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十月份可以說是南瓜的季節,不僅香甜好吃,營養價值又高,做成甜點及各式料理大人小孩都很愛,
但是南瓜皮又滑又硬,對各位主婦人妻來說,應該是超難對付的狠腳色吧！
以前我也非常害怕南瓜這樣的食材,,常常一刀下去就卡在南瓜上動彈不得,就算耗盡氣力,南瓜還是不動如山
不過這多年來我也慢慢累積一些對付南瓜的經驗,現在就傳授給大家
祕訣1:電鍋蒸熱法
買回來的南瓜洗乾淨後,先放進電鍋裡,外鍋加一杯水,等約10分鐘電鍋跳起來後,就可以拿出來切了。
祕訣2: 微波爐加熱法
這個方法時間會比較快一些,一樣是將南瓜洗乾淨,放入微波爐內,只要微波約3至5分鐘,拿出來後就能輕鬆切開。
但要注意一點是,南瓜分為橘皮和綠皮,橘皮較硬,若將橘色外皮的南瓜放進微波爐裡加熱,可能會因為壓力不均,導致爆炸,要十分小心！
外皮已經蒸軟的南瓜
很輕易就可以剖成兩半,輕鬆挖去南瓜籽
切片也很容易唷！
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