Hello! 我是KT

如有合作邀約或相關問題指教,歡迎來信到美味生活廣告業務部 ad@how-living.com 

矽谷美味人妻粉絲專頁:https://www.facebook.com/kthu1031/
美味生活粉絲專頁:https://www.facebook.com/HowLiving1/
美味人妻愛分享社團https://goo.gl/o58GeI
美味生活影音頻道Youtube: http://goo.gl/24nK2t
LINE ID: @ato9996d
Instagram: howliving

目前分類:美味人妻 . 日式料理 (32)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

更多有趣食譜請到美味生活網站

天氣漸漸轉涼的時候,總是會想吃點香辣燙口的韓式料理,而除了熱呼呼的泡菜部隊鍋與銅盤烤肉,怎麼能漏掉【春川辣炒雞排】呢?

以水果調製而成的醃醬清新爽口,除了可以軟化雞肉,也能稍稍降低辣醬的火辣程度,撒上厚厚起司後搭配Q彈的泡麵與年糕一起入口,雖然這樣吃實在太罪惡,但卻無法否認它真的好吃到難以抗拒~當然大家也可以依照個人喜好調配食材比例,加入大量蔬果取代澱粉類也是不錯的選擇。

雞肉與其他配料煮到入味後,接下來就是整道料理最重要的部分了,在表面鋪上滿滿的起司,份量多寡則取決於你對起司的虔誠程度了!蓋上鍋蓋稍微悶一下之後,萬惡的春川辣炒雞排才算正式完成,可以安心送上桌接受大家搶食了!

★同場加映:韓式料理還有這道 韓式涼拌冬粉韓國泡菜部隊鍋

材料

 

去骨雞腿排………2片
洋蔥………半顆
杏鮑菇………半顆
高麗菜………1~2杯
辛拉麵………1包
地瓜………1/4小條
紅蘿蔔………1/4杯
熱狗………1條
韓式年糕………半杯
青蔥………1根
韓式辣醬…….2大匙
水/高湯………半杯
植物油………半大匙
起司………1杯
蔥花………1大匙
韓式海苔………1大匙
白芝麻………1小匙

【韓式醃肉醬】:
蘋果……1/4顆
水梨……1/4顆
蒜頭…….4~5瓣
柴魚醬油…….2~3大匙
韓式辣醬…….2大匙
韓國辣椒粉…….1大匙
米酒…….2大匙
麻油…….1大匙
洋蔥…….1/4顆

準備工作

 

1. 將蘋果、水梨切丁泡冰鹽水備用。
2. 將韓式年糕以熱開水泡軟 (約5分鐘)。
3. 將去骨雞腿排切片,高麗菜、地瓜、紅蘿蔔、杏鮑菇、熱狗切片,青蔥切段,洋蔥切絲。
4. 將韓式海苔剪成細絲。

作法

 
文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

更多有趣食譜請到美味生活網站

誰說麵包機只能做麵包!?美味生活團隊秉持「料理好物就該一物用到底」的精神,認真挑戰極限,就是要把麵包機的功能發揮壓榨到一乾二淨、鞠躬盡瘁,這樣才對得起入手它的大家!(太太別激動)

夏天日頭赤炎炎,就連午餐想出門買個涼麵,一接觸到門外的溫度就讓你退了一步又一步,一路退回開著冷氣的房間嗎?想吃涼麵何必揮汗,麵包機的揉麵功能,讓你用一根手指頭就可以搞定麵條,接下來再依個人喜好決定麵條特色;喜歡滑順口感的,就擀出扁平寬麵,熱愛麵香的,不妨將麵條切粗一些,更有勁道!

不過為了讓麵條沾取更多醬汁,冷麵的麵條還是建議使用細麵滋味最佳。Q彈滑順的麵條挾帶柴魚醬汁,大口吸入嘴裡咀嚼,就彷彿正在舌尖上跳起曼妙的現代舞,沒想到吃個麵也能讓經歷酷暑蹂躪的身心靈,藉由這場味覺上的清爽SPA重新被療癒了~

★同場加映:消暑料理還有這道泰式涼拌蒟蒻小黃瓜兩種【涼麵醬】今天你要選哪道?

