大家心目中有喜歡、崇拜的偶像嗎?曾經提過我心中的廚房女神是奈潔拉Nigella,那麼男神呢?
當然得說說傑米奧立佛Jamie Oliver啦!在傑米奧利佛秘訣食譜大公開時有分享過,
KT十分欣賞他多年來在飲食教育所投入的努力,不僅是電視主持、出書而已,
Jamie直接走入學校、家庭,掀起一場場的飲食革命,真的讓我大大佩服!

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Jamie很擅長異國料理,尤其是義大利佳餚更是人氣響叮噹,開設的Jamie’s Italian餐廳總是高朋滿座。
平時也愛做義大利麵的KT,很喜歡義式料理獨有的鄉村風格,他們講究如何呈現出食材的原汁原味,運用香料畫龍點睛地調味;
依照吮指回味的家傳食譜,搭配質樸簡約的盛裝器皿,正好襯出料理的美味、豐盛和真摯。

KT一直相信,料理要配上契合的器皿才會更美味,
愛好日式簡約精神的台灣,比起在美國,要找到較熱情洋溢的鄉村風餐桌器皿相對不容易。
所以呢,今天KT來分享Jamie自己推出的餐具設計,
一系列的餐桌道具果然很有Jamie Style,熱情、隨性又帶些粗獷的特質,讓我們在家也能輕鬆打造的義式鄉村風情!

自然溫暖木質砧板

 

各位注意到了嗎?木質砧板可是Jamie料理曝光率最高的料理配件,
KT自己也熱愛透過木質砧板襯托出食物的自然美味。選用天然木頭、磨製成手感細緻的砧板,溫潤的木頭紋理成了最獨一無二的設計。

不同造型的砧板所盛放的料理也不盡相同,例如厚實而圓潤的圓形砧板用來放置手作麵包、pizza,
方形砧板適合起司及一口小點,長型砧板大都拿來盛裝份量較多的沙拉、前菜或三明治,
曾被老胡說需要這麼多砧板做什麼,吼~你們男生不懂啦!

料理必備主廚刀具組

 

說到刀具,在料理前準備食材時最有感覺,要在短時間內有效率地備料,
除了經驗累積的刀工之外,好用的工具也是非常重要的。
人說刀子是廚師的第二生命,此話一點也不假,優質的刀不是只有鋒利而已,
刀型設計一樣不能馬虎,刀柄是否容易拿握、是否好施力同樣重要,
而且必須依照不同食材、使用適合的刀具才行。

Jamie的刀具五件組將各種料理需求都照顧到了,每款刀具各司其職,
木製刀具收納座可收進尺寸最大、重量最為厚實的主廚刀,
細長具有鋸齒切口的麵包刀、精緻而細緻的肉片雕刻刀、大小適中的萬用料理刀以及水果削皮小刀。
最讓KT滿意的是,刀子握柄經過特別設計,符合人體工學相當好使用,切起來十分穩固,連新手也可以輕鬆駕馭!

(影片來源:轉自Jamie Oliver官方youtube頻道)

陶製雙色油醋罐

 

油醋罐在台灣應該算是陌生的調味瓶,但是道地的義大利料理絕對少不了橄欖油、醋這兩大靈魂配料。
以天然清爽的橄欖油為基底,平衡了各類蔬食與肉類之間的美味,油醋則成為義式沙拉及麵包提味的關鍵。

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Jamie的油醋罐,以陶製成再滾上釉亮的漆料,罐身下半部保留紅陶原來的面貌,
外處分別刻印著「Oil」及「Vinegar」的字樣,「Jamie Oliver」則低調地藏在瓶身底部。
難得的是,釉料與紅陶的銜接處做得相當細膩,罐口選用纖長的金屬與軟木篩打造,這樣的組合是在亞洲難得見到料理配件。

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鄉村風烤盤烤皿

 

KT喜歡透過烤箱製作料理及甜點,既簡單又健康,造型簡潔的陶製烤皿就成了不可或缺的烘烤器具。
漆上磚紅與暖灰的釉亮顏色,烤皿邊緣滾上別色,營造出Jamie不拘小節的調性,
用來盛裝用心製作的美味料理,更是令人食指大動。

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烤皿的用途廣泛,可盛裝需進入烤箱的焗烤、肉類料理和甜點,
或是單純盛放沙拉、涼拌開胃菜、義大利麵才也很不錯;
容量較小的烤皿,適合烘烤麵包布丁、舒芙蕾等甜點;
在親朋好友相聚時,能直接端上餐桌共享分食、享受歡聚時刻唷!

木質握柄牛排刀

 

在鐵盤上煎烤得滋滋作響的牛排,蘊藏在肉質之間的豐厚油脂,
香氣濃郁而多汁的牛排,總是一頓豐盛晚餐的重頭戲!
外邊熟得恰到好處,裡部保留新鮮牛肉才有的清嫩口感,
以鋒利的牛排刀按著紋理細細切下,令人不禁大快朵頤一番,享受繚繞在唇齒之間的牛肉香氣。

不曉得大家有沒有遇過切牛排時「切不斷,理還亂」的窘境?
尤其在重要聚會時真的好尷尬,所以優質的牛排刀是餐宴上相當重要的餐具!
木質握柄豪邁不拘確保有溫潤質感,鋒利的鋸齒刀刃,能輕鬆切下香味四溢的拿手料理。

美味生活SHOPJAMIE OLIVER餐廚用具

Jamie Oliver餐廚用具

 

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