矽谷美味人妻

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在五花八門的食材中，KT自己最喜歡的就是雞蛋了，從最簡單的煎蛋、水煮蛋，到精緻繁複的烘焙甜點，通通可以看到蛋的身影，而在周末的時候，我會與家裡的兩隻咪一起曬著暖烘烘的陽光，替全家人製作美味的早午餐，今天就要跟大家分享我們最常做的綜合迷你烘蛋，不僅色彩豐富還能順便清冰箱，真是太棒了^^

把小番茄、蘑菇、彩椒與鮭魚等食材切半或小丁後，先將培根片與鮭魚鋪在下方打底，再依照個人喜歡的材料隨興丟入馬芬模中，最後撒上起司並簡單撒上少許鹽與黑胡椒調味，就可以將整個烤模放入預熱完成的烤箱內熱烤，這時候可以把握時間泡杯咖啡或煮一壺鍋煮奶茶，等15分鐘熱騰騰的綜合迷你烘蛋出爐後，全家人就可以一起享用澎派又美味的早午餐囉！

配色繽紛的迷你烘蛋，用金黃色的蛋液把所有食材完美包裹，口感濕潤柔軟，每一口都值得趁熱細細品嘗。大小剛剛好的馬芬模，不管是一個人還是一家人的份量都可以輕鬆製作，有朋友臨時來家裡作客時，也能當成討喜又快速的小點心作為招待呦！

材料

奶油.........適量

【蔬菜烘蛋】：
全蛋液.........3顆
鹽.........1/8小匙
黑胡椒.........1/8小匙
玉米粒.........1大匙
起司絲.........1大匙
小番茄.........3~4顆
九層塔.........適量
蘑菇.........1~2顆
紅、黃甜椒丁.........10g

【全蛋烘蛋】：
全蛋.........3顆
鮭魚.........20~25g
紅、黃甜椒丁.........10g
培根.........1片
蘑菇.........1~2顆
火腿.........1片
玉米粒.........1大匙

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雖然已經備妥了各類調味料，但總覺得上桌時少了一味嗎？不妨在料理中放塊奶油試試！歐洲奶油經過拌炒後香氣更加濃郁，連食材口感也能變得滑順有味，現在就跟著我們一起動手做一道奶油黑胡椒牛柳吧！

拌炒同時加入一塊歐洲奶油，鍋內的熱度讓奶油迅速融化，均勻包裹所有食材，併發出多層次香氣，快速翻炒後即可起鍋。柔軟多汁的牛柳配上蔬菜一起入口，黑胡椒微微的刺激感搭配奶油香更是開胃，肉食控一吃上癮，家裡的大人小孩也會忍不住一口接一口，這下準備開動囉，Bon Appétit！

材料

【黑胡椒醬】:
歐洲奶油.........15g
洋蔥末.........1/4顆
蒜末.........2瓣
番茄醬.........20g
綜合義式香料.........半小匙
高湯/水.........175g
黑胡椒粉.........1g
糖.........半大匙
醬油.........1大匙
麵粉.........7g
歐洲奶油.........7g (室溫軟化)
鹽.........1/8小匙

【醃牛柳】:
牛柳.........150g
蠔油.........1小匙
太白粉.........1小匙
糖.........半小匙
米酒.........3大匙
植物油.........1小匙

【配料】:
歐洲奶油.........15g
洋蔥.........1/4顆，切絲
蒜末.........2瓣
柳松菇 (或其他蕈菇類).........50g
紅甜椒.........30g，切絲
黃甜椒.........30g，切絲

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早上起床總是來不及做早餐但又嫌外面販售的餐點太油膩嗎？身為早上一定要讓全家人吃飽飽出門的控制狂媽媽，KT我可是有著超好用的秘密武器，那就是平常可以拿來做甜點的馬芬烤模，接下來就跟著我一起製作酥脆又爆漿的熔岩薯餅吧^^

把馬鈴薯去皮刨絲與蛋液及香料拌勻，先舖上一點當作底座，接著填入滿滿的培根、玉米粒與起司片，之後再一次用馬鈴薯絲填平就可以放入烤箱熱烤等待爆漿熔岩薯餅出爐了。

咬開爆漿熔岩薯餅香酥的外皮，一入口就是滿滿的配料與融化在馬鈴薯絲周圍的濃郁起司，大小也很適合讓小朋友直接拿著吃，而且一次就能烤出好幾個薯餅，就算家裡人數眾多也不怕！以後早上趕著上班上課風風火火的時候，就靠這個馬芬盤來做超省時又美味的豐富早餐吧！

