矽谷美味人妻

如果有常在煮的朋友都知道，要買到一把耐用的好鍋真的是非常不容易

不沾鍋雖然非常好用，但終究是會耗損，只要有一點點的刮痕，

就只好整把鍋丟掉，實在讓人很心痛。

所以我都是不銹鋼鍋和不沾鍋混合使用，炒菜時用不銹鋼鍋，煎蛋煎魚就用不沾鍋

不過我最近發現不銹鋼鍋好好養鍋的話，其實不沾效果，就像不沾鍋一樣好用呢，

煎魚煎蛋都能滑溜溜地在鍋面上亂跑，使用期限也長，又不怕吃進不沾鍋的塗料

實在是讚讚讚！

現在就教大家不銹鋼鍋的簡易開鍋養鍋法，學會以後好好保養，就能一鍋打天下喔！

1.倒入白醋至鍋中深度，接著用中火讓醋沸騰後熄火沖乾淨(剛買的新鍋可用此方式開鍋)

2. 沖洗乾淨後再重新將鍋子加熱，加到水珠滴落會蒸發的程度

3.熄火擦乾鍋子，接著倒少許油、用紙巾將鍋子塗抹均勻，持續加熱三分鐘熄火，即完成養鍋程序。

此步驟的原理是先用醋將鍋子毛細孔的髒污洗出來，會讓鍋子更乾淨，

因此拿到新鍋子時，可以先用醋將鍋子清潔一下

接著開火將鍋子重新加熱，讓鍋子的毛細孔打開，倒入油可浸潤鍋子的毛細孔，讓鍋子變成自然不沾唷^^

（約半個月養一次鍋子即可。）

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