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前陣子台灣好流行買Krispy Kreme甜甜圈
不可思議居然要排隊3小時以上才買得到甜得嚇死人的美式甜甜圈
這種感覺應該就像矽谷的85度C麵包店
開幕第一天要排隊三小時以上,都是同樣的令人不可思議
但我真的沒有能耐能為了某個食物排隊三小時
對於排隊有執念的人,實在是佩服得五體投地
剛做好的Krispy Kreme,老實說真的很好吃
在心情沮喪或是勞累時,來上一個糖霜甜甜圈加一杯咖啡
絕對是令人從低潮爬起來的動力
不過KK口味的變化大都是糖霜,果醬,巧克力
對小朋友來說,甜度還是太高
相較美國甜度超高的甜甜圈, 我開始想念起台灣的Mister Donut
特別是QQ的波提甜甜圈,偶爾還是會在我的心裏浮現它迷人可愛的身影
但每每想到為了炸甜甜圈就要備一鍋油
高熱量的甜甜圈就讓人怯步而裹足不前
自從買了波提矽膠模還有甜甜圈烤模
我們家的甜甜圈就都是用烤的囉~也是孩子們最愛的下午茶點心
操作方法非常簡單, 得力小助手咪咪三兩下就幫我把麵糊拌好了
只要將蛋,糖,豆漿攪拌均勻
再將混合好的粉類篩進去一起拌勻
最後加入融化的奶油就ok了
剛烤好的波提甜甜圈表皮有點酥酥的
因為加了糯米粉而使口感更為Q彈
我在麵糊中加入了豆乳有著淡淡的清爽豆香味
奶油的用量也儘量減少
是個讓孩子們和想瘦身的朋友都喜歡的健康低卡甜點喔
<材料>（12個）
全蛋........1顆
砂糖........80公克
無糖豆漿........120cc
低筋麵粉.........110公克
糯米粉.........80公克
泡打粉........3/4小匙
無鹽奶油.........25公克
<準備工作>
烤箱預熱至180℃（350℉）
<作法>
1. 將全蛋與砂糖均勻攪拌至鬆發呈淡黃色, 再加入豆漿攪拌均勻
2. 混合低筋麵粉、糯米粉、泡打粉，一起過篩倒入作法1中，並使用刮刀以切拌法拌勻
3. 再加入融化的奶油，一起拌勻成麵糊
4. 甜甜圈型烤模抹上少許油（材料外），再撒上少許麵粉（材料外）防沾黏
5. 將作法3的麵糊倒入，移入烤箱以180℃（350℉）烤約15分鐘即可
<KT’s美味祕訣>
1. 無糖豆漿可用牛奶代替
2. 切拌法就是以刮刀,以拌切的方式上下翻動麵糊,可避免麵糊產生筋性影響口感
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