壽司比薩 -3   


天氣非常炎熱,味覺都被熱得遲鈍了,什麼也都吃不下

靈機一動,試著將壽司與Pizza結合在一起,看看會有什麼滋味?

我很喜歡玩這種無國界料理,將不同文化的食物串搭在一起相當有趣

微焦的海苔上承載著帶點甜甜酸味的醋飯,柔和的洋蔥蟹肉美乃滋和奶香濃郁的馬芝瑞拉起司,

還有辛辣有勁的墨西哥辣椒,全然不同文化背景的食材卻巧妙的融合激發繽紛火花,

呈現一種全然的味覺與視覺雙重饗宴,所謂無國界的美食,就該是如此吧!

 

<材料>
壽司海苔........1張
白飯........1.5碗
壽司醋........1.5大匙
洋蔥........1/4顆 (切碎)
蟹肉........1杯 (切碎)
日式美奶滋........4大匙
辣椒醬........2大匙
馬芝瑞拉起司.......適量
墨西哥辣椒........半條(切片)

<壽司醋>

白醋........80cc
砂糖........100g
鹽........10g


<事前準備>
1. 洋蔥切碎
2. 白醋,砂糖,鹽拌勻備用,或直接準備市售壽司醋
3. 烤箱200度C (400度F)預熱


<做法>
1. 1.5碗白飯+1.5大匙壽司醋拌勻
2. 將醋飯平鋪在壽司海苔上
3. 已切碎的洋蔥和蟹肉,與美奶滋,辣椒醬均勻攪拌, 撲在醋飯上
4. 撒上馬芝瑞拉起司和墨西哥辣椒片,200度C (400度F) 烤15分鐘


<美味祕訣>
1. 市面有賣調好的瓶裝壽司醋,直接與白飯攪拌更方便
2. 熟蟹肉可用蟹肉條代替 

 

 

2014 新書形象-3

 

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