我家就是深夜食堂～【莎莎醬雞肉串】 @ 矽谷美味人妻

想到週末美食，我想大家一定都不會忘了串燒吧，和三五好友在居酒屋痛快享用各種串燒和啤酒，真是不敗的週末選擇。不過，我想在外面聊天，一定不比在熟悉的家裡盡興，所以囉，每隔一陣子KT家的深夜食堂就會悄悄開張，我會親手準備各種低卡的美味小點，讓朋友們都能來舒服地聚會，享受假期時光～

由於平常沒事就會在自家院子做BBQ，所以我對串燒算是頗有心得～串燒雖然簡單，但是藉由食材、醬料的組合搭配，就能做出千變萬化的口味，對資深廚娘來說，是能發揮獨特創意的料理，對新手來說，也是不易失敗的入門好選擇！這次要分享給大家的雞肉串燒食譜，作法相當簡單，不需要高深的顧火候功底，只要把用獨家配方醃好的雞腿肉串好，丟進萬用的健康氣炸鍋，就會像變魔法一般做出超好吃串燒唷！

首先，先來製作讓串燒變得更美味的沾醬吧～莎莎醬起源於墨西哥，和雞肉料理有絕佳的契合度，活潑的味覺和顏色也令人印象深刻，用它來當串燒的配角，有畫龍點睛之效。作法也很簡單，只要將番茄丁、洋蔥丁、香菜、砂糖與檸檬汁拌勻，簡易莎莎醬就完成了！

接下來就是拿出醃好的雞腿肉啦，我們家的醃肉有一樣獨門法寶，可以將肉質變得柔軟鮮嫩～秘訣就是加入優格！再拌上風味迷人的咖哩粉，用適量的海鹽調味，不用任何人工調味料，靜置兩個小時或隔夜，就可醃出多汁入味的美味雞肉唷！

然後，就要請出我們的神奇廚具健康氣炸鍋啦！以180度預熱健康氣炸鍋1分鐘，它的智慧觸控式面板很好用也很直覺，可以很方便的調整溫度和時間。

將醃好的雞腿肉用串燒金屬籤上，並放置到雙層串燒架上。不得不說，這個雙層串燒架真是超貼心的設計，雙層烹調可以放好多食材，就算是辦趴踢時要準備多人份食物也不擔心，超級節省時間，進鍋一次就搞定實在是太重要了～如果媽媽們平常煮飯需要做不同料理，也很是適合用這個架子做一鍋兩菜呢！

最後只要將炸籃送進健康氣炸鍋，以180度烤10分鐘，待健康氣炸鍋發出嗶聲就完成了！拿出做好的雞腿肉串燒，蒸騰的熱氣裡瀰漫咖哩和雞肉的酥香，因為多餘的油脂都炸出來了，所以吃起來非常清爽，一點也不膩口，配上明亮酸香的莎莎醬，更是讓人印象深刻的美味。這道【氣炸鍋莎莎醬雞肉串】，每次只要一上桌就會立刻被搶光，讓我這個深夜食堂女主人也十分滿意呢。