就快到母親節了，想必大家應該開始緊鑼密鼓準備餐點了吧！每年KT家總會排除萬難慶祝母親節，平常在世界各地生活的家人，會為了這天排開所有事情，不辭千里搭飛機參加聚會，為的就是把時間留給親愛的家人。以前有朋友開玩笑問我，為了母親節這麼勞師動眾真的值得嗎？其他的日子一樣能對媽媽表達感謝啊。
不過，在來美國生活這些年，我更加體認到「過節」是非常重要的事情。要是沒有這些節日建立起彼此的默契，大家平常都忙，其實很難聚在一起。所以，我很喜歡美國重視節日的文化，我感覺到的是他們重視家人、朋友相聚時間的心意。因此，這個週末返鄉，就在家裡和媽媽吃個飯吧！在家吃飯，我想一定能讓媽媽感到更放鬆更溫馨，兒女親手做的菜，無論如何都一定比餐廳更美味的！KT也會盡全力支援大家，讓你在短時間內擺出讓媽媽驚艷的一套大餐喔～
當溏心蛋遇上醬燒牛肉片？是如何的味道呢？香氣四溢的醬燒牛肉片搭配水嫩滑Q的溏心蛋，這樣柔和特殊的口感非常令人難忘，特別是香濃的蛋黃使牛肉片吃來更是滑嫩香腴。做法簡單，看來卻超級精緻的這道前菜，絕對一上桌就讓媽媽驚喜不已。
酸甜鹹辣的泰式醬汁，搭上多汁清脆的小黃瓜，再加上口感Ｑ彈又高纖低卡的蒟蒻，一定是重視健康的媽媽們最愛！這道創意沙拉料理製作簡單，而且可以事先準備，不怕上桌時手忙腳亂，非常方便喔！
這道濃湯只要一個動作就能完成，用手持食物調理棒將玉米粒，兩片吐司麵包和牛奶打碎，小火加熱到煮開，加上一點鹽即可，就可以在3分鐘內完成超級好喝濃郁的玉米濃湯。
KT最喜歡的一鍋兩道菜，教你十分鐘內快速做好兩道海陸大餐的秘訣！奶油香煎雞腿排外皮鹹香酥脆，雞肉軟嫩多汁；同一鍋還可以用「紙蒸」的技巧做出美味的泰式酸辣蝦，而且蝦肉也Q彈鮮美，完全不老不粉呢～
這道義大利麵的步驟和材料非常簡單，而且不需要分別煮麵和炒熱食材，只要依序加入食材，再倒入玉米罐頭，關蓋小火煮15分鐘，馬上就能享受一盤有著濃郁奶香的玉米濃湯義大利麵！
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上禮拜週末趁著好天氣，我們找了一群好朋友到附近的公園野餐，曬著暖暖的陽光，感覺活力也跟著季節甦醒了過來。和三兩好友享受愉快的下午，看著小朋友跑來跑去追著松鼠跑，開心地指著花花草草認識春天的新世界，突然覺得，自己好像也跟著他們回到小時候無憂無慮的時光～
不過，要享受一個美好優雅的野餐，也是有一些小撇步的呢！以下是KT的行前check list，只要準備好這些，無論帶著幾個小朋友，要野炊還是帶便當，都絕對難不倒你唷！
守則1：先確定天氣狀況
在外野餐，就一定得「看天吃飯」，所以記得先確定野餐日的天氣，以免興高采烈出門，千辛萬苦到了選好的地方，卻傻眼地下起大雨，這樣就太掃興啦！不過，除了相信天氣預報，建議也要先做好簡單的雨備規劃，除了傘和雨衣，防水的野餐墊也是很好的雨具，下起雨只要一收一包，就能馬上拎著走，超方便的！
守則2：規劃適合的地點
除了天氣，影響野餐幸福度的另一個大重點，就是地點的規劃啦！我的習慣是會找個小小的野餐主題，配合季節、花季或是特別的看點，帶小朋友認識新事物～這樣除了吃吃喝喝，還能讓小朋友懂得欣賞環境的變化，培養靈活的創意和美感（其實大人也玩得很開心啦，呵呵）！當然，先確認好交通的方便性和當地衛廁設備也是很重要的，畢竟民生需求還是擺第一啊！
守則3：準備小朋友必備物品
帶小朋友出門，有幾樣東西一定要記得帶，像是準備小朋友可以吃的輕食或手作點心，還有安撫他們的玩具，小護士、OK繃等隨身藥品，以及禦寒的外套或小背心。
如果寶寶還在吃副食品，保鮮就很重要，除了可以用尿布自製冰寶（教學點這裡），短程和長程旅行也要用不同的準備方式喔！請見：副食品聰明攜帶術
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前兩天看到GOOGLE首頁提醒，才發現已經到「春分」了！怪不得院子裡添了許多點綴，柔軟的青草和粉嫩的花兒都探出頭來，樹木也抽出了亮綠的新葉。我想，雖然在美國沒有「節氣」的觀念，花草動物卻很懂得跟著季節的腳步呢！
春天是最輕盈繽紛的季節，我想，感受春天最好的方式就是帶著美味的食物去野餐吧！在和煦的陽光下，微笑看著孩子無憂無慮地在草地上奔跑，玩累了吃一口三明治、喝一口奶茶，徜徉在春日的美好氛圍裡，光想像就充滿暖暖的幸福感～
