我是一位日劇迷，常在劇中看到那香酥可口的日本國民小吃─可樂餅
總是讓我看著日劇又肚子餓得咕咕叫，真的是對可樂餅完全沒有抵抗力
我們家附近有個小小不起眼的日本麵包店，
我常常接了孩子們下課後，來到這家總是洋溢著幸福氛圍的麵包店。
特別喜歡他們家金黃酥脆的可樂餅，剛炸好的可樂餅有著清脆咖滋咖滋聲還有迷人油潤的香氣，
喜歡這樣單純柔軟的馬鈴薯口感和甜甜的玉米，呈現一種原味自然的日本庶民美食風味。
想起曾有一位日本朋友告訴我，每當她想家的時候，腦海中總會浮現母親為她做可樂餅的樣子。
做為一道經典的人氣國民料理，濃郁的香氣和外酥內軟的口感，滿載著媽媽們的心意。
只是傳統的可樂餅要經過高溫油炸，做法繁複加上熱量不低，在家要料理的確不是件容易的事情。
因此，KT突發奇想，如果將油炸的可樂餅改成用烤的方式來製作，
並將原本的麵包粉改為低脂健康的早餐麥米穀片（我使用的是：Special K 原味麥米片）
剛烤好的玉米起司可樂餅，一口咬下是燙口的柔軟細緻馬鈴薯泥和傾瀉而出的玉米起司，
一樣的金黃酥脆，但熱量和做法步驟都減少很多，是在家裡也能簡單享用的健康美味！
現在就來試試日本傳承記憶的好味道，感受一下充滿家庭感的可樂餅吧！
使用冰淇淋勺來製作可樂餅，是讓可樂餅變簡單的秘密武器！
馬鈴薯泥用冰淇淋勺挖成圓球狀，再用手指戳一個洞，將cheese塞到馬鈴薯球中。
再覆蓋一層馬鈴薯泥後，捏緊成球狀，再輕壓成可樂餅
有個讓可樂餅保持形狀的小秘訣，就是先把做好的可樂餅放到冷凍庫10分鐘後取出，
再裹上蛋汁和Special K 麥米片，稍微凍過的可樂餅就不會變形囉！
Special K 麥米片裝在密封袋中，用擀麵棍來回滾動壓碎。
可樂餅輕輕沾上蛋汁，最後放入到密封袋中讓麥米片均勻裹覆。
烤盤上鋪好烘焙紙，再將可樂餅整齊排放，以烤箱200度C（400度F）烤15分鐘至金黃色。
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關於Special K 麥米片： (官方網頁： http：//www.spkevent.com.tw/#firstPage)
Special K 麥米片，以來自大自然的米、麥製成，香脆可口
脂肪含量少於2%，每45g只有176卡路里
富含有益女性的鐵、維生素C、葉酸等營養
有多種口味：原味，草莓，水果優格，蜂蜜燕麥，藍莓
草莓是讓我感到很驚豔的口味，居然吃得到一片片天然酸甜的乾燥草莓片
這一次也多準備了4盒Special k，要分別送給大家喔！
抽獎活動內容：
-活動時間：5/12~2015/5/20
-活動辦法 ： 於粉絲團上按此篇文章 讚 + 公開分享，就有機會可以獲得Special K口味隨機 1盒。
-活動獎品 ： 共抽出四名幸運兒 (1人1盒)
- 開獎時間 ： 2015/ 5 / 22 ，請4位得獎的幸運兒粉絲團私訊您的聯絡資訊給KT唷！
Special K 食譜設計： 玉米起司可樂餅
<材料>
馬鈴薯………2大顆
奶油.........1大匙
起司.........適量
玉米..........1/2杯
鹽........1/2小匙
黑胡椒粉.......少許
中筋麵粉.........適量
蛋........1顆
Special K 家樂氏早餐穀片.........2杯
<準備工作>
馬鈴薯去皮切塊蒸熟，大約外鍋1.5杯水即可
烤箱200度C（400度F）預熱
<做法>
1. 將蒸熟的馬鈴薯壓成泥，拌入玉米粒和奶油。
2. 馬鈴薯泥用冰淇淋勺挖成圓球狀，再用手指戳一個洞，將cheese塞到馬鈴薯球中。
3. 再覆蓋1層馬鈴薯泥後，捏緊成球狀，再輕壓成可樂餅，放到冷凍庫10分鐘後取出。
4. 將早餐穀片放到密封袋中，使用擀麵棍或醬油瓶碾碎。
5. 可樂餅輕輕沾上蛋汁，最後放入到密封袋中讓早餐玉米穀片均勻裹覆。
6. 烤盤上鋪好烘焙紙，再將可樂餅整齊排放，以烤箱200度C（400度F）烤15分鐘至金黃色。
<KT’s美味秘訣>
1. 使用早餐穀片可降低傳統可樂餅熱量和脂肪攝取，並讓可樂餅保持金黃酥脆的外觀。
2. 冰淇淋勺可讓可樂餅定量並可快速做成球狀。
3. 放到冷凍庫10分鐘，讓可麗餅形狀更堅固，方便裹蛋汁和早餐穀片。
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