Hello! 我是KT

如有合作邀約或相關問題指教,歡迎來信到美味生活廣告業務部 ad@how-living.com 

矽谷美味人妻粉絲專頁:https://www.facebook.com/kthu1031/
美味生活粉絲專頁:https://www.facebook.com/HowLiving1/
美味人妻愛分享社團https://goo.gl/o58GeI
美味生活影音頻道Youtube: http://goo.gl/24nK2t
LINE ID: @ato9996d
Instagram: howliving

 PicMonkey Collage  

因為家裡有兩個小孩,所以我很注重食材烹調的營養和美味

越能保留營養及越快速的烹飪小技巧是我特別重視的

以下3招小技巧,是我常用的招數

不僅簡單,還能夠保留最多的食材的原始美味,讓家人吃進更多的健康!

趕快來試試這幾招烹調小秘訣吧!

 

 

祕訣一、鐵鍋煮酸性食材能提升鐵質吸收率

家中如果有鐵鍋或是阿嬤牌鐵製炒菜鍋,可要好好利用唷

研究指出利用鐵鍋煮菜能提高鐵的吸收率,尤其是煮番茄、蘋果這類的酸性食材,

更能有效使鐵鍋溶出鐵質另外還可以將番茄和含鐵食材如牛肉一起煮,

也可幫助吸收肉中含的鐵質唷!(資料來源:台灣好食材康健雜誌2009年9月)

推薦菜單:無水番茄咖哩牛肉鍋

 1427204340-1733678590_n  

祕訣二、大蒜下鍋前先拍碎、慢下鍋

我在料理大蒜的時候,習慣先拍碎再下鍋,因為這樣能釋放大蒜的香味

那天看了一篇報導,發現這樣的做法最能吃到完成的大蒜營養

原來大蒜含有對人體有益的有機硫化物,如果先搗碎並放置10分鐘,

就可以讓這些化合物充分作用,讓營養素濃度大幅提升(資料來源:元氣周報)

 

推薦菜單:香蒜起司麵包

 1427943504-3891167612_n  

 

祕訣三、蒸、煮保留最多營養

我很喜歡用蒸或水煮的方式來料理

這種方式也是最能保留食材本身的營養

因為蒸和水煮的溫度約莫100度C,不像油炸或大火快炒那樣高溫破壞營養素

另外高溫烹調也有可能會使食物變質,對人體造成不好的影響喔!

 

推薦菜單:奶油檸檬清蒸鮭魚

 1333530050-2858104869  

 

 

矽谷美味人妻-立體書封-280i.jpg.jpg  

博客來購書專頁: http://www.books.com.tw/products/0010640013?loc=003_003

            

 

 

文章標籤
創作者介紹

矽谷美味人妻

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • 飲食散步
  • 蒸煮保留最多營養,也容易做,洗碗比較輕鬆耶~~謝謝.
找更多相關文章與討論
【 X 關閉 】

【痞客邦】大學生網路社群使用習慣調查

親愛的讀者,痞客邦希望能了解大學生的網路社群使用習慣,
填問卷即可抽獨家好禮喔!
(注意:關閉此視窗將不再出現)