在這裡幫大家整理幾種適合外出的輕食和甜點，不需加熱就好吃！若想要來點熱食或熱茶，就可以準備燜燒罐，攜帶濃湯、熱茶，甚至做水波蛋都很方便唷！
美味鹹點
烤得金黃酥脆，香氣四溢的吐司，內層有鹹鹹香香的火腿片及柔軟的起司夾層，外層是用兩種起司-濃烈的切達起司及清爽的馬芝瑞拉起司，混合迷迭香烘烤，吃起來外酥內軟，濃郁的乳酪奶香更讓人食指大動。準備時間不到5分鐘，非常適合當帶出門的野餐料理喔！
鮮美馥郁的鮭魚和晶瑩Q彈的米飯結合在一起，放上香氣迷人的起司和裝飾的小番茄或甜椒，就是很棒的輕食料理！可以請小朋友幫忙攪拌鮭魚鬆與熱白飯，捏出造型後再請爸媽幫忙做焗烤的部分喔。
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最近天氣漸漸溫暖起來，KT家院子裡的草地也抽出了嫩綠的新芽，
陽光輕輕從樹稍上篩下來，沐浴在美麗的晨光裡，真的很適合好好吃頓早午餐呀！
尤其，我最喜歡的Tiffany藍和清新的春色更是絕妙組合，
擺出美麗的餐具，享受味覺饗宴的同時也能享受視覺饗宴，心情也跟著飛揚起來。
但是，平常要做出澎湃的早餐好像總得大費周章？
別擔心，KT準備了幾道超簡單的食譜，絕對能讓你優雅地邊泡咖啡邊準備，享受從容美好的春日時光！
KT參考英國名廚奈潔拉的食譜自製鬆餅粉，原料簡單好做，一次可混合一大袋鬆餅粉，
要使用時再取出需要的量，與雞蛋、牛奶、奶油混合放進鬆餅機，只需5分鐘，即可完成美味鬆餅。
剛烘烤出的鬆餅淋上一點野蜂蜜並撒上細細糖粉，甜蜜蜜的滋味加上厚實的奶香蛋香，
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過了一個年，我想大家都跟我有同樣的困擾，不小心吃太多圓了一圈…
剛好連假過完，是時候開始準備瘦身計畫啦（握拳）
但是，如果不能好好享受食物，即使身材變好了，生活也會少掉很多期待和樂趣，實在太可惜啦！
所以我自己都採用「健康瘦」的方式，不刻意節食，而是為自己做有飽足感又好吃的低卡料理！
以下這些食譜不僅健康低卡，還能促進代謝，是非常好的晚餐選擇喔～
來和我一起進行七天的健康減重計畫吧！
同場加映：減重最好別吃飯？越吃越瘦的「抗性澱粉」報你知
這道杏仁烤雞胸，是非常好的健康瘦身主菜，每次KT開始進行減重計畫都會派它出場！
杏仁富含不飽和脂肪酸及維他命E，可降低血脂肪及抗氧化，是愛美女生們的好朋友；
而雞胸低脂高蛋白，是重要的蛋白質來源，因為低脂，更能讓大家維持美美的身材喔～
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今天是週一，不曉得大家有沒有Monday blue呢？
從很久以前開始，我就習慣給自己來個「開始」的小儀式，
禮拜一的早晨我總會提早一些些起床，為自己泡一杯暖暖的熱飲品。
無論是咖啡濃郁的香氣、奶茶溫柔的口感，
還是水果茶清新的鮮甜，都能給我滿滿的好心情迎接一週的開始。
在冷冷的天氣裡為自己親手做一杯暖心熱飲，對我來說就是最簡單最快速的療癒秘方呢！
涼涼的早晨時刻，最喜歡煮一杯鍋煮煉乳奶茶給自己，
看著茶葉在可愛的小鍋中載浮載沉，茶香慢慢繚繞整個廚房，再加上一大匙煉乳及牛乳，真的是讓人精神為之一振呢～
將方糖加上一匙威士忌，然後點火讓糖融化，
酒香混合著香甜的奶茶，更有著說不出的異國風味，跳動的火焰，還是最有趣的視覺饗宴！
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這幾天大家都在忙過年，不曉得是不是還記得另一個重要的節日–情人節呢？
每年我都會在這天，特別為老胡準備驚喜的手作甜點～或許大家會覺得好奇？咦？情人節不是男生送女生禮物嗎？
那是因為…我們家老胡是傳說中的「Mr. Valentine」！他的生日剛好就是情人節哈哈哈！
雖然老胡覺得自己很吃虧，明明自己是壽星還要送老婆禮物，
但能開開心心地吃到老婆準備的美味甜點，我想他也是甜蜜在心頭吧～
趁著年節假期，不妨也動手準備小小的禮物給對方吧！
以下這些食譜都很適合新手，就讓這些讓人怦然心動的甜點，完美傳達你的心意～
剛開始嘗試做甜點，擔心太難做不出來？放心吧這道超簡單的巧克力草莓，
