我的每天早晨就像在打仗一樣,要催大的刷牙,把小的又推又拉叫起床換衣服
我想媽媽們跟我一樣,除了要很多功夫叫小孩起床外
最煩惱的就是早餐要吃什麼吧?
除了要營養均衡之外,更要能在最短時間內快速完成
今天要介紹這個早餐,不僅可以快速完成,更是營養滿點,視覺上還非常漂亮唷!
將甜椒洗乾淨去籽後切片,再加蛋加培根並灑上鹽及黑胡椒, 用220度C(400℉)烤8~10分鐘就完成了
如果沒有烤箱,也可以用平底鍋完成這道可愛度爆表的水波蛋噢
像花朵一樣美麗的早餐蛋吸引兩隻咪的目光
一上桌就開心得一下子就把蛋吃光光了
烘烤過的甜椒沒有青澀味,只剩下甜軟的口感
再搭上鹹香的培根、柔嫩的烤蛋,以及香酥的土司麵包
一餐內澱粉、蛋白質、蔬菜都有了,一定可以讓你有個充滿活力的一天唷!
<材料> 3-4份
甜椒……..1顆
蛋........3-4個
培根........2片
鹽........適量
黑胡椒粉
<準備工作>
將甜椒切成約1.5公分的圓切片並去籽
培根切碎
<做法1> 烤箱
1.烤箱先以220度C(400度F)預熱
2.將烤盤鋪好烘焙紙,再放上甜椒圈,並將蛋打入甜椒圈中
3.撒一點培根,鹽,黑胡椒,以220度C(400度F)烤8分鐘左右
<做法2> 平底鍋
1.平底鍋抹上一點油,鍋熱後放上甜椒圈,並將蛋打入甜椒圈中
2.撒一點培根,鹽,黑胡椒,將蛋煎到半熟的狀態即可
<KT’s美味祕訣>
1.用烤箱的方式,甜椒圈不能切太薄,也儘量將較平整的那面貼平烤盤,不然蛋白會流出來
2.如果用煎的,一定要等鍋子熱再放雞蛋,這樣能將底面的蛋白立即凝固而不流出
3.若想吃全熟蛋,烤箱的時間要再增加5分鐘左右,而用平底鍋,則可加上鍋蓋將雞蛋悶熟
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