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不鏽鋼鍋養鍋2  

如果有常在煮的朋友都知道,要買到一把耐用的好鍋真的是非常不容易

不沾鍋雖然非常好用,但終究是會耗損,只要有一點點的刮痕,

就只好整把鍋丟掉,實在讓人很心痛。

所以我都是不銹鋼鍋和不沾鍋混合使用,炒菜時用不銹鋼鍋,煎蛋煎魚就用不沾鍋

不過我最近發現不銹鋼鍋好好養鍋的話,其實不沾效果,就像不沾鍋一樣好用呢

煎魚煎蛋都能滑溜溜地在鍋面上亂跑,使用期限也長,又不怕吃進不沾鍋的塗料

實在是讚讚讚!

 

現在就教大家不銹鋼鍋的簡易開鍋養鍋法,學會以後好好保養,就能一鍋打天下喔!

 

1.倒入白醋至鍋中深度,接著用中火讓醋沸騰後熄火沖乾淨(剛買的新鍋可用此方式開鍋)

 不鏽鋼鍋養鍋1  

2. 沖洗乾淨後再重新將鍋子加熱,加到水珠滴落會蒸發的程度

 不鏽鋼鍋養鍋  

3.熄火擦乾鍋子,接著倒少許油、用紙巾將鍋子塗抹均勻,持續加熱三分鐘熄火,即完成養鍋程序。

不鏽鋼鍋養鍋2  

 

 

此步驟的原理是先用醋將鍋子毛細孔的髒污洗出來,會讓鍋子更乾淨,

因此拿到新鍋子時,可以先用醋將鍋子清潔一下

接著開火將鍋子重新加熱,讓鍋子的毛細孔打開,倒入油可浸潤鍋子的毛細孔,讓鍋子變成自然不沾唷^^

(約半個月養一次鍋子即可。)

 

 

 

2014 新書形象-3

 

 DSC_33661          

 

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  • zee
  • 请问用过的不锈钢锅可以用同样的方法吗?谢谢