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 一直對香蒜麵包情有獨鍾,

小時候去西餐店吃排餐的時候,最期待的就是佐濃湯時的香蒜麵包

烤得金黃香酥的麵包加上濃濃香蒜醬,實在非常吸引人

自己去麵包店時,那撲鼻而來的香蒜麵包香,也忍不住讓我多買幾條

 

香蒜麵包最精華的就是在香蒜醬了

我喜歡自製大蒜奶油醬,既天然又好吃

用新鮮現磨的大蒜末加上奶油,海鹽,黑胡椒粉攪拌均勻即可

因為材料新鮮又天然,香味濃郁撲鼻

再加上鹹香的起司牽絲及烤得酥脆的麵包,

烤好後灑上一點巴西利末,

簡單卻美味的香蒜起司麵包棒,讓人一片接一片停不下來啊!

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不僅很適合做為佐餐的麵包,我想當早餐也很不錯唷^^

如果忙碌的話,可事先將大蒜奶油做好冷凍起來

要烤的時候再拿出來塗抹即可,

除了麵包,也可以烤牛排、雞翅等,是廚房必備的萬用醬料唷^^

 

 

<材料>

 

麵包........6-8

無鹽奶油........半條(4大匙)

大蒜.........2-3

海鹽........1/4小匙

黑胡椒粉........1小撮

馬芝瑞拉起司........適量

巴西利........1小把

 

 

 

<準備工作>

無鹽奶油軟化,大蒜和巴西利切末

烤箱400F

 

 

<做法>

1.將已軟化的奶油,與大蒜末,海鹽,黑胡椒粉攪拌均勻

2.大蒜奶油抹在麵包上,放入烤箱烤10分鐘

3.將麵包取出後,撒上起司絲,再以450F高溫烤2分鐘

4.裝盤時,撒上新鮮的巴西利末

 

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2014 新書形象-3

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