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材料

馬鈴薯………3顆
全蛋液………2顆
奶油………20g
黑胡椒粉………適量
鹽………適量
義式香料………1/2小匙
培根………2片
玉米粒………1/4杯
起司絲………1/2杯
深色起司片………2片
奶油………適量
優格/酸奶………適量
蔥花………適量

準備工作

1. 馬鈴薯去皮、刨成絲。
2. 培根切小丁後煎熟 ，起司片切成條狀。
3. 奶油加熱融化。
4. 馬芬模底部舖上烤焙紙，烤箱以220度預熱。

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你吃過法國料理中的經典名菜「法式烤田螺」嗎？想當初KT去法國旅遊時就對這道菜讚譽有加，回來與美味生活團隊的夥伴們分享時，可是讓大家羨慕不已。但台灣要找田螺可沒那麼容易，經過一番腦力激盪之後，終於讓我們想出解法了！

準備好新鮮又大顆的蛤蠣，與白酒與檸檬汁拌炒至開蓋後熄火將肉取出，並將殼放置備用，之後把餡料與貝肉一起填進殼裡，放入烤箱烤至上色，品嘗前撒上適量胡椒與檸檬汁調味，就可以把整盤香料奶油烤蛤蠣美美端上桌囉！

飽滿多汁的蛤蠣被包覆在濃郁蒜香與奶油中，熱騰騰送入口就能品嘗到蛤蠣的鮮甜，實在是一道簡單又美味的開胃小點，當作招待大家的宴席料理也不失禮呢～

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材料

蛤蠣………15顆
檸檬汁………1/2顆
白酒………2大匙
九層塔葉………適量
黑胡椒………適量

【香料麵包粉】：
麵包粉……..1/2杯
融化奶油………1小匙
大蒜………1瓣
檸檬汁………1小匙
炒過的洋蔥碎………1大匙
迷迭香………適量
起士粉………適量

準備工作

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硬梆梆的吐司邊有人喜歡有人不喜歡，這回美味生活團隊大手一揮，變出一根根蒜香四溢的酥脆小點心，總沒有人可以拒絕了吧！

在室溫下軟化的奶油混和巴西里與蒜泥後，豪邁抹上吐司邊，接著放入烤箱烤至金黃微焦出爐，趁著微微熱度一口咬下，令人欲罷不能的蒜香瞬間充斥口腔。是不是吃了吐司邊，就忍不住也想把其他吐司也順便切一切抹上大蒜奶油一起丟入烤箱烘烤了？

只要用幾種材料加上烤箱，就讓吐司邊搖身一變成美味的大蒜奶油吐司條，喜歡甜口味的朋友也可以試試看糖粒口感十足的奶油吐司條，下次遇到誰不喜歡吐司邊，用這招輕鬆解決就沒問題了。

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材料

【大蒜奶油】：
奶油………100g
大蒜………6~8瓣
新鮮巴西里………1小把
鹽………1/4小匙
黑胡椒………適量

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大家常常在野餐時準備飯糰或壽司吧？不過壽司類常常都需要使用白飯作為基底，這對於懶人或是家中沒有鍋碗瓢盆的朋友實在不太友善，如果改成用就算超商也買得到的吐司當作材料，做成吐司壽司三明治捲就沒這個困擾啦～

不用麻煩的洗米煮飯，用擀麵棍把吐司直接擀平，包入小黃瓜、起司與喜歡的肉片後，再與海苔捲起來用保鮮膜固定，就是美味的吐司壽司三明治捲了，除了可以對切享用，也能直接每人一捲，這樣吃方便又衛生，不怕因為在吃的時候沾到餡料，讓手黏黏膩膩的。

