矽谷美味人妻

情人節快到了,每到這個充滿著迷人巧克力香氣的甜蜜節日

就忍不住想吃一口充滿著迷人香氣的巧克力蛋糕

腦中一直浮現著巧克力岩漿緩緩流出的畫面

今年,想做個不一樣的驚喜巧克力蛋糕,將酸香可人的果醬包在岩漿蛋糕裏

一般巧克力岩漿蛋糕都是含蛋配方,烤至5分熟而已

但正值禽流感敏感時機,含有生蛋的半熟岩漿蛋糕,我想還是儘量避開

因為是無蛋配方的巧克力蛋糕,就算烤到半熟給小朋友吃也是沒問題的喲 ^^

這次KT使用的是來自法國的聖桃園天然果醬來製作這款無蛋配方的巧克力岩漿蛋糕

謝謝聖桃園果醬的邀請, 使用這款100%天然製作的果醬更讓巧克力蛋糕增色不少

緩緩流出的爆漿巧克力外,藏了另一個意外驚喜-果醬

濃郁苦甜巧克力中還有香酸甜美的石榴覆盆子果醬

讓巧克力蛋糕多了不同的層次滋味和香氣,並更為清爽迷人

咪咪和老胡試吃這款別緻的驚喜巧克力岩漿蛋糕

一臉陶醉滿足又開心的神情, 不用言語表示, 我就知道他們喜歡 ^^

先將所有的粉類(可可粉,麵粉,糖粉,泡打粉)倒入碗中

再加入蜂蜜,牛奶,橄欖油攪拌均勻 (如果你有調理機或果汁機,就把全部材料丟進去攪一攪就對啦)

烤盅抹上一點油,再篩入麵粉防沾黏

倒入巧克力麵糊至烤盅1/2處,加入一大塊巧克力和一小匙果醬

再倒入巧克力麵糊至9分滿

如果有調理機或果汁機,就把全部材料丟進去攪一攪就對啦

我覺得更為方便省時.但今天我是讓咪咪來操作整個過程

做法簡單到連7歲孩子都能毫無障礙的親手完成 ^^

兩隻咪也似乎對這次的巧克力蛋糕非常滿意,還偷藏了兩個當作隔日的早餐呢 

<材料> 4人份

可可粉........2大匙

低筋麵粉.......6大匙

糖粉........2大匙

泡打粉........1/2小匙

蜂蜜........2大匙

牛奶........200cc (約0.8杯)

苦甜巧克力........4大匙(1大塊)

橄欖油........2小匙

聖桃園天然石榴覆盆子果醬........4小匙

糖粉........少許(裝飾用)

<準備工作>

烤箱180度C(350度F)預熱

<做法>

1. 將可可粉,麵粉,糖粉,泡打粉倒入碗中,再加入蜂蜜,牛奶,橄欖油攪拌均勻

2. 烤盅抹上一點油,再篩入麵粉防沾黏. 倒入巧克力麵糊至烤盅1/2處

4. 加入一大塊巧克力和一小匙果醬, 再倒入巧克力麵糊至9分滿

5. 烤箱180度C(350度F)烤8-10分鐘. 取出後放涼5分鐘,再用水果刀在杯緣劃一圈,將巧克力蛋糕倒扣

<KT's 美味祕訣>

1. 烤盅先抹上一點油,再篩入麵粉可以防沾黏

2. 烤好後建議要先放置5分鐘後再脫模,可以保持巧克力蛋糕的形狀,否則會很容易破掉噢

3. 果醬口味可自由替換.建議以酸甜的莓類果醬較為適合

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法國聖桃園果醬

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