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雖然這幾年都住在國外,我還是徹底的台灣魂台灣胃

對於麻油料理著迷之深ㄚ ~~~~  誰叫我是正港台灣人呢?  ^^

寒流來襲的時候,總是特別想吃麻油料理

小火乾煸的麻油老薑散發耐人尋味的香氣

配上暖呼呼的麻油雞, 薑母鴨,或是簡單的麵線煎

都能讓人從頭到腳暖起來, 再也不怕冬天裡的刺骨寒風

冷颼颼的天氣,就來吃這幾道滋補暖身的麻油料理

寒流來了就是要補, 一起祛寒吧!

  

古法桂圓酒香麻油雞

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我喜歡在麻油雞裡面加點桂圓肉同煮

適量的桂圓能調和辛辣的薑味,並讓湯頭帶點微甜溫和的口感

如果喜歡酒味濃厚,可以在起鍋前再加入一杯米酒煮5分鐘

整碗麻油雞酒香四溢辛辣有勁,有一種淋漓盡致的暢快感

 

 

黃金麻油麵線煎 

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這道黃金麻油麵線煎,充滿麻油和薑末香氣,蛋香四溢,

一口咬下香脆又濕潤有彈性,再配上一鍋熱呼呼的麻油雞或是薑母鴨,

在寒天與家人共同享用,非常幸福呢~~

 

 

飄香麻油雞酒飯 

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甜甜淡淡的米香和酒香在口中慢慢化開,

還有小火乾煸的麻油老薑散發耐人尋味的香氣,

糯米口感濕軟彈性好入口,冷天裡來上一碗,胃暖心也暖^^

 

 

酒香鮮蝦白玉煲 

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煮得恰到好處的肥美鮮蝦,吃起來彈牙豐腴

蝦頭充滿濃郁飽滿的蝦膏,甜美馥郁的迷人滋味

吸滿蝦汁精華的粄條,軟嫩爽滑又有彈性

加上濃厚香醇的麻油薑片與醉人酒香

真是吮指回味的好味道阿

 

 

酒香薑母鴨 

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新鮮鴨子加上大量老薑燉煮而成的薑母鴨,

吃起來鮮嫩豐腴有彈性 湯頭濃郁,

有著鴨肉的甜味及醉人酒香

麻油香及老薑的辛辣讓人大呼過癮,

頓時讓五臟六腑全暖和了起來,就算是寒流來也不怕唷

 

 

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  • 訪客
  • I am dying to see recipe of sesame oil chicken, the link does not work, can you relink again? Thanks so much, keep warm and happy holidays!