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記得以前學生時代常看日本的「料理東西軍」,節目曾介紹很多知名的日本老店對料理用水都非常講究,常會花費很多的心思去尋找水,原來「水」是料理的基礎也是靈魂,有甘甜的水質才能襯托出米飯或是豆腐香氣,越重視天然原味,食材本身的品質就變得非常重要我想這就是一種對美味的堅持。

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平常我對水質的要求很高,尤其煲湯的時候,純淨的水質會將食材的精華發揮到極致,簡單的料理方式就能做出最純粹的鮮美~還有煮白米飯時,水質的好壞更會影響米粒的口感和味道,那麼,要怎麼用好水呢?KT這次應「水事紀麥飯石天然礦泉水」的邀請,來分享一下挑水的心得。

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2步驟選出優質好水

由於KT是理工科出身,對於做料理充滿研究精神,也希望公正地評價試用的產品,所以自己做了一些功課,確認「好水」的選擇標準,以下是我歸納出最重要的2點,跟大家分享喔!

Step1 確認標示資訊:
「包裝水不一定就是礦泉水」因為很重要請念三遍!!!前陣子也有新聞爆出,某知名廠商是用處理過的自來水充數(汗)因此在挑選商品的時候,最好要注意標示,確認是否符合包裝礦泉水國家標準CNS12700,才是優質的天然好水。 另外,水源地也是影響水質的關鍵,最好挑選比較純淨無污染的地方,享受美味又安心。

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Step2 品嘗飲用口感:
有些水為什麼喝起來就是這麼甘美呢? 純淨沒有雜味的水質是基本條件,也與水的口感和水中礦物質的比例及含量有關,找到其中的平衡就是水好喝的關鍵。

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什麼是麥飯石礦泉水?

我想,大家應該對於「麥飯石礦泉水」應該不陌生, 但如果要說「麥飯石是什麼」,應該就!@$%^U (頭腦一陣混亂中)  呵呵,什麼是麥飯石礦泉水呢?麥飯石是火山岩的一種,以多元礦物組成,具有吸附雜質、釋放出有益礦物質的雙重功能,還有調整水質、讓水趨向弱鹼性等作用。流過天然麥飯石礦脈的水,就像流過超大型的天然濾水器一樣,不只純淨無污染,含有豐富礦物質的水質帶著甘甜的口感,是大自然最棒的禮物。這樣有沒有對於「麥飯石」有一種豁然開朗的感覺呢?  ^^

因為這次邀稿,我比較過其他品牌之後,發現「水事紀麥飯石天然礦泉水」品質是真的很不錯,尤其看製程及產地說明,更可以感覺到品牌的精神和用心。為了保持天然泉水的品質,水事紀麥飯石天然礦泉水特別採用封閉式的管路重重保護與把關,讓重要的水源在源頭湧出到變成產品的過程都不會受到外在環境的污染。而在製程上,水事紀麥飯石礦泉水也以膜過濾技術,不使用臭氧殺菌處理礦泉水,既沒有化學怪味,還能保留水中天然礦物成份及天然的本質,可說是為消費者把關的特殊技術,十分令人安心。

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我把它拿來燉雞湯的時候,也發現這天煮的湯感覺特別順口,由於麥飯石礦泉水的水分子讓雞骨和蔬菜的精華很快地充分釋出,不僅營養滿分,香味和甜味都提升了不只一個層次,煲一鍋好湯這麼簡單,真是讓人相見恨晚啊~


喝好水,用好水是非常重要的一件事,希望大家都能選用好水,享受美味的同時也享受健康!

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《本篇與水事紀合作》


2014 新書形象-3

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  • k0936917750
  • 是一位身障者(吱障中度),先生吳文龍患有遺傳性糖尿病三高(高血糖,高血脂,高血壓)心臟疾病,平時做粗工一天一千元現領的,家裡經濟全靠先生一人工作賺回來而先生吳文龍於104年11月21日發生意外摔斷腿開刀住院104年12月3日出院因無收入現借住朋友上班工廠宿舍裡但朋友老闆不知道,目前休養中,現在家裡完全沒收入不知該如何生活過不下去陷入困境了,找不到人幫忙該怎麼辦?對一切感到絕望,可幫幫我們度過難關嗎?請與我連絡0906401746李玉芝
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  • 喝水有益健康