材料

 

【麵糰】
中筋麵粉……..400g
粗海鹽……..14g
溫水……..180ml

【和風冷麵配料】
柴魚昆布高湯……..5大匙
柴魚醬油……..1大匙
味醂……..1大匙
海苔絲……..半杯
蛋絲……..1顆
蔥花……..1大匙
七味粉……..1/4小匙

準備工作

 

1. 將粗粒海鹽倒入溫水中融化。

作法

 
文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

更多有趣食譜請到美味生活網站

以前KT最喜歡的日本綜藝節目,就是料理東西軍啦~看著兩邊廚師使出渾身解數,運用各種特選食材做出超美味料理,總是讓我在電視機前心癢難耐,忍不住偷學了幾招之後自己捲起袖子試做,沒想到還往往有些樣子呢!剛好家裡的兩隻咪也很喜歡日式料理的甜鹹醬汁,無論是壽喜燒或大阪燒都非常賞臉,每次都把飯吃光光,也讓我這個當媽的非常有成就感。

於是我又我試著用「無水」料理法做日式經典料理【親子丼】,沒想到超級成功,因為不加一滴水,把食材的精華完整地鎖在鍋子裡,每一口醬汁都融合了天然的香醇!更棒的是,在這個做法之下,原本容易乾柴的雞胸肉變得十分軟嫩多汁,不僅大人很愛,小朋友也非常喜歡,真的是名符其實的「親子」料理啊!

舀起一口甜鹹醬汁的晶瑩白飯,配上軟嫩多汁的雞肉和柔軟順滑的蛋,雖然簡單,卻是讓人日日念想的滋味,難怪常常是日本家常料理票選的第一名。沒想到用超懶人的作法,一鍋到底就能做出這樣的美味,各位辛苦的媽咪趕快來試試,用一個鍋子搞定家人的一餐,真是又輕鬆又有成就感呢!

★同場加映:好吃日式丼飯還有這道親子鮭魚炊飯壽喜燒牛丼蓋飯

材料

 

雞胸肉……….1片
柴魚醬油……….半大匙 (醃雞肉用)
清酒……….半大匙 (醃雞肉用)
洋蔥……….1/4顆,切絲
蛋……….​1​顆
白飯……….1大碗
青蔥……….1根,切絲

【調味料】:
柴魚醬油……….2大匙
味霖……….3大匙
清酒……….3大匙

準備工作

 

將​洋蔥、青蔥切絲

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

更多有趣食譜請到美味生活網站

最近天氣真的很熱,現在每天到辦公室,就想守在冷氣房裡不想出門,連中午出去買飯吃都覺得是一大酷刑(汗)而且熱天氣吃不下飯,外食不是湯湯水水就是油油膩膩,想了半天也不知道該吃什麼…這時候,不如自己帶便當出門吧!

說起適合帶到辦公室的便當,又要簡單又要快速,最棒的選項就是飯糰了!不需要帶一堆餐具,而且不用加熱隨時都可以吃,就算忙碌的日子也可以輕鬆搞定一餐。而且飯糰健康又均衡,可以自己加料加菜,需要的營養都可以一球完成,還能隨心情和當季食材做各種變化~

如果想要在每天的日常變點小花樣,不妨來試試這道火腿起司飯糰吧!巧妙地利用火腿和起司條編織成外皮,混入香鬆的白飯帶著淡淡的芝麻海苔香味,咬開鹹香濃郁的外皮,每口都能吃到好滋味~日式便當的可愛巧思,簡簡單單就能學起來,無論是幫小孩帶早餐或幫自己做便當,一定一早就充滿好心情喲!

★同場加映:好吃飯糰還有這道火腿歐姆蛋免捏飯糰三色稻荷鮭魚飯糰

材料

 

白飯………1碗
大片起司片………3片
火腿………3片
紫蘇香鬆………1小匙
三島香鬆………1小匙

準備工作

 

火腿煎熟

作法

 

1. 將白飯裡加入紫蘇香鬆、三島香鬆輕輕地拌均,捏成圓球狀。
2. 起司片、火腿切成約1公分寬的條狀。
3. 在保鮮膜上編成格子狀。
4. 編織好後,放入飯糰,拉起保鮮膜的四個邊,捲起成圓球狀,拿掉保鮮膜,即完成。