夾入起司與火腿等配料的吐司壽司三明治捲，因為有小黃瓜加吃，讓口感更清爽不過鹹，材料選擇夠多的話，放入酪梨片、燻鮭魚或是馬鈴薯沙拉也是不錯的選擇呦！

★同場加映：清爽野餐還有這些 培根菇菇舒芙蕾、沖繩那霸蝦天婦羅蛋飯糰

材料

去邊吐司………4片
藍莓果醬………2大匙
牛肉火腿………4片
起司片………4片
小黃瓜………1條

準備工作

1. 將小黃瓜洗淨切成8等份的長條。

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美味生活團隊之前在與KT聊天時，意外得知美國最近正流行星巴克的雞蛋早餐（Starbucks SousVide Egg Bites），蛋汁與肉品混合後，用舒肥的方式調理成口感綿密的半球體高蛋白小點，聽著KT敘述，讓大家羨慕到不行，立刻決定自立自強挑戰一波！

雖然說低溫料理能夠讓蛋的口感更滑嫩綿密，但以「懶」與「貪吃」出名的美味生活團隊當然不可能這樣大費周章，於是需要花上長時間烹調的高蛋白早餐就從舒肥法簡化成水蒸法了，在玻璃罐內放入鮭魚、甜椒丁與菠菜葉，再依照個人喜好調味，之後倒入蛋白用中火蒸熟，簡單版的美國星巴克高蛋白早餐這不就香噴噴的在台灣誕生啦～

用玻璃罐填裝的蛋白罐可以看到紅綠交錯的菠菜與甜椒，撒上培根碎調味，再配一杯冰拿鐵或黑咖啡，走在飲食時尚尖端的高蛋白早餐，吃一口讓整個早晨都樂活起來。

★同場加映：樂活早餐還有這些 燕麥優格杯、15分鐘免揉豆腐鹽可頌

材料

菠菜葉……….30g
蛋白……….5顆(6份)200g
水………240g
紅蔥頭末……….2顆
鮭魚丁……….80g
小番茄……….6顆
紅黃甜椒……….1/2顆
鹽……….適量
黑胡椒……….適量
橄欖油………1大匙
檸檬汁………1/2大匙
巴西里葉……….適量
帕瑪森起士薄片……….適量
檸檬皮……….適量

準備工作

1. 菠菜、紅黃甜椒、小番茄切小丁備用。
2. 蛋白打均勻與水混合均勻過篩備用。

作法

1. 將紅蔥頭末、鮭魚丁、小番茄丁、紅黃甜椒丁、胡椒、鹽、橄欖油、檸檬汁混合均勻備用。
2. 鍋中加入兩杯水，開中火。
3. 玻璃罐中先裝入一半的菠菜丁再加入鹽及胡椒調味，倒入蛋白至9分滿，入鍋中小火蒸15分鐘後取出。
3. 再將混合好的鮭魚蔬菜放入蒸好蛋白之上，撒上黑胡椒，裝飾帕瑪森起士薄片、巴西里葉、檸檬皮即完成。

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現代人生活越來越忙碌，如果在烹調時可以花更少時間做出美味的料理，並兼顧營養均衡，加上還有美美的配色，是不是很棒呢？今天要介紹給大家的甜椒肉糜蒸蛋恰恰好就可以符合上面所提到的所有需求。

用甜椒當做容器，直接裝入經過食物調理機調味攪打後的絞肉與一顆蛋，之後依據喜歡的熟度蒸煮，就完成入味香濃的甜椒肉糜蒸蛋，一切開半熟流動的蛋黃直接融入肉糜，吃之前淋上少許醬油與麻油，可以激發出更濃郁的肉香，咬一口就能同時品嘗到彩椒的甜、蒸蛋的嫩與肉糜的豐腴！

一道菜就能吃到各種營養的甜椒肉糜蒸蛋，透過蒸煮料理的方式，把所有食材的美味通通濃縮在彩椒裡，既清爽又美味，還可以直接把整個容器吃光光呢～

★同場加映：蒸煮料理還有這些 檸檬紙蒸魚、低卡雞肉珍珠丸子

材料

紅甜椒………2顆
黃甜椒………2顆
全蛋………4顆
青蔥………適量
香油………適量

【豬肉餡】：
五花絞肉………200g
全蛋………1顆
薑泥………1大匙
蔥末………1大匙
白胡椒粉………適量
醬油………2大匙
鹽………1小匙
香油………1小匙
米酒………1大匙
糖………1小匙

