常有朋友問我到底是怎麼辦到？可以日日煮三餐,接送小孩,還要寫書,做菜,拍照?
加上最近的新目標,每星期上健身房3次和精進英文能力
真的是讓我每天生活忙得不亦樂乎.就連要坐下來休息翹腳上網的時間都快沒有了
我覺得要讓自己每天的生活能平均分配,除了做好時間管理還有超人般的意志力之外
更要縮短在廚房做菜和洗碗的時間,在廚房的時間越短就能坐在餐桌上越長的時間
可以與親愛丈夫孩子共享餐桌時光外,也能擠出一些零碎時間看本好書呢
暨之前的電鍋義大利麵大獲好評後
我又再度研究了極速進階版的「壓力鍋義大利麵」喲!
這是我幫Fissler 「德國頂級Fissler壓力鍋」設計的食譜
做法超級無敵簡單,只要把所有食材按順序擺一擺
再關蓋煮5分鐘就完成了耶 (超不可思議的)
以洋蔥撲底,將義大利寬麵擺上, 如果是一般義大利麵,記得要折半再丟進去
再擺上甜椒,辣椒,番茄,紅蔥頭,雞肉,九層塔 (雞肉可先用少許鹽,黑胡椒粉,太白粉醃一下)
最後再淋入椰奶,高湯和少許橄欖油
蓋上鍋蓋鎖緊(要聽到卡擦一聲,此刻把手標識是綠色的)
接著開火加熱上壓, 會看到「紅綠燈烹飪指示器」由黃線再轉成綠線
等綠線出現,表示是最佳烹飪溫度,並維持在綠線煮1分鐘即可關火
關火後,可使用手動快速洩壓的按鈕,將壓力完全釋放後,即可開蓋！
以一鍋到底的烹煮方式,在5分鐘內將原本步驟複雜的義大利麵立即端上桌
彈牙的義大利寬麵拌著香甜濃郁的椰奶滋味
柔軟的雞肉和刺激著味蕾的辛香辣椒和紅蔥頭
繽紛亮麗的色彩和多層次迷人香味,味蕾在口中得以完全釋放
夏天快到了, 一起來享用香辣有勁又酸香可口的椰奶雞肉寬麵吧 !!
<材料> 2人份
洋蔥........1大顆
義大利寬麵........2把
甜椒……..1/2顆
辣椒……..1/2根 (喜歡辣者,可放1根）
紅蔥頭…....1顆
聖女番茄……..8-10顆
雞胸肉........150g
九層塔........1把
橄欖油.......1大匙
椰奶.........1罐
雞高湯........2杯(480ml)
鹽.......適量
黑胡椒…….少許
檸檬........1/2顆
<準備工作>
洋蔥和甜椒切絲, 紅蔥頭切末,小番茄切半
雞胸肉切片,撒上少許鹽,酒,和太白粉醃一下
<做法>
1. 洋蔥絲撲底,再依序擺上義大利寬麵,甜椒,辣椒,番茄,紅蔥頭莫,雞肉,九層塔
2. 淋入椰奶,高湯和少許橄欖油
3. 壓力設定1. 鎖緊鍋蓋後,開火煮至綠線升起 (烹煮時間大約5分鐘,但因爐火大小而不同,等綠線出現即可)
再煮1分鐘就進行手動快速洩壓方式來縮短開鍋的時間
4. 起鍋前撒上海鹽和黑胡椒拌勻,盛盤後可再撒上一點新鮮九層塔碎和少許檸檬汁
<KT’s 美味祕訣>
1. 義大利寬麵可換成任何一種形狀的義大利麵
2. 如果義大利麵太長放不進去鍋中,可用手將義大利麵折成兩半再放到鍋中
3. 若使用鑄鐵鍋或是一般不鏽鋼鍋,需要緊密鍋蓋以中小火煮15分鐘
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關於產品:
Fissler的鍋具是100%德國製造且擁有170年鍋具經驗
相當具有人性化和產品智慧, 他們的壓力鍋很特別,還配有很神奇的「智慧烹飪幫手」和「紅綠燈烹飪指示器」:
紅線表示溫度過高必須關火,等烹飪指示器下降至綠線時,表示是最佳溫度,再繼續開火烹煮
變成綠線時,智慧烹飪幫手計時器也會倒數計時所設定的烹煮時間. 就是如此的簡單!
綠燈代表是最佳烹煮溫度, 黃燈代表要把火力關小
獨特手把的鎖片及手動快速洩壓口,讓壓力鍋使用起來很安全
我覺得很驚豔的地方,就是在洩壓時完全不會有液體跟著氣體噴出
打開鍋蓋後,居然鍋蓋是乾乾淨淨,沒有任何一點湯汁或是渣渣噴到鍋蓋上
把手處呈現綠色標識時,是代表壓力鍋完全鎖住的情況
主控閥的快速洩壓設計.一定要將壓力完全放掉後,才打得開鍋子
因為德製頂級鋼材及專利Cookstar烹飪之星鍋底， 讓導熱及續熱效果更為均勻、快速, 能節省50%時間與能源, 節省家中瓦斯及電費
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