爽脆的富士大蘋果

乘載着綿綿細緻的馬鈴薯沙拉

甜脆的蘋果與軟綿的馬鈴薯泥出乎意料的搭配

清爽細緻且甜美的口感非常引人入勝

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最近開始訓練二咪咪的作息

新生訓練的前兩天還真是難熬

二咪持續不斷的哭聲還真令我坐立難安

無論做什麼都很難專心

她哭我也想要一起放聲大哭啦~~

 

為了分散注意力,KT索性跑去廚房作點心

但在寶寶的哭聲背景之下,還是做些超簡單的點心

楓糖杏仁千層酥派就是一道簡單到不行的茶點

只要有一張現成的冷凍酥皮,杏仁片以及楓糖漿即可輕鬆完成

準備時間只要10分鐘,烘烤時間大約15分鐘左右

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上星期烤餅乾的時候,因為二咪咪狂哭

在一心兩用的狀況下,居然不小心燙傷了 

雖然身為專業的家庭主婦

燙傷及刀傷都是家常便飯

但是每次被烤箱或是電鍋燙到都還是哇哇叫

久病成良醫,常被燙傷的KT

也發展自己一套對付燙傷的方法

如果家中孩子不小心被燙傷,這也是很好的方式可以減輕小朋友疼痛

並防止留疤的機率

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