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蔬菜 23    

家常熱炒料理都少不了蒜末、薑泥等辛香料

可是光是洗切食材,去大蒜皮、磨薑泥、切蔥末就花去大半時間了

實在很難在短時間就把飯菜做好

所以平常我都會將這些常用的辛香料一次準備好

要烹煮的時候就將已經洗好切好的蔬菜直接倒入鍋中烹煮.

這樣省掉很多洗洗切切的時間更能在短時間內專心把菜做好唷

 

今天要教大家的就是超簡便辛香料保存法

平常大家都是將辛香料處理好放在保鮮盒中冷凍或冷藏

但保鮮盒其實蠻占空間的,要從盒中取出剛好的份量也不容易

其實,只要用保鮮袋,就能不佔空間、又省事又方便儲存這些常用辛香料唷

 

步驟一、

將薑蒜切成末

蔬菜 18  

步驟二、

將切成末的食材裝到冷凍袋中攤平

用刀背隔著塑膠袋輕輕劃出9宮格再放到冰箱冷凍庫保存

蔬菜 23  

 

 

使用時不需要解凍直接將辛香料放進去爆香. 蔥花也可以使用這樣的方式保存喔^^

 

 

 

 

 

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  • 給樓上的朋友
  • KT這個方法在他第一本書(2012年出版)就有講過了,是誰參考誰還不知道呢!

    By忠實讀者