帶著琥珀般晶亮的醬色,口感脂滑腴嫩、入口即化的蜜汁火腿,一直是我的最愛年菜NO.1!
但是KT人在美國,要買到金華火腿不是容易的事,所以想到了聰明的替代食材~
只要使用厚切培根,再用家家都有的電鍋一鍵按下,就能輕鬆做出相似的口感,而且還更輕鬆省時喔!

天然的冰糖和蜂蜜甜而不膩,還帶著清爽的紅棗蓮子清香,
蒸得豐腴軟嫩的培根,與洋芋片的酥脆非常絕配,
一起夾在吐司做的麵皮裡讓人一口接一口,完全停不下來!
喜歡蜜汁火腿的大家,一定要試試這個超簡單的作法喔~

材料

 

厚切培根…..4~5片
紅棗……..1/2杯
蓮子……..1杯
吐司……..4~5片
洋芋片…….適量
蜂蜜……..2大匙
冰糖……..2大匙

作法

 

1. 蓮子泡滾水,以電鍋用一米杯水蒸熟。
2. 將4~5片培根疊在一起,切成約5公分的長度,沿著大碗邊緣一層層疊放。
3. 撒上一點冰糖,淋上一大匙蜂蜜,放入蒸熟的蓮子後,再撒上一大匙冰糖。最後撒上一點紅棗,再淋上 一大匙蜂蜜。
4. 用一張鋁箔紙,將整個碗包緊密封,放入電鍋中,外鍋放一杯水蒸熟。等待的時間先將吐司邊切除,對折後以刀背壓平,就是簡易版麵皮了。
5. 將蒸好的蜜汁火腿夾入吐司中,再放入一片洋芋片就完成囉!

美味生活嚴選家香年味提案

 

2014 新書形象-3

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