準備工作

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用馬芬烤模做出鹹口味的培根菇菇舒芙蕾，利用購買方便的起酥皮取代一般派皮繁瑣的製作過程，現烤出爐的鹹香滋味，好吃到連小屑屑都捨不得放過！

捨棄耗費大量時間的傳統做法，這道簡化再簡化的培根菇菇舒芙蕾，在蓬鬆多層的酥皮內，包裹著以培根、洋菇與洋蔥為主，加入牛奶與鮮奶油拌炒出香氣的豐富餡料，經過烤箱烘烤後，連外層酥皮也吸收了內餡飽滿的湯汁，剛出爐的時候吃香氣十足，放冷後配上一杯熱騰騰的黑咖啡享用，也別有一番下午茶風味。

馬芬烤模的精巧份量，就算是女生也只要幾口就輕鬆完食，就算吃下一整個培根菇菇舒芙蕾也不怕負擔過重，除了培根與蘑菇等配料，也可以照著冰箱裡有的食材或個人喜好自由發揮，炒一炒、烤一烤，美味鹹派輕鬆上桌。

★同場加映：熱烤午茶還有這些 鬆餅三明治、紅豆年糕牛角可頌

材料

市售酥皮………6片
培根………4片
洋蔥………1顆
洋菇………5顆
雞蛋………2顆
牛奶………135g
鮮奶油………65g
鹽………1/2小匙
黑胡椒………適量

準備工作

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如果要說KT這陣子最常準備什麼給全家人當早午餐，那一定非Open Sandwich莫屬了，把所有配料準備好加上一包全麥土司，大家想吃什麼就加什麼，非常方便又有趣。

其實一開始決定要嘗試開放式三明治時，因為網路上的料理高手實在太多了，讓我對於食材搭配糾結了好一陣子，最後KT終於挑選出了幾款兼具美味與高顏值的三明治組合分享給大家，做法簡單拍照又超級漂亮，帶出去野餐也很有面子～（哈哈）

除了媽媽自己動手，KT也會讓小朋友把吐司當成畫布，發揮創意做出專屬自己的Open Sandwich，每當搭配好一種組合，就把這些美味的作品好好拍攝保存，之後把照片洗出來掛在牆上，又是一幅賞心悅目的居家裝飾了。

★同場加映：野餐必備輕食還有這些 鮮奶油水果三明治、火腿歐姆蛋免捏飯糰

BLT style open sandwich 材料

全麥吐司………1片
脆培根………2片
生菜………2葉
牛番茄………1顆
洋蔥………1/8顆
太陽蛋………1顆
美乃滋………15g
黑胡椒………1小匙
初榨橄欖油………1小匙

BLT style open sandwich 準備工作

1. 吐司烤至金黃，培根烤脆備用。
2. 牛番茄切片，洋蔥切圈，蘿蔓生菜洗淨冰鎮瀝乾備用。

BLT style open sandwich 作法

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誰說鬆餅只能甜甜的吃？美味生活團隊要帶給大家在歐美已經風靡了好一陣子的新潮吃法～那就是把鬆餅取代吐司做成三明治！

兩塊鬆餅烘烤成型後，分別打上一顆蛋並放上一片起司，接著一起放入烤箱，與培根一起熱烤，如此不僅可以逼出培根多餘的油脂，也讓培根口感更酥脆。取出組合完成後，就可以豪邁的大咬一口了，別擔心張大嘴的樣子太不優雅，因為鬆餅三明治的美味程度絕對值得你這樣放肆一回！

吹彈可破的蛋黃在咬下瞬間爆漿，如瀑布般流瀉在生菜及培根的縫隙間完美融合，最後吸入柔軟的鬆餅外皮，如果你熱愛培根，也可以在麵糊下鍋時放入培根碎，吃起來更香更有口感呦～