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

更多有趣食譜請到美味生活網站

春暖花開的時候,最適合出去野餐啦~每次看日劇,總是很羨慕日本女生很會做漂漂亮亮的便當,充滿巧思又精緻可愛,非常有季節感。認真對待「吃」這件生活大事的心情,好像就多了些好好生活的充實感。

這次要分享給大家的這道【火腿歐姆蛋免捏飯糰】,就充滿了濃濃的日式雅緻風味~而且製作過程也相當優雅,不沾手好方便,層層疊疊的美麗斷面,更讓整個便當視覺都亮了起來~柔軟馥郁的歐姆蛋,輕柔裹住鹹香有味的火腿,酸香多汁的番茄和清脆爽口的生菜,不僅均衡又提供了豐富的味覺饗宴,是大人小孩都會喜歡的口味。

平常上班的時候,這道飯糰很適合當辦公室的免開火便當,或者晚餐不想要吃太飽,也可以自己發揮創意,加入自己想要的食材,就能做輕盈又豐盛的輕食囉!

★同場加映:好吃飯糰還有這道鮭魚海苔飯糰三色稻荷鮭魚飯糰

材料

 

火腿………2片半
蛋………2顆
生菜絲………適量
番茄………3片
白飯………1碗
海苔………2/3片
番茄醬………適量
美乃滋………適量
胡椒粉………適量
鹽………適量
油………適量

作法

 

1. 平底鍋熱鍋後加一點油,將火腿煎熟,起鍋備用。
2. 蛋打散,加一點鹽、胡椒粉調味,煎熟後備用。
3. 飯加熱後,平舖在海苔上,在半邊依序放上火腿、蛋、番茄、生菜絲,擠上番茄醬、美乃滋,最後對折,即可享用。

美味生活SHOP外帶輕食便當

美味生活SHOP好用三明治機

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

更多有趣食譜請到美味生活網站

深夜食堂~和風馬鈴薯燉肉

據說,在日本就算再怎麼不會煮菜,一定要學會「馬鈴薯燉肉」,
因為它是日本最具人氣的家庭料理代表,專屬於「家」的香氣在餐桌上瀰漫開來,是記憶裡最溫柔的滋味。
不禁讓我想到最愛的美食療癒日劇《深夜食堂》,能在家常料理中投入對家人的愛與心意是最棒的事了!

馬鈴薯燉肉

將傳統的馬鈴薯燉肉加上牛蒡(不加也可以,經典原味也不錯~)放在鑄鐵鍋同煮40分鐘,
趕時間的話可以使用壓力鍋幫忙,特有的牛蒡香氣讓馬鈴薯燉肉吃起來更為清爽,並多了一股清新香甜的滋味。
鮮嫩多汁的梅花肉、鮮甜爽脆具嚼感的牛蒡、以及鬆軟的馬鈴薯,每一口都挑動著口中的味蕾!
難怪朋友們來家中吃上這鍋獨具特色的牛蒡燉肉,都開玩笑想把整鍋燉肉端回家~
今天就讓咕嚕嚕的馬鈴薯燉肉,溫暖你的心吧!

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

更多有趣食譜請到美味生活網站

最近因為工作的關係,常常往返台灣和美國,每天晚上最期待的,就是和兩隻咪咪視訊聊天。人家說,忙碌的爸媽會養出獨立的孩子,我一面開心兩隻咪都非常貼心懂事,一面卻有一點點微妙的寂寞。沒辦法陪在她們身邊的時候,我會想各種方式表達我對孩子的愛,希望她們能感覺到,媽媽無論在哪裡、做些什麼,一直都是把她們放在心上的。

老胡也跟我說,咪咪最近心血來潮,還會在家做飯糰當成早餐給妹妹吃呢。就像之前手把手教她的那樣,把白飯鋪一層在模具裡,再鋪上咪咪喜歡的鮭魚鬆、金黃柔軟的蛋絲,再蓋上一層白飯壓緊,脫模後用海苔裝飾,就完成了一個可愛的飯糰,看起來是不是很像日本童話故事裡,帶給大家許多歡樂和勇氣的便當呢?

