上次譚敦慈老師分享的從洗菜到準備便當方法很受歡迎,
KT實際用她的方式洗菜準備,發現真的很省時省事呢!
(不用擔心水費問題,流一點點活動水的話,其實大概只有一大盆水的量唷~)
而且她提倡的天然無添加料理,也是我一直以來都很喜歡的烹調方式,
如同譚老師所說,只要懂得利用辛香料和食材的原味,簡簡單單就能做出美味料理!

下面這道雞肉料理簡單清爽,我想一定會成為各位媽媽們的家常菜口袋清單,趕快來看看吧~

譚敦慈私房料理:辛香雞肉

 

材料

 

雞胸肉、蔥、薑、蒜、九層塔、辣椒、油

調味料

 

作法

 

1 雞胸肉先燙過,並且切絲。
2 在鍋內加入少許油,將蔥、薑、蒜、九層塔、辣椒略炒香。
3 香味出來後,加入雞絲拌炒至入味,最後加鹽調味即可。

TIPS

 

燙一下肉,這樣可以減少後續料理的時間!

書籍資訊

 

書名:譚敦慈的安心廚房食典
作者: 譚敦慈
出版社:三采

(食譜圖文摘自《譚敦慈的安心廚房食典》)

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2014 新書形象-3

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