★同場加映：鬆餅粉輕食還有這些 韓式泡菜煎餅、檸檬磅蛋糕

材料

【鬆餅麵糊】:
鬆餅粉………150g
蛋………1顆
牛奶………100g
鹽………1/8小匙
融化奶油………半大匙
★同場加映：美味生活鬆餅粉請點此

【鬆餅三明治】:
格子鬆餅………2片
起司片………1片
培根………3片
番茄………2~3片
蛋………1顆
生菜………2~3大片

【裝飾】:
九層塔/其他新鮮香料………1~2支

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在還沒有兩隻咪的時候，我怎麼想都想不到老胡是個一百分的好爸爸，那時的他，大概也沒想到自己是個完美爸爸。我們家老胡總是早上最早起的那個人，他會先刷牙洗臉把自己都弄好，才叫醒睡眼惺忪的我，確認我真的進去廚房準備早餐後，他才去叫女兒起床，陪她刷牙洗臉，還幫咪咪綁頭髮。大概是經年累月的練習，本來很手殘的老胡，也能綁出讓老師和其他同學媽媽稱讚的漂亮頭髮，（練習啊練習）在早上一陣乒乒乓乓的緊急動員後，老胡會帶著咪咪去學校，幫女兒擦防曬油，陪伴她進入教室，他才會安心地開車去上班。

下午三點鐘，不管多忙，這位號稱「矽谷好男人」的先生會打給我，晚上吃什麼？要不要他去Costco買菜買牛奶雞蛋？經年累月下來，他早已練就一身買菜工夫，老胡也很少因為加班而dealy回家吃晚餐的時間，我們總是全家一起吃晚餐，晚餐過後，老胡會負責洗碗倒垃圾，讓我可以稍稍休息一下，而他也訓練出快速洗碗的訣竅，曾經在一場我的新書分享會裡，有位先生舉手問老胡：「請問你有什麼洗碗的秘訣嗎？」老胡氣定神閑地說：「方法只有一個…就是要抱著喜悅，心甘情願地洗碗。」難怪他每次洗碗都洗得又快又好，看起來非常享受的樣子呢！

分享了這麼多老胡的好爸爸形象，其實我真的想說的是，好男人的養成訓練真的很難，我們真的也是走過好多年，才發展出對彼此最舒服的相處方式，也是因為有了孩子後，婚姻關係才更為成熟和諧，感謝我最親愛的老公（擁抱）。回到正題，介紹一下送給老胡的「咖啡香料烤牛排」，也同時收錄到新書「矽谷美味人妻一桌子幸福 」。

將咖啡混著黑糖、紅椒粉和辣椒粉做成的牛排香料粉，有一種隱然的煙燻香氣並帶有淡淡的甜味和辣味，非常正點呢！牛排淋上一點橄欖油，再將香料粉均勻灑在牛排上輕輕按摩，讓咖啡香料與橄欖油和牛肉完美結合在一起，先用大火完美封住牛肉的鮮美肉汁，再移到弱火處讓牛肉慢慢烘烤著。剛烤好的牛排記得靜置一下，讓牛肉纖維慢慢冷卻下來才能鎖住肉汁喲！

★同場加映：豪華大餐還有這些 紅酒燉牛肉、紙包楓糖檸檬烤雞

材料

牛排……300g
橄欖油……適量
咖啡香料粉……1大匙

【咖啡香料粉】
咖啡粉……0.5大匙
黑糖……1大匙
紅椒粉……1大匙
辣椒粉……1小匙
蒜末……1大匙
鹽……1小匙
黑胡椒……1小匙

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香濃牽絲的起司燉飯，光是一想到就讓不少人瘋狂流口水了吧？但你知道乍聽之下複雜又費時的燉飯，其實只要簡單三個步驟就完成了嗎？

找出冰箱裡的剩飯與各色蔬菜，稍微切丁之後把所有材料通通倒入馬克杯，接著整杯放進微波爐加熱，靜待幾分鐘之後，牽絲牽到天邊的美味燉飯就香濃上桌了，稍微攪拌一下再放些九層塔攪拌增添香氣，就可以大快朵頤了。

一個馬克杯的小容量，拯救了每一個出奇不意的微餓時刻，以後晚上想吃消夜的時候，不必麻煩地出門購買，就來一杯【蕃茄起司燉飯】吧！

★美味生活手感馬克杯 這裡買
★同場加映：馬克杯料理還有這些 鮭魚蔬菜烘蛋、巧克力熔岩蛋糕

材料

剩飯……..半杯
奶油……..7g
牛奶……..40g
番茄……..半顆，切片
培根……..半片
大蒜……..1瓣，切末
黃甜椒 ……..1/4顆
鹽……..1/8小匙
黑胡椒……..適量
起司片……..1片
九層塔……..少許