我邊看著咪咪傳給我的照片,還有她在視訊裡帶著得意的燦爛笑容,不禁覺得孩子真是長大了啊。雖然還是很懷念她可愛的胖胖小手,但是也很期待快變成一個小少女的她,和媽媽有越來越多的私房話喔。

★同場加映:好吃飯糰還有這道酥烤義式起司燉飯球三色稻荷鮭魚飯糰

材料

 

白飯……..1大碗
蛋絲……..適量
鮭魚鬆……適量
海苔……..數片

作法

 

1. 在模具裡先鋪上一層白飯,再鋪上炒香的鮭魚鬆,並鋪上蛋絲,最後再鋪上一層白飯
2. 將飯糰壓緊後脫模,再用海苔做裝飾就完成囉!

美味秘訣

 

1. 食材可依個人喜好調整,也可以拌入白飯內
2. 若沒有飯糰模具,可運用大小適合之塑膠盒或紙盒

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

土手味噌豆乳生蠔鍋  

記得某年冬天,在日本綜藝節目料理東西軍看到土手味噌牡蠣鍋

熱呼呼濃郁味增湯頭,配上肥美滑腴的大顆牡蠣

真不愧是日本有名鍋物

讓人看得是直掉口水啊

 

土手牡蠣鍋是日本廣島的料理名物,

其中「土手」名稱的由來,是將味噌抹在土鍋周圍,看起來像是築起一道厚厚的牆

在熬煮過程中,濃醇的味噌緩緩融入湯中,與溫和豆乳交融散發一種厚實淳樸又驚人的迷人香氣

媲美海中牛奶的生蠔與豆乳味噌完美結合

再加上蔬菜豆腐的自然甜味

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

DSC_0320-1.jpg    

KT家的餐桌常出現的一道料理,莫過於老少咸宜又營養好吃的壽喜燒牛肉蓋飯

常常老胡說快到家時,我才開始走進廚房製作

10分鐘不到即可端出上桌,簡直媲美日本料理店的出菜時間

製作步驟簡單,又有洋蔥,牛肉,雞蛋,營養非常均衡

而且甜甜鹹鹹的醬汁也很對上小小孩的胃口

像我們家的挑嘴咪咪就非常喜歡牛肉蓋飯呢

 

壽喜燒牛丼蓋飯可搭配日式水波蛋及海苔絲一起吃

洋蔥,醬油,砂糖及米酒小火煨煮而成的醬汁

鹹甜味中帶著蔬菜的清甜,非常溫和質樸的感覺

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(29) 人氣()

 

親子鮭魚蒸飯 -Blog  

 

害怕外面的黑心油嗎?要不要試試看這道「一指神功」即可搞定的電鍋無油料理呢?

只要將白米,蔬菜,還有簡單的調味料通通丟到電鍋中

外鍋放1杯水再蒸個10分鐘, 「蒸輕鬆」無油料理即可完成(噹噹噹) ^^

 

再教大家一個偷懶小祕訣喔!

我平常都會把紅蘿蔔和香菇先切絲放凍庫

如果要用的時候就直接拿一小撮冷凍紅蘿蔔絲和香菇加到飯裡蒸熟

完全不用重頭洗菜切菜,非常easy呢

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

要對付我們家兩隻小貓咪乖乖吃飯的最簡單方法,只要使出這招「牛奶蒸蛋」,保證兩個小孩會乖乖坐在椅子上吃飯。看著兩個小孩呼嚕呼嚕吃著白嫩滑口的牛奶蒸蛋,一口口吞下媽媽的愛心,真的是感到非常幸福。

兩顆蛋打散後,將雞高湯和牛奶1:1加入,再加上一匙柴魚醬油、海鹽,放電鍋蒸個6~7分鐘,滑嫩蒸蛋帶著醇厚的高湯香氣還有淡淡的奶香和柴魚香,就像嫩豆花一般地動人,味道香濃也營養,在熱騰騰剛煮好的白飯上淋上一大匙滑嫩的牛奶雞湯蒸蛋,即使不愛吃飯的孩子也會就此愛上的!

