草莓這樣洗就對了【4步驟這樣洗草莓最乾淨】

我們一家人都是標準的草莓控,兩隻咪喜歡飯後就抓著幾顆草莓吃,
而媽咪我則特別喜歡做草莓甜點,但很多人都認為草莓農藥多而不敢吃,實在太可惜了,
其實只要好好洗乾淨,就能好好享受草莓這漂亮又營養的水果唷!

今天KT來教大家如何洗草莓最乾淨。

第一步 先別去除蒂頭

草莓的蒂頭和果肉緊緊相連,如果先去除蒂頭,
髒水很容易從原蒂頭的縫隙流進果肉組織中,反而越洗越髒,
因此最好整顆連著蒂頭一起清洗才乾淨。

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第二步 浸泡於流動的水流15~20分鐘

將草莓置於大碗中,水龍頭轉至細細一條的小水流,
讓碗內的水呈現慢慢流動的感覺,將草莓浸泡於流動的水裡約15~20分鐘,
利用自來水的餘氯來殺菌並氧化殘留農藥(此資訊參考毒物專家吳家誠教授)。

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第三步 大量清水沖洗

沖洗完之後,再準備一個清洗藍,將要洗的草莓裝進籃中,接著用大量清水一個個仔細沖洗,
大部分的農藥都為水溶性,因此只要多洗幾次,並用大量清水,幾乎都可以完全清除。
沖洗時要小心,因為草莓非常脆弱,一不小心很容易把草莓的表皮洗爛喔!

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第四步 開水洗完馬上吃

甜美多汁的草莓洗完後,記得將蒂頭一次去除後再用開水洗一次,
不過千萬別把洗好的草莓又放回冰箱冷藏,
草莓碰水容易爛,最好洗完馬上吃,才能享受草莓最佳風味唷!

KT’S 美味秘訣

1. 這樣洗草莓的方式會不會很費水?
Ans:的確乍看之下好像很費水,但是因為只開一小條細線的水流,流15分鐘大概是一大鍋的水,重點是讓洗草莓的水不斷流動,利用自來水的餘氯來殺菌並氧化殘留農藥。
2. 洗完後請記得去蒂頭再用開水沖一下。
3. 洗草莓真的好麻煩,還有什麼替代方式呢?
Ans: 那就買不撒農藥的有機草莓或是自己種草莓囉!這樣就可以不用花很多工夫洗草莓,如果非有機的草莓,建議還是用時間換取健康,將草莓徹底洗乾淨。

美味生活嚴選新手蛋糕烘焙組

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