我常常做荷蘭烤鬆餅,這種烤鬆餅最重要的就是一個導熱性極佳的鑄鐵鍋,而且小鑄鐵煎鍋真是好處多多,精巧的尺寸不至於太小,又可放進烤箱烘烤真的很方便!只是這種鐵鍋是沒有琺瑯塗層,很多人都不知道該如何保養,也怕生鏽,其實沒有塗層的小鍋只要好好開鍋養鍋,就不怕生鏽,還能達到不沾效果喔!

材料

 

鑄鐵煎烤鍋
海綿

卡式爐等加熱設備

1. 以清水清洗後立即擦乾
2. 在表面塗抹一層薄薄的油,以小火慢慢加熱鍋子,完成開鍋

清洗保養方式:

 

1. 可使用熱水與海綿或細緻尼龍刷清洗,但不建議使用清潔劑
2. 遇到較難洗的沾黏,可在鍋內注入清水燒開幾分鐘再刷洗
3. 洗完需放在瓦斯爐上烘乾,全鍋都抹上薄薄一層油隔絕空氣

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