準備工作

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KT先前常跟大家分享用平底鍋製作各式料理，但有次與美味生活團隊聊天時，發現有些夥伴其實是自己在外租屋，一鍋到底雖然方便，但份量卻稍嫌多了一點，於是經過大家熱烈討論之後，我們決定：鍋子太大，那就換個料理用具吧！

在馬克杯裡把蛋與其他調味料混和均勻，接著放入喜歡的蔬菜與鮭魚，稍微撒些胡椒粉提味後，就可以擺進微波爐料理了，靜待短短兩分半鐘，熱呼呼又飄著濃郁蛋香的鮭魚蔬菜烘蛋就完成了，一個人也能輕輕鬆鬆吃好料～

超簡單卻又豐盛的烘蛋，雖然分量精巧但想吃的配料可一點也沒少，就算是獨享料裡一樣超幸福～而且一人一杯端上桌，意外很可愛呢！

★美味生活手感馬克杯 這裡買
★同場加映：馬克杯料理還有這些 反轉馬克杯酥皮Pizza、香蕉巧克力餅乾

材料

鮭魚………40g
蛋………2顆
鮮奶油………20g
奶油………7g
洋蔥………1/8顆，切丁
紅甜椒………1/8顆，切丁
黃甜椒………1/8顆，切丁
馬鈴薯………1/6顆，切丁
鹽………1/4小匙
白胡椒………適量
巴西里………1支

準備工作

1. 將洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、馬鈴薯切小丁。
2. 將奶油溶化。

作法

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天氣轉涼的時候，最適合製作需要熱烤的點心了，有著濃濃起司香的手風琴馬鈴薯，只要家裡有小烤箱就能完成，把整鈴薯整顆切成像是手風琴般的一層一層的進行烹調，外皮金黃香脆，內裡鬆軟，還有迷人的牽絲，光是想到都要流口水啦～

手風琴馬鈴薯的做法並不複雜，但為了讓口感更多層次，建議在處理馬鈴薯時，把馬鈴薯切成略薄但又不完全切斷的程度，這樣才能塞入滿滿的餡料，也讓馬鈴薯口感更綿密，雖然這個步驟需要有一定程度的刀工加持，也有些費時，但最後的成果絕對讓人滿意！

除了基本款的培根與起司，大家也可以學習美味生活團隊的實驗精神，在馬鈴薯縫隙間豪邁塞入各種配料，像是玉米、與鮪魚等材料，最後別忘了鋪上滿滿的起司絲，趁著剛出爐熱呼呼享用最棒了。

★同場加映：熱烤點心還有 愛心蔥花麵包、吐司杯杯

材料

中小型馬鈴薯………3顆
起司絲………225g（到時確認影音）
奶油起司………110g（到時確認影音）
培根………2條（到時再確認）
橄欖油………適量
鹽………適量
黑胡椒………適量
【裝飾】：
細香蔥………適量

準備工作

1. 預熱烤箱190度。

作法

1. 將馬鈴薯放入一個深度約1~2公分的盤子或將筷子放在馬鈴薯兩側，切約0.3~0.4公分的片狀。（避免不小心切斷馬鈴薯）
2. 培根切片每段約1.5公分，奶油起司切約0.3公分片狀。
3. 先在馬鈴薯上刷橄欖油，將軟化的奶油起司直接塗抹在馬鈴薯縫裡，之後撒上鹽、胡椒，再依序擺上起司絲、培根。
4. 入烤箱190度烤約20分鐘。
5. 取出後，撒上細香蔥，即完成。

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簡單的土司夾蛋不稀奇，但把所有材料放在都鐵板上火烤料理，卻像是被施了魔法一般，瞬間吸引力破表！這道韓國街頭點心還在網路上掀起一股討論熱潮，連遠在美國的KT看了都心癢癢，差點為了這道小吃下訂韓國的機票直接飛去朝聖～（太誇張）

雖然沒有辦法直接到當地品嘗，但想要吃到鐵板吐司的決心實在太強烈了，加上大家在粉絲團上的熱情召喚，讓KT決定要自立自強，挑戰自家版本的鐵板吐司～！比較驚奇的是，不做不知道，實際認真研究之後，發現其實在家做也不難呢，只要把蛋汁倒入平底鍋，再擺上吐司與喜歡的配料，其中最重要的起司當然是一定要的，等到起司稍微融化之後，就可以像在做可麗餅一樣，把所有材料捲、捲、捲，起鍋享用啦！