只要簡單幾個步驟，兩種材料，再用牙籤幫忙就能輕輕鬆鬆完成超美的巧克力拉花，
看起來超級華麗，而且料理新手也一定能學會唷！
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這兩天台灣陷入難得一見的低溫，打開臉書，發現牆上滿滿都是朋友的雪景文，
實在是太驚人啦（連住新店的同事都說她家飄雪了，有沒有這麼誇張）！
這麼冷的天氣，最應景又省事的料理就是火鍋啦～
不過，雖然煮火鍋很方便，但一直吃同樣的湯頭也很膩（倒地）
沒問題，丟開雞湯塊吧～KT分享一下自家變化口味的小秘訣，
就算屯在冰箱裡的食材都差不多，只要一點點變化，就能隨時換口味，連吃一個禮拜都沒問題喔！
誰說火鍋只能做清湯版？加入辛香迷人的咖哩塊，馬上變成濃郁迷人的咖哩鍋！
將蔬菜和肉片依序層層堆疊在鍋子裡煨煮，完全不加一滴水，
只加了酸甜多汁的番茄以及辛香甜美的洋蔥和紅蘿蔔，再擺上肥嫩豐腴的牛肉片，
最後再放入咖哩塊，就變成一道超級下飯的鍋物。
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寒假快要到了，最近咪咪們已經開始興奮地計畫假期，
在好天氣裡全家一起出門，看著孩子們跑跑跳跳的燦爛笑容，心頭總有一股暖意，
即使只是到附近的公園野餐，都覺得洋溢著幸福。
在這個時候，美食當然也不能缺席！出門的時候我會帶簡單的便當，
讓小朋友在玩累肚子餓的時候馬上有東西吃，大人在旁邊也能享受美味的下午茶。
天氣冷的時候也別擔心，只要靠「悶燒罐」，也能吃到熱呼呼的點心，也非常適合帶副食品喔！
在外面想要吃到熱呼呼的點心？沒問題，這道水波蛋土司用悶燒罐就能現場完成唷～
裡面的小撇步非常實用（趕快手刀按標題或圖片連結），倒出的水波蛋熱呼呼又滑嫩，
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哇！好難相信這一年真的要結束了！
前兩天在臉書上玩了一個小遊戲，請大家猜猜2015年KT最受歡迎的食譜，
結果好多網友熱情留言，真是給我滿滿的鼓勵和信心呢～
讓大家輕鬆享受飲食的美好，和心愛的家人朋友建立更多溫暖的連結，
一直是我分享食譜的初衷和目標。
未來我會更努力做出更多美味料理，也請大家多多指教喔（鞠躬）。
事不宜遲，接下來就有請我們年度十大料理登場，快來看看你猜對了沒有～
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每到歲末，總讓人回想起一整年的美好時光！
今年對KT來說是很重要的一年，不僅出了書，創辦了美味生活網站，
也收到了大家好多溫暖的鼓勵和回應（心）。
因此，KT想送給大家一個小禮物，
未來美味生活會邀請不同的【駐站主廚】分享食譜及心得，提供大家更多元化的料理靈感唷！
以下就是我們第一位駐站主廚Agneta 阿妮塔，是一位非常有才的可愛小女生，掌聲歡迎她～
Q：我自己很喜歡聖誕節，因為是一個受到上帝祝福，和親愛的家人們團聚的日子～
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每年快到聖誕節的時候，KT無論再怎麼忙總是維持著好心情，
因為一想到即將與親愛的家人一起度過美好的假期，心頭就浮現無限的溫暖。
依照慣例，我大概從聖誕節的前三天會開始想菜單及餐桌佈置，
很多親友知道我的準備時間總是非常驚訝，一直問我到底是怎麼在短短的時間內變出一個澎湃的派對（嘿嘿）
其實…當然是有撇步的啊！派對的重頭戲是料理，
只要快速搞定當天的餐點，自然就不會手忙腳亂，能夠優雅輕鬆地享受派對的歡樂氣氛～
以下是KT快速準備聖誕料理的心得，還沒開始動作的朋友也一定來得及，
從今年開始和親友辦一個難忘的聖誕趴吧！！
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每次KT只要發燉肉食譜，總是會得到熱烈的迴響～
其實也不難想像，畢竟那馥郁厚實的口感、鹹香有味的醬汁、實在不是一般人抵檔得住的美味啊！！
秋冬時節只要有一鍋熱呼呼的燉肉上桌，幸福感瞬間上升100%，
料理帶來的溫暖，和家人分享美味的時光，身心都得到療癒的飽足感......
