現在是柿子的產季,在FB上一直看到朋友們去採柿子, 紅澄澄的柿子讓人口水直流啊!
柿子如果做成柿餅,對咳嗽或是肺功能都非常好
不過要自製柿餅非常麻煩,我朋友曾經自己做柿餅,那一整個禮拜幾乎都不能出門
只能在家後院顧著風乾的柿餅,預防松鼠小鳥來偷吃. 比顧baby還累人……
其實新鮮的柿子就非常好吃,來看看要怎麼選擇好吃的柿子吧!
原則一:顏色呈橘紅色
橘紅色澤的柿子,代表已經成熟,味道甜美,
如果挑到未成熟的柿子,吃起來會有澀味,舌頭也會有些許的刺痛感,
如果買回家發現還沒成熟,可以和香蕉、蘋果擺放一起自然催熟唷!
原則二:看外表
選擇表面光滑,無斑點、外表圓潤有水氣,代表水分很多
注意看柿子的外皮是否有撞傷、水漬、黴漬或裂開。
原則三:踮重量
新鮮的柿子因飽含水份和糖份,所以重量較重,
而且甜度也夠,在購買的時候,可以一一比較看看同大小的重量,哪個比較重,越重代表品質越好喔!
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