最近聽朋友說，現在台灣很流行野炊，讓我也想起去年的美好回憶。
雖然帶著兩隻咪沒辦法出門好幾天，但全家人一起享受大自然，同心協力幫忙煮飯、架帳棚真的很有趣～
看著老胡和兩個寶貝女兒玩得不亦樂乎，連平常習慣下廚的我都覺得充滿新鮮感，
最妙的是，剛好我們隔壁是廚師組成的露營團，聞到我煮的麻油雞還好奇跑過來串門子，
試吃之後給我大大一個讚，讓我超有成就感的呢！
以下是KT準備野炊的一些心得，給大家參考看看喔～
1. 盡量帶根莖類蔬菜，或者不易碰傷的食材
並竟出門在外比較不方便，保存條件也有限，
這時候我會多挑一些像是馬鈴薯、紅蘿蔔、甜椒、洋蔥、番茄等可以常溫保存、不容易腐壞的蔬菜，
另外，根莖類蔬菜也很適合做咖哩、燉菜等一鍋料理，
從準備食材到完成料理都很方便，可以說是野炊救星呢！
2. 白飯先做好冷凍起來
有時候在野外煮飯真的要看運氣，水分和火候沒有控制好，
很容易就變成一鍋粥或者焦焦的鍋巴，這時候無論菜做得多好吃大家都不賞臉（哭）
所以後來為了省麻煩，我會在前一天就先煮好一鍋飯，放涼後分裝成小袋冷凍起來，
帶出門以後只要在鍋底噴點水稍稍蒸一下解凍，馬上就有一鍋香噴噴的白飯可以吃啦！
如果想做簡單的炒飯，也很方便喔
3. 善用冷凍袋分裝調味料和食材
前一天晚上，我會把肉片、調理包都先整理成一餐的分量再冷凍，
常用的辛香料我也會先處理好冰起來，不然到野外還要準備蔥末蒜泥實在太麻煩了...
（同場加映：聰明大絕招！蒜末、薑泥這樣保存最輕鬆）
至於鹽、胡椒等調味料就分裝成小瓶子帶著，省空間省重量是出門的必備技能啊！
（老胡表示：不然我哪搬得動這一堆東西！）
4. 烹飪器具簡單、安全最重要
常看到有人帶著五花八門的器材出門露營，
雖然很欽佩他們不畏勞苦的精神，但身為主婦的KT還是喜歡一切從簡XD
因為出門的時間不長，烹飪器具我通常只會帶鑄鐵鍋、鑄鐵盤和烤架，
事前在家的準備工作如果都做好了，這些其實就很夠用。
鑄鐵鍋很適合做一鍋料理，烤架則可以讓孩子們烤玉米、甜椒、肉片，
鑄鐵盤只要鋪上鋁箔紙就可以炒菜，炒完還不用洗超省事
簡單的烹調方式更能保存食物的質樸原味，也更貼近野外的自然風格喔！
5. 終極法寶：自製調理包
秉持著懶人精神，最後這個技巧可是我的秘密武器！！
只要事先做好適合攜帶的美味料理，無論在哪裡都可以當美味人妻啦（驕傲）
調理包只要解凍加熱就可以快速上桌，很適合先讓大家先吃個半飽，
接下來才能慢慢享受在野外燒烤、一起做其他料理的樂趣。
（當然，要記得做好保冷工作喔！可不要還沒到露營地點就自動加熱啦！）
推薦料理：5道自製調理包美食 一週菜單免煩惱
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