我們家一直以來都是男女分工,我負責煮菜,老胡負責洗碗
雖然說我做菜很快,但總還是有些鍋子碗盤要洗
讓負責洗碗的老胡大呼不公平,說他洗碗的時間根本比做菜時間還久 XD
不過呢,最近老胡有發現我做菜的速度比以前更快,鍋碗瓢盆好像也變少了?
常常是只要洗一個鍋子,連切菜的砧板和菜刀都不需要洗
大少爺超樂的.直問我為什麼? 為什麼做菜會變快? 碗可以少洗很多???????
真相只有一個..因為我改變了一些做菜習慣,開始常態性的使用調理機和攪拌棒
果然一試成主顧,就連甜點也是用調理機輕輕鬆鬆就完成了
「飛利浦家電」邀請我幫飛利浦料理魔法棒(手持攪拌棒)設計這款兩款簡易食譜
這組機器同時有食物調理機,攪拌棒,還有打蛋器三個套組
從切菜,攪拌,到打奶泡,通通可完成 （有沒有好棒棒? )
第一道要示範的是 「草莓優格起司蛋糕」
從餅皮製作到起司蛋糕糊, 只要"1根手指頭"即可輕鬆烤出漂亮的蛋糕
(簡單到我都心虛了,呵呵)
率先登場的是這組調理機,可以切菜,做肉丸子,還可以快速做蛋糕,非常方便
先將消化餅和杏仁片丟到調理機打碎
只要10秒鐘,要有多碎就有多碎的杏仁+餅乾 (但不建議打太碎啦,還是要保留一些顆粒的口感才好吃)
再加入奶油攪打均勻
打好的奶油餅乾碎,還可以把刀片拿起來(這樣比較好偷挖餅乾起來吃...誤 > <)
在活動烤模底下先鋪一層烘焙紙,這樣比較好脫模
直接用湯匙在烤模裡壓緊,再放入冰箱冰鎮30分鐘讓餅乾更堅固
使出最後大絕招, 將奶油起司,蛋,優格,砂糖,草莓全部丟到調理機
用Turbo按鍵,打5秒就放開一下,再打5秒放開, 最後打個10秒鐘 (這招能讓麵糊更均勻,也比較不容易把馬達燒壞喔)
把打好的起司蛋糕糊加到餅乾模裡
最後以150度C(300度F)烤40分鐘即可.記得烤盤裡要加入一杯熱水一起進烤箱,蛋糕表面就不會龜裂
蛋糕取出完全放涼後再放到冰箱冷藏3小時以上才可脫模(不然酥皮會裂開 > <)
整顆草莓去蒂後在頭部橫切一刀,再將草莓整齊排列在蛋糕上做裝飾
【草莓優格起司蛋糕】食譜:
<材料>
起司餡:
起司........300g
蛋.........2個
優格........50cc
砂糖.........70g
草莓........60g
塔皮:
消化餅乾........120g
杏仁片........20g
奶油.........50g
<做法>
1. 杏仁片和消化餅放到調理機打碎,再加入奶油繼續攪打成糰
2. 烤模先撲一層烘焙紙方便脫模,再將餅乾麵糰均勻鋪在烤模裡,入冰箱30分鐘
3. 起司,蛋,牛奶,砂糖,草莓全部放到調理機打成起司蛋糕糊,倒入餅乾烤模裡
4. 以水浴法150度C(300度F),烤40分鐘, 需放涼冰鎮後才能脫模
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登登,第二道要示範的最新秘密食譜是「法式奶油蘑菇濃湯」
只有幾個簡單新鮮的食材,就足以好吃令人到黯然銷魂啊
濃鬱迷人的蕈類香氣和隱然紅蔥頭末的味道
加上輕盈細緻的奶泡,完完全全是一道一嚐再嚐都很喜樂的法式濃湯呢 ^^
首先,將洋蔥,大蒜,紅蔥頭這些辛香蔬菜全部放到食物處理機
只要輕輕按壓5秒鐘,超細緻的洋蔥末和大蒜末立即完成
根本還來不及戴上我的防毒面具(蛙鏡)就切完了..amazing
因為馬力強大,對於需要切得很細的食材使用這檯機器就很方便 (但要注意不要打太久,會打成洋蔥泥喔)
奶油炒香洋蔥,大蒜,紅蔥頭,再放入蘑菇炒香
可先把1/3蘑菇拿起,加入高湯後用攪拌棒打成細緻的濃湯
最後再加入鮮奶油和鹽,黑胡椒調味即可
至於口感細緻的奶泡怎麼製作呢?
這時就要拿起飛利浦魔法棒的其中一個套件,減速器和打蛋器
將牛奶裝在小鍋中用小火加熱時
再用飛利浦料理魔法棒的打蛋器快速打出奶泡
也因為轉速夠快,能在很短的時間打奶泡
你看看,是不是從切菜,炒菜,打奶泡,三合一功能的機器一次可完成
在家裡也能輕鬆享用米其林等級的卡布奇諾蘑菇濃湯 ^^
<材料>
奶油...........3大匙
洋蔥.........1大顆
大蒜........2瓣
紅蔥頭.........2瓣
蘑菇........500g
高湯........4杯
鮮奶油........1杯
海鹽.........適量
黑胡椒........適量
鮮奶.........1/2杯
巧克力粉.........少許
<做法>
1. 洋蔥,大蒜,紅蔥頭用「食物調理機」切碎,與奶油一同炒香 （當然也可用菜刀慢慢切碎啦)
2. 加入蘑菇切片炒香,並撈起1/3的蘑菇
3. 再加入高湯,使用「攪拌棒」打成濃湯,並煮滾10分鐘
4. 加入鮮奶油至小火微滾狀態,即可加海鹽,黑胡椒調味
5. 取另一個小鍋,將鮮奶倒入以小火加熱,並使用「打蛋器」打成奶泡狀
湯盛盤後,加上奶泡並撒上一點巧克力粉做裝飾,即可完成
<KT's美味祕訣>
1. 蘑菇本身打碎煮湯會產生濃稠感,即使不勾芡都喝起來很濃郁
如果喜歡更濃稠一點的感覺,可以用1大匙玉米粉+1湯匙的水攪拌均勻後倒入鍋中煮滾
2. 巧克力粉是裝飾效果,如果沒有也沒關係
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飛利浦料理魔法棒(手持攪拌棒)產品說明:
官方網站: http://www.mykitchen.philips.com.tw/hb
擁有ProMix超導流技術，與德國斯圖加特大學共同開發, 採用三角造型，刀頭設計、結構和瓦力，發揮最佳效能
推薦使用在副食品、濃湯、甜點、醬料、肉類蔬菜處理
因為馬力強大，擁有ProMix超導流技術，可打較硬度的食材、把食材打較細、並讓整個攪拌速度更快更有效率
較硬的食材,如核桃,腰果,杏仁果,糙米,燕麥都可打碎
食材如果要打得很細,如肉類,蔬菜,水果也可以ㄛ
因為馬力很大所以打發食材的速度也快,能在短時間內將蛋白,鮮奶油打發
如果家中有4個月-1.5歲寶寶的媽咪,也可以拿來做副食品,像是蘋果泥,10倍粥,米糊都ok的啦~
注意注意喲!!!
1. 本產品組還享有2年保固
2. 產品型號HR1621為基本手持攪拌棒和量杯,本產品為HR1627進階款,還包括食物調理機和打蛋器配件
購買通路:
全台飛利浦百貨專櫃、各大3C量販賣場(HR1621)及飛利浦網路旗艦店均售
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