剛完成的鐵板吐司一上桌，立刻就吸引了所有人注意，因為在鍋子上煎過，吐司除了蛋香以外，也在柔軟中帶有點焦脆的口感，配上裡面清爽脆口的番茄與洋蔥絲，不只是雙咪，連老胡也讚不絕口，真不愧是在網路上爆紅的韓國小吃，一瞬間就收買了我們全家人的胃！

★同場加映：鐵板料理還有台式蚵仔煎、夜市碳烤玉米

材料

吐司………1.5片
軟化奶油………半大匙
蛋………2顆
燒肉片………100g
洋蔥………1/4顆
番茄………1/4顆
起司絲………1/3杯
美奶滋………適量
番茄醬………適量

準備工作

1. 洋蔥切絲冰鎮後瀝乾備用。
2. 番茄切片。

作法

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如果你也是一個漫畫中毒者，看到魯夫對肉的執著，是不是也讓你忍不住有大口吃肉的衝動？不必等到中秋節才可以大快朵頤，現在就去挑一塊新鮮厚實的帶骨豬排，跟著美味生活團隊示範的步驟，多汁入味的戰斧豬排就是這麼簡單！

將豬排用剪刀切成好入口的長條狀後，放在鑄鐵鍋上快速香煎上色，接著我們要運用之前有分享過的鳳梨蘋果西打BBQ醬作為主要調味，帶有果香的烤肉醬能夠中和肉汁所帶來的油膩，也能讓肉質更加軟嫩。

煎好的豬排除了可以單吃，也可以搭配新鮮鳳梨丁享用，但大部分的人應該都在豬排下鍋煎的剎那，就已經被陣陣冒出的香味迷得受不了了吧？別在螢幕前流口水了，立刻動手滿足你的食欲！

★同場加映：烤肉野炊還能這樣吃 焗烤杏鮑菇、蜂蜜檸檬奶油蝦

材料

鳳梨蘋果西打BBQ醬………3大匙
帶骨豬排………250g*3塊
橄欖油………1大匙
鹽………半小匙

【裝飾】:
鳳梨丁………半杯
百里香………2~3支

準備工作

1. 烤箱預熱200度C。

作法

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不知道大家有沒有發現，天氣熱或是時間有限的時候，反而更能激發自己的料理潛力！最近KT又在忙得團團轉的生活中獲得靈感，完成了這道完美融合中西食材的懶人料理，果然一認真起來，煮婦的創意沒有極限啊！

先前就跟大家分享過不少義大利麵的料理方法，但大部分都是以清炒、青醬或是白醬的方式呈現，吃久了是不是有些無聊呢？這次KT嘗試使用帶有鹹甘香氣的味噌作為主要的調味來源，再加上造型討喜的蝴蝶麵，讓小朋友一看到就忍不住大口大口吃光光。

把所有食材放入鍋內，以中小火慢煮十幾分鐘後，只要在起鍋前加入鮮奶油煮滾，讓湯頭滋味更加溫醇柔和，就可以準備起鍋享用了，也因為這道料理幾乎只需要使用到一咖鍋子，不必花時間清洗一大堆鍋碗瓢盆善後，反而賺到了跟全家人一起閒話家常品嘗料理的悠閒時光，真是太划算了。

★同場加映：一鍋料理還有這道焗烤奶油蝦仁燉飯、無水日式親子丼

材料

義大利蝴蝶麵………2杯
雞胸肉………150g
太白粉………少許
鹽………1/4小匙
洋蔥………1小顆
小蕃茄………12顆
紅蔥頭………2瓣
味噌………1大匙
奶油………1大匙
黑胡椒………少許
高湯………1杯
牛奶………半杯
鮮奶油………1/4杯
青蔥………1根