對我來說，這就是讓我愛上做菜的理由呢！
不過，KT也收到很多讀者來信，覺得燉肉料理雖然美味但是花費的時間也多，
對許多上班族或忙碌的媽咪來說好像不是那麼適合？
其實...只要有秘密法寶壓力鍋 ，完全就可以解決時間不夠的問題唷！
以前還沒有用壓力鍋的時候，我也是很苦命地守在爐子前面慢慢等，
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雖然KT人在美國，每天都還是會看一下台灣的新聞，發現最近食安問題層出不窮，
不只早餐店被爆出火腿有問題，供應蘿蔔糕的工廠品管也非常可怕。
每當這個時候，我總慶幸我們家外食的機會很少，
作為一個照顧家人飲食的廚娘，我對食材的要求和餐廚用品的標準也很高，相對的也比較安心。
但是，我想有很多讀者朋友因為工作和生活忙碌，不得不選擇外食，畢竟自己帶便當「感覺」很花工夫。
每當這個時候，KT總想跳出來告訴大家，其實帶便當一點也不難唷！
KT平常工作繁忙又有兩隻咪要照顧，在蠟燭兩頭燒的情況下還能堅持做便當的理由，就是真的能做到「又快又好」！
如果15分鐘就能做好一個營養均衡的便當，我想無論對上班族或家庭主婦來說，都是可以handle的範圍吧！
以下KT就分享幾道我常做的便當菜及製作心得，大家可以參考看看唷～
（看看過去的文章，發現我還真愛寫便當推廣文耶！請大家點連結自行取用喔XD）
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每到天氣轉涼的時候，我總會想起咕嚕嚕冒著香氣的火鍋，餐桌上只要有了它，似乎整個空間都溫暖了起來。層次豐富的海鮮、腴嫩滑順的肉片，和鮮脆甘美的蔬菜融合在一起，交織成秋冬最幸福的餐桌風景。
但火鍋看似簡單，裡面也有一些聰明的小撇步呢！KT整理了一些常做的鍋物料理，不需要任何添加物，只要將食材疊好再蓋上鍋子，就能濃縮出天然的鮮甜美味。尤其鑄鐵鍋的密閉性好，保溫效果也好，更能留住食材的精華，很推薦使用鑄鐵鍋來做火鍋料理喔～
（貼心小提醒：點以下標題或圖片都可以連到該食譜）
把味噌厚厚地抹在鍋子周圍，日本將這種味噌鍋叫做「土手鍋」，再把蔬菜、烏龍麵、海鮮、雞肉依序排列，最後倒入水和豆漿，小火慢燒10分鐘，讓味噌慢慢的融入豆乳湯內。融合了海鮮和雞肉的精華，配上Q彈又古溜的讚岐烏龍麵，真是享受啊！
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KT回台灣的這幾天馬不停蹄一直在趕行程，除了忙新書的宣傳，也接受一些媒體的採訪，每天像陀螺般轉來轉去一刻也不得閒。但令我小小得意的是，這回同事、朋友們看到我，每個都說我氣色看起來很好，皮膚透亮又有彈性，一直問我是用什麼保養品。其實，我只是偷用了知名女星的小秘方：「多吃白色食物」而已！（這種保養最適合我這個愛吃鬼啦～嘿嘿）
很多人以為吃白補白是迷信，但有熟識的中醫朋友告訴我，老一輩的智慧也是有道理的，因為很多白色食物像是牛奶、山藥、薏仁等都有滋陰潤肺的效果，而肺和皮膚狀態有很大的關係。最近天氣開始轉涼，秋天的太陽沒那麼毒辣，是美白的最好時機～大家也趁現在來自我保養一下吧！享受溫暖美味的湯品還能變漂亮，是不是超棒的呢？
（除了湯品以外，也可以參考用吃的 營養師認證美肌食譜大全集喔！）
