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「今天晚上到底要吃什麼?」

相信這句話每到下午5點鐘,就會出現在主婦媽媽們的腦中吧! (我每天都真的會閃過這句話說~)

想要吃得營養均衡又美味,還要能在最短時間完成一桌菜

這真的不是一件容易的事,唉,光是想菜單就讓人傷腦筋

別煩惱,今晚你家的餐桌就交給KT吧^^

讓我為你們配一桌色香味俱全的晚餐

記得要採用"多工具烹調法",同時使用烤箱,電鍋,瓦斯爐

輕輕鬆鬆也能在30分鐘完成今天的晚餐唷!

 

人數:四人份(三菜一湯)

焦糖炙烤鮭魚排   (花費時間:約15分鐘)    烹調工具: 烤箱

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先把鮭魚雙面淋上白酒,醬油,鹽及黑胡椒,在朝上的那面,鋪滿紅糖,

並用手指稍稍搓揉砂糖,使之溶解與鮭魚結合 

放到烤箱中烘烤,可利用烤魚的時間去準備其他菜

濃郁甜蜜的焦糖香氣意外的與鮭魚非常搭配,嚐起來有點接近日式照燒的味道

溫潤甜香的口感非常適口且下飯

 

黃金萬兩蒸豆腐    (花費時間:約5分鐘)   烹調工具:電鍋

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嫩豆腐切成1公分厚的方形片狀,擺入盤中

淋上米酒,香菇素蠔油,中火蒸5分鐘

蒸豆腐同時,就可以熱鍋炒豆酥醬,只要3分鐘就可以做好簡易豆酥醬囉!

 

秋葵炒牛肉    (花費時間:約5分鐘)  烹調工具:瓦斯爐

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薄牛肉片先用米酒,醬油,糖稍稍醃過

再與少許醬油,辣豆瓣醬同炒,醬油與豆瓣的甜香醬氣頗為迷人

加上鮮甜細緻的六角形秋葵丁,使炒牛肉又多些蔬菜的天然甜味和脆感

用烤魚蒸豆腐的時間拿來做這道秋葵炒牛肉綽綽有餘唷!

 

湯品:海鮮蔬菜無水鍋      (花費時間:約10-15分鐘)   烹調工具:瓦斯爐

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將最新鮮的海鮮,蔬菜和肉片依序放在土鍋中

關蓋以中火悶煮10分鐘即可,這樣以原味蒸煮的方式

能完整呈現出食物的精華之美,湯頭超清甜好喝,

而且只需要10分鐘就完成了!

 

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