矽谷美味人妻

"淡淡的煙薰培根香氣及清淡爽口的菠菜

  搭配香脆迷人的烤胡桃及單純簡單的大蒜奶油醬汁

  細緻的蝴蝶緞帶,吸附著新鮮食材的精華

  就像翩翩起舞的蝴蝶輕舞飛揚著 ........"

身為專職人妻的KT,有時也會感到非常疲累

當有罷工的小小念頭升起時

快手義大利麵往往是當天晚餐的最佳選擇

而我們家的義大利麵,沒有標準食譜或是步驟

常是隨心所欲的拿取家中現有食材及醬料

唯一的重點是要”快”及”方便”

今天要介紹的這道無國界料理 - 焗烤椰奶咖哩牛肉丸

融合了日式咖哩,泰式椰奶,瑞典牛肉丸,義大利馬芝瑞拉起司等多國代表性食材

最外層是金黃酥脆又柔軟的馬芝瑞拉起司

搭配美味多汁有彈性的牛肉丸

以及辛辣帶些許甜味的日式咖哩加上口感溫和的椰奶

簡單的作法,卻混血出不一樣的多國風情及多層次口感

KT家中的冷凍庫,總有一袋方便好食的冷凍牛肉丸

那就是大名鼎鼎的IKEA鎮店之寶-瑞典牛肉丸

舉凡煮咖哩,義大利麵,火鍋等等,都可以將牛肉丸作最大發揮

KT暑假去了趟紐約

在品嘗了紐約的米其林三星餐廳 Jean Georges後

瘋狂愛上法國菜,並發奮圖強想學難度很高的法國菜 （做夢比較快..哈)

大師們都說學東西不能學頭學尾並要練基本功

我不知道哪根筋不對

居然買了一整隻新鮮的海鱸魚回家

想自己把魚菲力片下來

無奈實在是資質愚鈍

光處理魚菲力,就讓我花了1小時的時間

可憐這隻肥美飽滿的魚

這道普羅旺斯羊排一向深受KT親朋好友的歡迎

每到重要節日,烤羊排往往是大家的熱門指定菜

普羅旺斯羊排外表金黃酥脆

肉質細緻軟嫩又多汁

因為有濃郁的大蒜奶油香氣及迷迭香

擾人的羊肉腥羶味早已消失

取而代之的是羊肉的甜美滋味及油潤香氣

偷偷的說,這道羊排吃起來真的是黯然銷魂及吮指回味無窮阿!!!

(老王賣瓜,KT賣羊排,自賣自誇)

美國有間知名的連鎖店Panera Bread, 專供應新鮮好吃的熱湯,三明治及沙拉

是我每星期都會上門的好店

他們有個限量Early Bird餐點,就是每天只供應到早上10:30的Souffle(舒芙蕾)

Panera的Souffle作法,是用可頌麵團做為派底

再加上新鮮的蛋,奶,培根,波菜烘培而成

剛出爐的Souffle,吃起來酥香鬆軟

可頌的奶油迷人香氣搭配軟嫩的培根蛋奶餡

真的會讓人上癮且滿足

圖片來源: www.panera.com

當客人來訪時,這是一道簡單易作的小點心,不論是早午餐或是下午茶,都非常適合

很單純的滋味,柔滑的乳酪雞蛋沙拉,搭配上散發微微辛香的細蔥花,還有帶點微鹹的香脆蘇打餅作底. 吃起來感覺真的是啵棒,一口接一口

將蘇打餅換成三明治,就是英式雞蛋沙拉三明治,拿來做簡易午餐或是野餐也非常適合

食譜來源:  

KT 隨手作

操作時間:

10分鐘

早午餐(Brunch)的迷人光景一向非常吸引我

小時候,爸媽總在星期日的早晨,帶我到雙聖西餐廳(Swensen’s)享用豐盛的美式早午餐,二十年前的台灣,並不流行早午餐,雙聖算是少數的選擇之一. 猶記得那時,總是與爸媽悠閒的享用早餐直到午餐時刻,早已不記得雙聖的餐點,但那時的悠然氛圍,卻是深藏在記憶中,更讓我深深迷戀上早午餐

自此,養成一個習慣,無論是旅行,出差,搬家, 每到一個陌生的城市,總是急於找尋一份令人安心的早午餐,並藉此了解不同的城市餐桌文化,以及慰勞因為旅行而疲累的心靈

曾經,在中東杜拜帆船飯店,吃到一輩子難忘的六星級Brunch,記憶中,有著龍蝦蒸蛋佐魚子醬以及精緻早午茶點心. 曾經,在羅浮宮的玻璃金字塔前,吃著鵝肝醬法國麵包,並佐上一杯金黃迷人的香檳. 曾經,在日月潭涵碧樓,Room Service人員推進來一桌熱氣騰騰的豐盛早餐,在有著美麗湖水的陽台邊,擺設著一桌純白簡單的早午餐

太多太多的美麗記憶及快樂時光,都是與早午餐有關 !