注意注意,因為是全蛋,1歲以上的寶寶才能吃喲!當然,如果趕時間,沒有雞高湯也能用水替換。

材料

 

蛋……2顆
牛奶……1/2杯
高湯(水)……1/2杯
柴魚醬油……1/2大匙
鹽……適量(小朋友不要吃太鹹)

作法

 

1.將蛋打散後,加入牛奶和高湯,柴魚醬油和鹽拌勻。
2.放入電鍋裡,外鍋放1/2杯水蒸熟(可在鍋蓋和電鍋間架上一根筷子)。

Katie’s 美味秘訣

 

1. 讓蒸蛋滑嫩的方式:

(1)不要蒸太久,建議外鍋放1/2杯水即可。
(2)鍋蓋和電鍋間可卡上一根筷子讓蒸氣跑出。
(3)直接將碗用錫箔紙蓋住亦可。

2.高湯亦可替換成水,味道會較為清淡些。
3.如果家裡沒有柴魚醬油,可以用一點點醬油代替,但是量要更改成1/2小匙。

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

0Q3A5843_re-750x500@2x.jpg

為了心愛的家人,我堅持每天親自下廚,看到老公與孩子因親手製作的料理而露出滿足笑容,辛苦在瞬間都化成了幸福。不過,我跟各位媽咪一樣,經常被工作與家務事夾擊,這讓待在廚房裡的每分每秒變得非常珍貴,這種蠟燭兩頭燒的時候,我都會使出大絕招 – 一鍋到底烹飪術!簡單、快速又美味,是忙碌媽咪們的必備技能呀。

一鍋到底的料理其實不需要高超的烹飪技巧,因為最重要的關鍵在於「鍋具」,好用鍋具絕對會是媽咪們的廚房神助手!研究一鍋料理這麼多年來,我發現鍋具設計不斷推陳出新,不僅創新、實用性也加倍,像是MasterPan 五格平底鍋,一次就能烹煮5、6樣菜,省下許多烹調與善後的時間,10分鐘不用換鍋、另外盛盤,速速就能完成美味料理,超級方便!

容量大的五格平底鍋,每個分隔尺寸有經過特別設計,能夠一次烹調多種食材。
masterpan-15

中間帶有溝紋的長方型格,火力集中、熱度較高,適合煎烤肉排或拌炒料理。
masterpan-13

兩旁的格子則適合較容易熟透的食材,例如蔬菜、鬆餅、麵食等等。
masterpan-14

鍋子材質為壓鑄鋁,選用天然無毒樹脂與雙層不沾塗層,且不含PFOA或重金屬,把手的部分可耐熱180度,煮得安心又容易清洗,放入洗碗機也沒問題唷。
masterpan-12

五格鍋擁有兩種型號,一種適用瓦斯爐、電陶爐、黑晶爐、炭火柴火等直接火源加熱,另一種則適用於電磁爐、IH爐、微晶爐等電磁誘導加熱方式,可依照家裡爐具做選擇,相當貼心呢。
masterpan-16

KT這次幫MasterPan五格平底鍋設計這道「日式鮭魚炒烏龍麵」食譜,是將每種材料放入不同格子中,充分運用食材特性與分隔熱度的不同,展現五格鍋能一次烹調多菜的功能。

我先利用其中兩格水煮麵條,另外兩格香煎鮭魚及蔬菜,中間則是用來一次拌炒,減去了以往要先起鍋燒水煮麵條,魚類或肉類要煎至半熟盛盤放一邊的步驟,只要一鍋到底就能輕鬆完成。


鍋內拌炒而出的大蒜辛香與香濃奶油味,裹腹著Q彈滑嫩的烏龍麵條;營養價值極高的新鮮鮭魚,透過淡雅的柴魚醬油醒出來自大海的自然鮮甜,與甘味釋放的洋蔥、清爽的雪白菇組成美妙滋味,在食慾不振的炎炎夏日,十分清爽開胃!

