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老胡常笑我是一個數十年如一日,不管今天是冬天夏天晴天雨天都做一樣事的人

每天早上,我下床後的第一件事,是走到廚房為自己煮一壺暖呼呼的奶茶

大多時候,我喜歡用鍋子慢慢煮著奶茶,給自己一些時間慢慢從半夢半醒中甦醒

但如果沒時間,將牛奶,水,茶包一股腦都丟到杯子中,再微波90秒的懶人版鍋煮奶茶,也是可以的

 

鍋煮奶茶最重要是茶,水,奶的比例

還有茶葉的選擇也相對重要

一般來說,適合煮奶茶的茶葉,通常茶色較為深紅並有濃郁深沈的茶香

像是印度阿薩姆,斯里蘭卡的錫蘭茶,非洲肯亞茶 都是極佳的奶茶基底

如果不講究單一茶區的茶葉,英國早餐茶也是不錯的選擇

混合著阿薩姆的深沈濃烈,錫蘭的溫潤氣味,還有肯亞的深紅色澤

英國早餐茶有著多元化的氣味風格,不同廠牌的英國早餐茶亦有著不同的面貌風味呢

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<材料> 分量: 1杯

水........1/2杯(120ml)

牛奶........1/2杯(120ml)

紅茶茶葉.........1小匙(亦可用紅茶包1包)

煉乳.........1大匙

 

<鍋煮做法>

1. 將牛奶,水,煉乳,茶葉用小火煮到微滾,立即熄火

2. 茶葉濾掉,將奶茶倒至杯中即可

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<懶人微波爐做法>

1. 將牛奶,水,煉乳,紅茶包全部放到馬克杯裡, 微波90秒

2. 紅茶包取出,即是快速版鍋煮奶茶

 

<KT's美味祕訣>

1. 紅茶茶葉也可以用紅茶包替換

2. 如不喜歡甜,可不加煉乳. 或是煮好後,可使用蜂蜜取代煉乳的甜味

3. 若喜歡酒味,也可以加一小匙白蘭地或是威士忌增添風味

 

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矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()

留言列表 (16)

發表留言
  • 莫莫&quot; Handmade
  • 我也有買那小鑄鐵鍋 超喜歡的~
    所有飲品我最喜歡的就是鮮奶茶了,改天也要來煮看看KT的煉乳奶茶~
  • JenstyleC(Jenny)
  • 煮奶茶的鍋真是太可愛了 用這樣的鍋煮奶茶 感覺更好喝呢~果然器皿能讓食物加分
  • 您的暱稱 ...
  • 好可愛的鍋呀,是鑄鐵鍋嗎?
  • your nickname ...
  • 謝謝!
    最近愛上喝紅茶和奶茶卻一直煮不出適合的比例

    明天立刻試試
  • iApple
  • 好可愛的鍋丫~什麼牌子?感覺任何東西用它煮會變好喝XD
  • Lydia
  • 這鍋子真的好可愛.....
  • pony姐♥
  • 不知道這樣好不好喝阿
    下次來試煮看看
  • irenepeacetw
  • 我也好愛喝奶茶喔
    為自已煮上一壺奶茶
    好享受,改天我也替自已煮上一壺
  • Christine
  • 請問KT,水是加過濾水,涼開水還是熱開水呢?謝謝!
  • cutequeen
  • 請問鍋子美國買的到嗎?真的好可愛好實用好心動喔!
  • Angel Li
  • 小鍋子好可愛喔~一早見到了它心情都好了~
  • Loveoc
  • Amazon sells the Dansk pot
  • I-tsen Weng
  • 想請問KT都用什麼紅茶呢:)))
  • hhtwert
  • 鍋子好可愛喔>"<
  • orange
  • 請問KT用這個鍋子煮奶茶時都怎麼把奶茶倒到杯子裡呢?我每次都會倒的滿桌都是...
  • 小慈
  • KT,您好!我也買了這個美麗鍋子,但在倒的時候液體會沿著鍋子溢出,不曉得是我的這個鍋子問題還是普遍問題?或者有什麼技巧?謝謝
  • 哈囉,之前有網友詢問過這個問題,因為牛奶鍋的傾道口緣設計較淺,有時候這是不可避免的現象>< 不過我盡量是一口氣豪邁倒出來,小心翼翼反而會弄巧成拙,有點像用杯子倒水到另一個杯子的感覺

    矽谷美味人妻 於 2016/12/09 21:22 回覆