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甜甜圈實在是小朋友很難以抗拒的小點心,

像是Krispy Kreme的甜甜圈,總是用了大量的糖霜,果醬,巧克力

看起來繽紛可愛,可是甜度太高,

即使是另外一個日式品牌Mister Donut,對小孩子來說還是太甜,

因此我買了波堤矽膠模還有甜甜圈烤模

研發了一款只需要用烤的,並且加入嫩豆腐,

吃起來有豆腐的清新爽口, 鬆軟有彈性,並帶有淡然的蛋奶香唷!

一起來試試看這道安心不怕胖的烤甜甜圈, 沒有油炸品的高熱量, 再也不用為明天的身材而憂慮,是吧?

 

<材料>

蛋........1個

糖........60g

牛奶........50ml

嫩豆腐........100g

低筋麵粉.........100g

糯米粉.........40g

泡打粉........1小匙

無鹽奶油.........25g

 

<做法>

1. 將蛋與砂糖均勻攪拌至鬆發淡黃色

2. 加入牛奶攪拌,再加入嫩豆腐絞碎

3. 篩入低筋麵粉,糯米粉,泡打粉,使用刮刀並用切拌法拌勻

4. 加入融化的奶油拌勻

5. 烤盤抹上少許油,再撒上少許麵粉,最後將麵糊倒入,180度C(350度F) 烤12分鐘

 

 

2014 新書形象-3

 

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