日式鮭魚炒烏龍麵

 
文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

我想,咖哩應該是最下飯的國民美食吧!辛香溫暖的香料,加上豐腴滑嫩的牛肉,還有風味層次多樣的蔬菜,光想像就要讓人流口水啦!尤其,咖哩不僅好吃,還能幫助循環、增強代謝,也是健康瘦身的好幫手呢~

不過,傳統做一鍋咖哩總要一直攪拌,實在很花時間…今天KT要示範的這道【無水咖哩番茄牛肉鍋】非常特別,完全不用加一滴水,只要將蔬菜和肉片依序層層堆疊在鑄鐵鍋裡煨煮,不用在旁邊辛苦顧爐火,也不用費心攪拌,時間到了打開鍋蓋就能變出一鍋好吃的咖哩!當然,裡面可是有關鍵食材和小撇步的喔!想知道的話趕快點開影片吧~

材料

 

小番茄……1大碗(約50顆)
洋蔥……1大顆
大蒜……2瓣(切末)
紅蘿蔔……1根
牛肉火鍋片……200g(建議選帶點油花的牛肉片)
咖喱塊……2小塊

作法

 

1. 先將洋蔥切絲,胡蘿蔔切塊,小番茄切半。
2. 以洋蔥鋪底,依序加入蒜末、胡蘿蔔、小番茄。
3. 在所有蔬菜上方擺上牛肉片。
4. 蓋上蓋子以小火烹煮約20分鐘,全程都不能開蓋。
5. 最後打開鍋蓋,將咖哩塊拌入鍋中直到融化,完成!

美味生活SHOP法國鑄鐵鍋

鑄鐵鍋

2014 新書形象-3

  DSC_33661         

 001  002


文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

韓國料理裡面,我最愛的就是部隊鍋了,
為什麼叫做部隊鍋呢,據說是韓國的部隊士兵發明的火鍋吃法,
將起司、火腿、香腸、泡麵、蔬菜、辣醬……等食材丟入鍋中煮即可,是很美味又簡單的料理,
第一次在韓國料理店吃到時驚為天人,起司香濃的奶香味中和了嗆辣的泡菜味,湯頭變成很溫醇的口感,
和著年糕和泡麵一起吃,真是好吃到眼淚都要掉下來了!

今天我要教大家如何在家做出韓國人氣料理部隊鍋,真的非常簡單呢!

材料

 

辛拉麵(韓國泡麵廠牌)……..2包
泡菜……..1罐
蔥段……..適量
高湯……..1公升
豬肉片……..約300G
年糕……..10條
蛋……..1個
起司……..1片

作法

 

1.先將辛拉麵的麵條放在鍋底,倒入泡菜
2.放入蔥再倒入高湯
3.放上豬肉片,或是喜歡的肉片都可以
4.再加入年糕,年糕一定要放在湯裡才會熟透
5.接著就可以把鍋蓋蓋上,悶煮約15分鐘,
6.湯滾後打入一顆蛋,再放上一片起司,香濃又好吃的部隊鍋就完成了!

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

 

記得幾年前有部很紅的日劇「深夜食堂」,老闆的拿手菜就是豚汁味噌湯,他溫柔細心熬煮,有人因為這碗平凡的湯而被安慰不再哭泣,有人因為這碗湯而感受到昔日的幸福時光。美味的食物總是能撫慰人心還能使人穿梭於冉冉時光而感到幸福和滿足,這就是食物的療癒之道吧!

豚汁也是我很常做的日式家常菜,因為實在非常簡單,所以深夜肚子餓的時候,只要從冰箱拿出食材,就能快速煮一碗美味的豚汁。將洋蔥和馬鈴薯,紅蘿蔔炒到散發迷人的蔬菜香氣,再加入豬五花片和清酒,小火燉煮20分鐘。起鍋前融入味噌,柴魚醬油,灑上一把青蔥,啊~喝上一口濃郁甘香的豚汁,在這寒冷的日子,覺得身心都被撫慰了,沒想到這麼簡單的家常菜,吃起來竟然這麼溫暖呢!

同場加映小技巧:想要快速燉爛蘿蔔?試試這一招!