準備工作

1. 紅蔥頭切末，洋蔥切絲，青蔥切絲。
2. 雞胸肉切片。

作法

1. 雞胸肉加入少許太白粉、鹽醃一下。
2. 取一個鑄鐵鍋，將洋蔥絲鋪底，再依序放上蝴蝶麵、雞胸肉、小蕃茄、紅蔥頭末、味噌、奶油、黑胡椒。
3. 注入高湯、牛奶，關蓋以中小火煮約 12~15分鐘。
4. 起鍋前倒入鮮奶油煮滾，再撒入少許蔥絲拌勻即可。

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我家兩隻咪很喜歡吃雞腿，因此雞腿就是我家的常備食材，而且美國買雞腿很便宜（美國佬似乎不愛吃雞腿）所以我自然也發明了很多雞腿的料理方式，不管是煎的烤的煮湯都難不倒我，嘿嘿。

這次要分享的就是聽起來很厲害，但實際上簡單到不行的西班牙烤雞腿，同樣是一鍋到底，只要將材料都擺在鑄鐵鍋裡，再丟進烤箱裡烤過，就能馬上上桌！是不是超簡單？也可以在鍋子裡放自己喜歡的蔬菜或是馬鈴薯，尤其是蔬菜吸附了流洩出來的雞汁，更是美味無比呢！

★同場加映：更多雞肉料理一鍋無水親子丼、自製麥克雞塊

材料

雞腿排………3片
小番茄………12~15顆
整顆蒜頭 (內有10-12辦)………4大顆
羅勒葉………1大把

【醃料】:
匈牙利紅椒粉………1小匙
海鹽………半小匙
黑胡椒粉………適量
橄欖油………1大匙
楓糖漿………1大匙

* 亦可加入:
義式香料………1大匙

準備工作

1. 將烤箱預熱180度C。

作法

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夏天到了，愛美的女生可能都開始天天沙拉不離手了吧？有著清爽的味覺，烹調方式又低卡低油，更棒的是，好多滿滿的維生素都不會因為高溫被破壞，可以吸收完整的營養，讓皮膚變得更水嫩漂亮，吃得又瘦又美，聽起來就很夢幻對吧。

嘿嘿，可不只是這樣而已，這道美顏好幫手【青木瓜沙拉】，可是低卡又順暢的超級食譜。從營養學的角度來看，木瓜含有維生素Ａ、Ｂ群跟維生素Ｃ、還有豐富礦物質和纖維質，而且青木瓜甜度及熱量較一般木瓜來得低，膳食纖維有助健胃整腸，順暢對減肥大計來說可是超級重要的啊！

鮮脆甜美的青木瓜，加上清爽的大黃瓜片，紅蘿蔔絲和蕃茄讓沙拉看起來更美味～加上用調理機打一打就完成的特調泰式醬汁，酸酸辣辣的醬汁有著椰糖（或黑糖）的調和，爽勁中帶著溫潤的底蘊，就算平常不敢吃太辣的朋友，也完全沒問題～而且加上一小匙花生碎，讓整道沙拉的香氣更加飽滿。誰說沙拉就是天天嚼草沒味道，香辣又清爽可是能完美融合的呢～

★同場加映：好吃沙拉還有這道玻璃罐涼麵沙拉、蘋果馬鈴薯沙拉盅

材料

青木瓜……..半顆
大黃瓜……..1/3條
紅蘿蔔……..1/6條
小番茄……..4顆
蒜頭……..4瓣
紅蔥……..半顆
小辣椒……..1~2條
魚露……..1大匙
檸檬汁……..1~2顆
水……..1/4杯
椰糖/黑糖……..2大匙
香菜……..1把 (梗切成末加入醬汁、葉子留下作裝飾用)
花生碎……..1大匙
辣椒絲……..半條

準備工作

1. 將木瓜去皮、去籽。
2. 大黃瓜切對半、蒜頭、紅蔥去皮、檸檬擠汁、香菜梗切成末、小番茄切對半、小辣椒去籽。

作法

1. 將大黃瓜放入調理機刨成薄片。
2. 將青木瓜、紅蘿蔔依序放入調理機刨成絲。
3. 將蒜頭、魚露、檸檬汁、小辣椒、椰糖、香菜梗、水放入調理機打碎，即成醬汁。
4. 將青木瓜絲、紅蘿蔔絲加入醬汁拌勻。
5. 將大黃瓜片鋪底，擺上青木瓜沙拉、香菜、花生碎、辣椒絲。