哇!好難相信這一年真的要結束了!
前兩天在臉書上玩了一個小遊戲,請大家猜猜2015年KT最受歡迎的食譜,
結果好多網友熱情留言,真是給我滿滿的鼓勵和信心呢~

讓大家輕鬆享受飲食的美好,和心愛的家人朋友建立更多溫暖的連結,
一直是我分享食譜的初衷和目標。
未來我會更努力做出更多美味料理,也請大家多多指教喔(鞠躬)。

事不宜遲,接下來就有請我們年度十大料理登場,快來看看你猜對了沒有~

第十名:一根湯匙做軟Q鮮奶麻糬



軟Q的鮮奶麻糬,吃起來有香濃的牛奶香味,柔軟Q彈的口感一下就在嘴裡化開,又Q又不黏牙~
而且重點是不用花太多時間,也不需要加糖,
只要3種材料糯米粉、鮮奶、煉乳攪一攪,再用微波爐加熱3分鐘,就能馬上上桌!

第九名:超人氣3分鐘玉米濃湯



這是我們家人氣No1的玉米濃湯,每次只要端出這鍋神奇濃湯,
兩隻咪都是咻一下的咕嚕咕嚕喝光光。
作法超級簡單,只要將玉米粒、麵包和牛奶,用手持食物調理棒或是果汁機打碎,
小火加熱到煮開,加上一點鹽,就可以在3分鐘內完成超級好喝濃郁的玉米濃湯唷!

第八名:一指神功整顆柳橙蛋糕



這款蛋糕真的亂做也會成功,不需要打發蛋白,也不需要高深的技巧,
只要把所有材料通通丟進調理機裡,一鍵按下就能完成耶!

因為使用整顆柳橙,香甜的果汁及果皮中的柑橘香完整被保留,
烘烤蛋糕的時候,柳橙和奶油的甜美微酸的香氣充滿廚房,
剛出爐的蛋糕散發著柑橘高雅清爽的香氣,口感吃起來濕潤且厚實,沒有過多的酸味,
搭配剛煮好的咖啡,令人陶醉不已。

第七名:電子鍋冰糖紅燒肉



說到我最拿手的宴客菜,一定就是這道迷人又軟腴的家傳冰糖紅燒肉,
每每一端出來,焦糖色的五花肉又軟又Q,迷人的紅燒香氣四溢,
配上白胖的刈包,夾點香菜和花生粉,實在讓人大呼過癮,
而紅燒肉湯汁甜香醇厚,光是拿來配飯就可以讓人吃下好幾碗呢!

第六名:鍋煮愛爾蘭火焰奶茶



美好的冬日早晨,煮一杯鍋煮煉乳奶茶給自己,
看著茶葉在可愛的小鍋中載浮載沉,茶香慢慢繚繞整個廚房,
再加上一大匙煉乳及牛乳,真的是讓人精神為之一振呢!

將方糖加上一匙威士忌,然後點火讓糖融化,
酒香混合著香甜的奶茶,更有著說不出的異國風味,跳動的火焰,還是最有趣的視覺饗宴。

第五名:無水牛肉壽喜燒



壽喜燒是我最喜歡在秋冬季節時吃的鍋物了,尤其它有著滿滿蔬菜、豆腐和肉,非常營養,
準備起來也很簡單,是能夠快速上桌一道方便鍋物,
煮起來的湯汁充滿蔬菜的甜味,還有牛肉的油脂香氣,拿來配飯就能吃下好幾碗,
一家大小圍著吃壽喜燒,實在讓人覺得非常幸福。

利用鑄鐵鍋的密閉性及優良的蓄熱能力,就能不用加一滴水,
讓食物在密閉空間半蒸半煮,完整保留蔬菜的精華及原汁原味!

第四名:無水咖哩番茄牛肉鍋



這道鍋物使用日本流行的「疊煮料理」技巧,將蔬菜和肉片依序層層堆疊在鍋子裡煨煮,
完全不加一滴水,只加了酸甜多汁的番茄以及辛香甜美的洋蔥和紅蘿蔔,最後再擺上肥嫩豐腴的牛肉片。
食物中的水分因為高溫慢慢釋放出來,伴隨著滿室的幸福香氣,是一首和諧的蔬菜協奏曲。
起鍋前加入咖喱塊,番茄的天然酸甜和洋蔥的焦糖甜香,
與咖喱巧妙地融合著,因為「無水」,每一滴都是食材真實的原汁原味~

第三名:兩種材料舒芙蕾



舒芙蕾其實是法式甜點soufflé,聽起來好像非常困難,其實超簡單的耶,
只要兩種材料,不需要任何技巧,輕輕鬆鬆就能端出大師級的甜點~
用煉乳取代牛奶及砂糖,可以讓舒芙蕾吃起來更香更濃,
剛出爐的舒芙蕾,嘗起來溫潤細緻,還有濃郁的奶蛋香氣,是幸福冬日下午茶的首選呢!

第二名:【郭姐茶坊】鮮奶黑糖波霸粉圓



超Q彈的波霸粉圓配上焦香甜蜜的黑糖實在是絕配,
尤其是純手工做的波霸是吃起來滑潤Q彈並有著微微的黑糖香氣,
因為不含任何添加物,口感非常天然且細緻,是外面賣的粉圓吃不到的唷!

剛煮好微微溫熱的黑糖粉圓,沖入冰鎮過的有機鮮奶,QQ的波霸口感越嚼越有味,
還有優雅動人的甜蜜黑糖香混和著濃純的鮮奶,
喝了一口真的驚為天人,是一種會讓你心情好上一天的快樂呢!

第一名:電鍋洋蔥滴雞精



這道滴雞精只要用電鍋就能輕鬆完成,把碗放在內鍋中間,將洋蔥和雞肉擺在四周,
利用神奇的真空原理,就能將精華湯汁全部吸到碗裡。
做好的滴雞精澄澈鮮美,沒有市售雞精的可怕腥味,
取而代之的是淡淡的洋蔥清香,每一口都是天然的雞肉原味精華,
無論是治感冒咳嗽、溫補養身,或者坐月子都很好用喔!


回顧完2015年十道人氣料理,你是不是也躍躍欲試呢?
一年之初,就用這十道美味料理預約滿滿的幸福吧!
未來KT也會努力開發更多簡單又好吃的食譜,敬請期待唷

2014 新書形象-3

  DSC_33661       

 001  002

, , , , , , , , , , , , , , ,
創作者介紹

矽谷美味人妻

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()