食材

豬五花肉片……..1盒(約250g)
洋蔥……..1大顆
馬鈴薯……..1大顆
紅蘿蔔……..1根
蔥……..1根
清酒……..2大匙

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

無法抗拒的醬燒美味~蜜汁味噌豚燒丼


做菜這麼多年以來,慢慢發現我是無可救藥的味噌愛好者,
在許多菜裡我都喜歡用它調味,幾乎能榮登我的神奇調味料第一名!
(還記得美味的味噌南瓜濃湯豆乳味噌海陸土手鍋嗎?)。

帶著濃濃豆香的味噌,不僅讓食材的美味更加溫潤柔和,
也讓香氣更加豐富有層次,而且能夠和食材的美味完美平衡,可說是最和諧的醬汁基底。

這道豬排丼的醬汁就以味噌為基底,加上蜂蜜、清酒和少許蒜末,輕鬆做好風味絕佳的醃醬。
接著將蜂蜜味噌醬與豬排醃漬20分鐘,再撒上白芝麻烘烤,
烤得酥嫩泛著油脂光亮的豬排,有味噌濃郁深沈的香味和蜂蜜的甜蜜柔和,

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

 

壽喜燒是我最喜歡在秋冬季節時吃的鍋物了,尤其它有著滿滿蔬菜、豆腐和肉,非常營養,準備起來也很簡單,
是能夠快速上桌一道方便鍋物,煮起來的湯汁充滿蔬菜的甜味,還有牛肉的油脂香氣,拿來配飯就能吃下好幾碗,
一家大小圍著吃壽喜燒,實在讓人覺得非常幸福。

煮壽喜燒沒有什麼技巧,最重要是要有一個好鍋,利用鑄鐵鍋的密閉性及優良的蓄熱能力,就能不用加一滴水,
讓食物在密閉空間半蒸半煮,完整保留蔬菜的精華及原汁原味,只要將食材擺好煮個十分鐘就能快速上桌,
隨便亂煮也超級好吃,我最近真的很喜歡這樣方便的鍋物料理,

稍微變化一下醬料,就又是一鍋不同又好吃的佳餚。像是加上咖哩就變成【無水咖哩番茄牛肉鍋】
只用海鮮加上蔬菜就能做出【海鮮蔬菜無水鍋】只要用同一個鍋子就能變出不同鍋物,實在很棒吧!

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

0Q3A7011  

家裡多煮了一些白飯吃不完怎麼辦呢?

千萬別急著丟掉,可以冷凍在冰箱裡,肚子餓的時候,可以百變出超多道創意點心唷!

今天要示範的這道泡菜米飯大阪燒,就是利用吃不完的剩飯變出來的。

作法超級簡單,只需要將材料全部喇一喇,然後放進平底鍋煎一煎就能完成!

 

0Q3A6987  

煎得焦香的米飯,配上濃郁的美乃滋與雞蛋香,再搭上香辣泡菜,就是大人們配啤酒超棒的下酒菜!

即使是炎熱的夏天,也絕對令人食指大動呢!

如果家裡有小孩,也可以不放泡菜改放玉米粒,鹹甜鹹甜的滋味孩子絕對喜歡唷!

 

<材料>

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

壽司比薩 -3   


天氣非常炎熱,味覺都被熱得遲鈍了,什麼也都吃不下

靈機一動,試著將壽司與Pizza結合在一起,看看會有什麼滋味?

我很喜歡玩這種無國界料理,將不同文化的食物串搭在一起相當有趣

微焦的海苔上承載著帶點甜甜酸味的醋飯,柔和的洋蔥蟹肉美乃滋和奶香濃郁的馬芝瑞拉起司,

還有辛辣有勁的墨西哥辣椒,全然不同文化背景的食材卻巧妙的融合激發繽紛火花,

呈現一種全然的味覺與視覺雙重饗宴,所謂無國界的美食,就該是如此吧!

 

<材料>

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

00000516  

日本網友在整鍋番茄飯之後,又流行了一道超簡單的懶人料理「啤酒雞肉飯」

之前雖然用過啤酒燉煮牛肉 ,但沒煮過米飯 ,很好奇啤酒煮飯會是什麼樣的滋味

今天忍不住試做了這道超夯人氣料理,真的就如網路所說好吃到令人想哭  (太神奇了~~)

00000538  

我稍微改變了一下食譜 

將啤酒雞肉飯結合正港台式料理的麻油雞酒飯,做成「黑啤酒麻油雞酒飯」

用黑啤酒取代原本的米酒,香味更加驚人的濃郁

濃濃的黑麥酒香之氣和辛香的麻油老薑片

搭配上粒粒分明又晶瑩透亮的米飯

吃來甘甜微香,是成熟大人風味

文章標籤

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1 2
找更多相關文章與討論