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今天要介紹給大家的是一道「不動手」+「不油炸」的懶人偽炸雞 

只要輕鬆搖一搖, 也能簡單變出一盤金黃酥脆又噴汁的健康版無油炸雞

如果你是廚房料理新手,這道菜會使你有莫名的成就感喲 

我上星期在家裡,還一連做了兩天這道菜,完全是搶翻天的情況 ^^

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當「炸雞遇上消化餅」又會是什麼樣的新奇滋味呢?

來自英國的麥維他消化餅」,邀請KT設計了一道好吃又好玩的消化餅料理 

以酥脆微甜的消化餅來取代傳統炸雞的麵衣

先使用富含乳酸菌的優格醃雞肉,能幫助軟化雞肉

又能讓肉質更為軟嫩多汁,口感清爽又解膩

再裹上壓碎的消化餅,在進烤箱前的炸雞竟然神奇的呈現金黃色

讓KT媽大呼驚訝, 怎麼還沒進烤箱就把雞炸好了? (是小叮噹來著吧)

    

先使用富含乳酸菌的優格醃雞肉,能幫助軟化雞肉

又能讓肉質更為軟嫩多汁,口感清爽又解膩

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再將消化餅裝到大密封袋中,以擀麵棍或醬油瓶將餅乾輕鬆壓碎 

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用空酒瓶也是很ok的

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醃好的雞翅,用筷子夾起丟入到袋中, 再豪邁的上下左右用力搖一搖

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消化餅均勻的附著在雞翅上,再隔著塑膠袋輕輕用手將雞翅按壓

這個步驟很重要,這是讓消化餅能緊密的附著在雞翅上的祕訣

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雞翅用筷子夾出,均勻擺放在已鋪好「烘焙紙」的烤盤上  (顏色超漂亮的金黃色呢 ^^)

以200度C(400度F),烤20-25分鐘, 如果怕烤焦,前15分鐘可以先用錫箔紙或烘焙紙蓋住雞翅,最後5分鐘再拿掉繼續烘烤

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心得分享:

我做了這道偽炸雞給KT妹吃,她驚訝的說這怎麼可能是烤的? 

當她得知是消化餅做的烤雞翅,根本不相信甜甜的消化餅也能化作金黃酥脆的超好吃炸物

剛烤出來的雞翅外酥內軟還會噴汁,實在是好吃的不得了 

原本覺得會甜甜鹹鹹的酥皮,出乎意料只有淡淡甜味和開胃辛香的大蒜味

不管是配上椒鹽粉或是番茄辣醬,都是非常好吃難以停嘴的炸雞ㄛ

相信我, 這道菜學起來是能端出去嚇人的(認真樣) ^^

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<材料>

麥維他消化餅.........12片

優格........4大匙

雞翅.......6隻

大蒜........2-3瓣

鹽........1小匙

黑胡椒........適量

 

 

<準備工作>

烤箱200度C(400度F)預熱, 大蒜切成末

 

<做法>

1. 將優格,大蒜末,鹽,黑胡椒醃雞翅20分鐘,使肉質軟化

2. 消化餅放到塑膠袋中,以玻璃瓶或是擀麵棍壓碎

3. 醃好的雞翅倒入裝滿消化餅碎的塑膠袋中搖一搖,再輕輕按壓使消化餅完全包覆雞肉

4. 將雞翅整齊排列在鋪好烘焙紙的烤盤上, 烤箱200度C(400度F),烤20分鐘至金黃色熟透即可

 

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<KT’s美味祕訣>

1. 消化餅均勻的附著在雞翅上,再隔著塑膠袋輕輕用手將雞翅按壓

    這個步驟很重要,這是讓消化餅能緊密的附著在雞翅上的祕訣

2.  優格含有乳酸菌,能去油解膩軟化肉質,是趕時間醃肉的好選擇

3. 如果怕烤焦,前15分鐘可以先用錫箔紙或烘焙紙蓋住雞翅,最後5分鐘再拿掉繼續烘烤

 

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麥維他消化餅 網站:

http://mcvities.com.tw/

 

 

 

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矽谷美味人妻

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()

留言列表 (12)

發表留言
  • keleen
  • 可以分享优格是那个牌子吗?谢谢分享
  • 我是在美國Wholefoods買的優格,但任何無糖優格都可以喔! ^^

    矽谷美味人妻 於 2015/01/23 00:52 回覆

  • ★A米禮★
  • 好棒喔~
    我也要試做看看
    裹消化餅雖然不炸
    但熱量會不會也很高阿?(怕怕)
  • 只有薄薄一層餅乾啦! 雖然還是有熱量,但還是遠遠少過用油炸的喔~ ^^

    矽谷美味人妻 於 2015/01/23 12:59 回覆

  • 制服小姐
  • 好厲害的方法啊@@
    下次可以試試看 感謝分享喔:)
  • pony姐♥
  • 好厲害阿
    不用炸的也可以作出炸雞來耶
  • suerich
  • 請問如果不想吃雞翅~還有什麼適合這樣烹調的食物?謝謝
  • 有網友用豬五花、或豬里肌肉排也很成功唷^^

    矽谷美味人妻 於 2015/01/27 11:38 回覆

  • Julie
  • 請問可以用雞腿肉嗎?如果可以,那麼要烤多久?謝謝
  • LoveLove945
  • 上周試了~~超棒 超好吃的 ,不是油炸 吃起來清爽許多 可還保留了油炸物的口感, 連不愛吃肉的小朋友 , 一口氣都嗑了三隻,
  • Jennifer
  • 我用了無糖優格但消化餅不能黏著在雞翅上,尤其是烤了之後都掉了!請問是少做了哪個步驟嗎?
  • 有兩種可能,消化餅沒有完全壓碎,或是消化餅放太少也是有可能. 烘烤之前也要輕輕按壓,讓消化餅與雞翅完全結合在一起. 祝你下次成功喲~

    矽谷美味人妻 於 2015/01/27 18:40 回覆

  • Trinity
  • Dear kt, 我昨晚試作果然馬上秒殺!
  • hsin chi
  • 你好!我想請問雞翅,要放在烤箱的哪一層呢?謝謝!
  • Star Yi
  • KT,如果有可能用在鸡胸肉,鸡腿肉或者海鲜吗?
  • 學生
  • 您好
    我是亞東設計系的學生,目前在製作畢業專題
    在網路上搜尋資料時,看到您製作食物的文章以及相關作品都很厲害也很優質,且符合我們專題的一些參考資料。

    想在此冒昧詢問您
    此篇"天阿!不油炸也這麼好吃?超神奇餅乾炸雞"的介紹能否借為使用?

    單純只將您的攝影照片以及製作步驟,放置在我們的參考資料中,並不會將它破壞、販賣、重製編輯等有損內容之動作,並且會附註參考資料來源。

    感謝您~
  • 你好,謝謝喜愛與欣賞唷^^ 不過目前食譜相關內容為美味生活所有,我們歡迎透過社群轉貼分享,若要另外授權相關圖文影音,則需要另行簽約授權合作唷,謝謝

    矽谷美味人妻 於 2017/02/21 23:47 回覆

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