還記得以前很喜歡買一些奇奇怪怪的廚房玩意兒,像是切絲、削皮、壓泥的工具等等,
但是後來我發現,不需要那麼多東西輔助,原來家家早就都有超好用的神器~叉子!
我們家的叉子可是一支抵三支,快來看看它能變出什麼神奇功能吧~

(用最簡單的方式做菜是我的料理原則,可以參考其他有趣又實用的廚房小訣竅喔!)

快速打蛋

 
 

因為叉子中間有縫隙,利用叉子打蛋會比用筷子或湯匙效率高上許多,只要三兩下就能把蛋完全打散囉!
快速打蛋

快速壓泥

 

家裡有小朋友的媽媽,或是喜歡吃沙拉的朋友,一定有很多機會需要壓蔬果泥。
很多人會用湯匙來做,其實用叉子是更好的選擇唷!
它可以把大塊的水煮蛋、馬鈴薯、南瓜等食材輕易分解,讓壓泥工作事半功倍~


壓蔬果泥

快速扒雞絲

 
 

喜歡吃雞肉飯嗎?這時候總少不了要把整塊雞胸肉扒絲,如果全部用手工作業就太辛苦啦!
只要用兩支叉子左右開弓,一下子就能將整塊雞胸肉漂亮撕好囉~(同場加映:美味的嘉義雞肉飯食譜)


雞肉飯 雞絲

快速刮蔥絲

 
 

蔥絲是清蒸、涼拌都少不了的調味聖品,不僅讓食物的香氣更加提升,青翠的點綴也讓料理增色不少。
但是想要切出美麗的細蔥絲,可是需要爐火純青的刀工呀…
KT教你偷吃步,只要用「扒」的,不用練十年,十秒鐘就可以完成了!(同場加映:加蔥絲最好吃的白灼花椒牛肉食譜)


蔥絲

想知道家裡常見的保鮮膜和鋁箔紙的神奇用法嗎?
快來看看其他小妙招!(貼心提醒:點標題和連結都可以進入閱讀喔!)

保鮮膜原來可以這麼用!實用技巧大公開

 

保鮮膜妙用

善用鋁箔紙,輕鬆變出一桌料理!

 

鋁箔紙妙用

 

2014 新書形象-3

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