濃香順滑又潤肺止咳的杏仁牛奶和花生湯圓非常契合，富含維他命E的杏仁亦能養顏護膚，能讓皮膚和頭髮都非常有光澤，牛奶也是溫潤美白的好食材。重點是作法無敵簡單，用一指神功也能簡單煮出又濃又香的軟綿綿Q彈湯圓，可是說懶人美容食譜第一名！
薏仁自古就是天然的美白聖品，可以提高肌膚新陳代謝，能幫助保溼、抗老化、淡斑。紅豆則可消水腫、補元氣，富含鐵質的紅豆也能給妳紅潤好氣色。加上椰奶的香氣，是讓人在秋冬微涼的天氣裡感到滿滿幸福的甜品喔。
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不知道是不是地球暖化的影響，近幾年的夏天好像越來越熱了，
不只北極的冰山在融化，連人也要融化啦……
這時候，冰冰涼涼的飲品說是酷暑的救贖，可是一點也不誇張！
當沁入心脾的涼意從喉頭往下延伸，好像全身的細胞都冷靜了下來，由內而外將暑氣一掃而空～
由此可知，不是心靜自然涼，而是心涼自然靜啊！
原來在夏天容易被同事客戶或老公小孩氣到不行，不是因為自己沒修養，一切都是天氣太熱的錯！
想要度過優雅愉快的午後，就趕快來幫自己準備一杯自製的消暑飲品吧~
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說到夏天，當然少不了冰冰涼涼的啤酒！
在廚房揮汗如雨的時候，一罐透心涼的啤酒總是讓我瞬間神清氣爽～
而且啤酒不只是好喝，還是絕佳的料理小幫手，
裡面的酵母可以幫助肉類吃起來軟嫩多汁，淡淡的麥香更為食物帶來多層次的風味，
更棒的是，清爽的啤酒料理具有低卡低油的特性，更是健康飲食的不二選擇
父親節快到了，想讓老公遠離啤酒肚，當個永遠的帥老爸，就快把它們拿來做菜吧！
（小提醒：點標題可以連到該食譜喔）
超火紅日本啤酒雞肉飯台味版【黑啤酒麻油雞肉飯】
濃濃的黑麥酒香之氣和辛香的麻油老薑片，搭配上粒粒分明又晶瑩透亮的米飯，
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HowLiving美味生活網站經過一年多的籌備與企劃，終於在今夏隆重上線囉！
裡面的所有食譜，都是由我精心設計與策劃，做法簡單又美味，廣受許多網友主婦們的喜愛，
有些食譜的點閱率非常高(像是超夯的電鍋整顆番茄義大利麵)，在網路上都有好多人搜尋和點閱，
我把這些作品依照人氣數整理出了「TOP5百萬人氣食譜」，也是一個很重要的里程碑呢！
一起來看看有哪些是網友最愛的熱門食譜呢?
第五名 10分鐘快手晚餐 - 壽喜燒牛丼蓋飯
這道料理10分鐘不到即可端出上桌，簡直媲美日本料理店的出菜時間
製作步驟簡單，又有洋蔥，牛肉，雞蛋，營養非常均衡
而且甜甜鹹鹹的醬汁也很對上小小孩的胃口，是忙碌的職業婦女最佳晚餐料理喔
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夏天胃口真的很差，常常到了吃飯時間，
還是熱得不知道要吃什麼，這時候不管端什麼上桌，
大家都一臉興趣缺缺，超沒勁啊
所以呢！重口味的南洋風味餐點就是最棒的主角啦！
又酸又辣又開胃，讓炎炎夏日裡的餐桌上，多一道開胃爽快的料理
一定可以再多吃下好幾碗飯唷！(小提醒：點標題可連到該食譜唷)
夏天開胃好滋味！ 用「烤」的低卡泰式椒麻雞翅
香酥的外皮配上帶有檸檬香氣的酸辣醬汁實在超級過癮
不過傳統的「泰式椒麻雞翅」需要用高溫油炸，做法也較繁複
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