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目前日期文章:201311 (9)

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 每年咪咪的生日我都會絞盡腦汁幫她做蛋糕

這是她一年最大的期待以及我們母女間的默契

今年不例外,依照咪咪公主的喜好style

幫她親手打造一個淡淡粉色的浪漫玫瑰蛋糕

 

不像以往是用戚風蛋糕的做法

這次我嘗試了之前從來沒有試過的新做法「棉花蛋糕」

做法蠻有趣的,完全沒加泡打粉和香草精

先把奶油煮到沸騰後迅速熄火

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我已經4天沒出門了

這幾天都在家裡跟兩隻咪還有頑強的感冒病毒搏鬥

累得我全身痠痛,日夜都無法好好休息

還好有住在日本的版友Amanda寄給我的一方食譜「蘋果酒釀甜湯」,使我疲累的身心稍稍舒緩

淡淡酒香的甜酒釀中有著酸甜芬芳的蘋果泥,意想不到的契合

有著一種高雅的清香氣味,Amanda說以日本語稱這道甜湯爲上品,意為高雅之品

原文為「甘酒りんご」甘酒蘋果之意

 

 

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二咪最近變得好黏人也不愛睡午覺

常常把我搞得筋疲力竭想救命

發現想做點家事或是抽空上個網都很難

果然小孩子接近2歲時,就會逐漸出現「terrible two」的特徵

“難搞,堅持,喜歡唱反調”  這些都是二咪每天的自由意志表現 Orz

她要表現她的堅強獨立,卻苦了我這個老媽

 

有時真的被二咪弄得很煩很累

連吃一頓午餐的時間都沒有

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每年到感恩節之前,總是有很多朋友詢問我火雞的做法

前年一直到感恩節當天才公佈做法還有示範照片

結果被不少朋友客訴說根本來不及烤火雞, 感恩節晚餐變成感恩節宵夜  

去年北加州世界日報在感恩節前三天,突然說要採訪我火雞的做法和照片

讓我和老胡在三天內吃了兩次火雞,嚇得他一年都不想再聽到「火雞」這兩個字

 

老胡不想今年再跟去年一樣,吃了兩次火雞

所以我想了一個折衷的辦法...就是先出烤雞版的感恩節食譜

這樣台灣的朋友們,沒有火雞也可以一起吃烤雞了耶

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上星期六好姊妹新居落成,KT幫忙煮了一鍋黑糖酒釀湯圓

沒想到大獲好評,有許多朋友說完全沒吃過黑糖酒釀口味的湯圓

遂把當天湯圓的照片分享在FB上

沒想到得到大家熱烈討論,也有很多版友說沒試過這樣口味的湯圓 ^^

 

其實,這是我們家最常吃到的口味

不管是冬至,過年,元宵節,中秋節.任何可以全家團聚的日子

KT媽都會煮一鍋黑糖酒釀湯圓給全家吃

只要吃著一晚熱呼呼的酒釀圓子

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不管住在台灣或是住在國外的台灣人

當天氣開始轉涼時,應該都會想起一鍋熱呼呼粉油粉香的麻油雞吧  (董月花上身 ^^)

雖然這幾年都住在國外, 還是徹底的台灣魂台灣胃

對台灣的精神代表食物-麻油雞, 不改初衷始終非常熱愛

 

我喜歡在麻油雞裡面加點桂圓肉同煮

適量的桂圓能調和辛辣的薑味,並讓湯頭帶點微甜溫和的口感

桂圓的清香與麻油相得益彰,能讓麻油雞的湯汁多了一種隱然深層的香味

但切記不能放多,否則湯汁會太甜搶了雞肉的甜味 

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吃膩了饅頭夾蛋嗎???

來試試這道華麗變身的烤饅頭吧!!

這是一道超級容易但讓人食指大動的快速好吃早餐 (其實當宵夜也很合適 XD)

 

做法很簡單

饅頭用刀子切成棋盤格,要小心不要切斷

再把蔥塞到每個縫隙中

最後把馬芝瑞拉cheese也塞到饅頭間隔中

再撒上海鹽和黑胡椒粉, 烤8-10分鐘至金黃色

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我對法國的乳酪火腿三明治一直很有愛

特別是夾著火腿和Cheese,再鋪著滿滿Cheese的「公雞先生Croque Monsieur」三明治

那金黃誘人又香氣十足的三明治是我的最愛

想不到,公雞先生的老婆 - 「公雞太太Croque Mandam」更為讓人傾倒

加上吹彈可破的金黃半熟荷包蛋, 你說是不是很吸引人呢?

 

傳統的「公雞太太」是將煎好的半熟荷包蛋放在烤好的cheese火腿三明治上

但對於早上趕時間的KT而言,還是有點太麻煩

索性一口氣將所有材料放到吐司上,再放到烤箱15分鐘就好了

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過去這星期很難熬,常是垂淚到天明

上星期,我最親愛的乾媽已回到上帝身邊

感謝主,在我脆弱的時候成為我的依靠

將悲傷的情緒,轉化為對乾媽無限的祝福和力量

我想用我的方式來追憶這個疼愛我如親身子女的長輩

也是我生命中的第二個母親

 

我的出生,兒時回憶,求學時期,工作,訂婚,受洗,結婚,下一代出生

每一個重要的人生階段都有著乾媽的陪伴

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