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為了心愛的家人,我堅持每天親自下廚,看到老公與孩子因親手製作的料理而露出滿足笑容,辛苦在瞬間都化成了幸福。不過,我跟各位媽咪一樣,經常被工作與家務事夾擊,這讓待在廚房裡的每分每秒變得非常珍貴,這種蠟燭兩頭燒的時候,我都會使出大絕招 – 一鍋到底烹飪術!簡單、快速又美味,是忙碌媽咪們的必備技能呀。

一鍋到底的料理其實不需要高超的烹飪技巧,因為最重要的關鍵在於「鍋具」,好用鍋具絕對會是媽咪們的廚房神助手!研究一鍋料理這麼多年來,我發現鍋具設計不斷推陳出新,不僅創新、實用性也加倍,像是MasterPan 五格平底鍋,一次就能烹煮5、6樣菜,省下許多烹調與善後的時間,10分鐘不用換鍋、另外盛盤,速速就能完成美味料理,超級方便!

容量大的五格平底鍋,每個分隔尺寸有經過特別設計,能夠一次烹調多種食材。
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中間帶有溝紋的長方型格,火力集中、熱度較高,適合煎烤肉排或拌炒料理。
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兩旁的格子則適合較容易熟透的食材,例如蔬菜、鬆餅、麵食等等。
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鍋子材質為壓鑄鋁,選用天然無毒樹脂與雙層不沾塗層,且不含PFOA或重金屬,把手的部分可耐熱180度,煮得安心又容易清洗,放入洗碗機也沒問題唷。
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五格鍋擁有兩種型號,一種適用瓦斯爐、電陶爐、黑晶爐、炭火柴火等直接火源加熱,另一種則適用於電磁爐、IH爐、微晶爐等電磁誘導加熱方式,可依照家裡爐具做選擇,相當貼心呢。
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KT這次幫MasterPan五格平底鍋設計這道「日式鮭魚炒烏龍麵」食譜,是將每種材料放入不同格子中,充分運用食材特性與分隔熱度的不同,展現五格鍋能一次烹調多菜的功能。

我先利用其中兩格水煮麵條,另外兩格香煎鮭魚及蔬菜,中間則是用來一次拌炒,減去了以往要先起鍋燒水煮麵條,魚類或肉類要煎至半熟盛盤放一邊的步驟,只要一鍋到底就能輕鬆完成。


鍋內拌炒而出的大蒜辛香與香濃奶油味,裹腹著Q彈滑嫩的烏龍麵條;營養價值極高的新鮮鮭魚,透過淡雅的柴魚醬油醒出來自大海的自然鮮甜,與甘味釋放的洋蔥、清爽的雪白菇組成美妙滋味,在食慾不振的炎炎夏日,十分清爽開胃!

日式鮭魚炒烏龍麵

 

材料

 

切片鮭魚……..約150g
烏龍麵……..1人份
洋蔥……..1顆
雪白菇……..100g
青花菜……..適量
大蒜……..4瓣
柴魚醬油……..2大匙
海苔……..適量
鹽……..1.5小匙(可依個人鹹淡適度調整)
無鹽奶油……..20g

作法

 

1. 分隔鍋加入熱水,加入烏龍麵煮約12~15分鐘。
2. 煮麵同時,於中間分隔鍋加入奶油爆香蒜末,再加入洋蔥拌炒至金黃色;於另一邊分隔香煎鮭魚及水煮青花菜。
3. 將煮好的麵移至中間並加入雪白菇,再淋上柴魚醬油拌炒均勻。
4. 將煎熟的鮭魚移至中間拌炒均勻。
5. 加入鹽調味,盛盤後放上青花菜、撒上海苔。

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注意事項

 

1. 請使用木質或帶有彈性的矽膠鏟匙烹調,避免金屬材質刮傷鍋體。
2. 初次使用前,請先以海綿及中性清潔劑清洗,清洗後以少許的油小火熱鍋,使鍋子吸收油脂,待冷卻後用溫水清洗擦乾,並在鍋體內塗一層薄薄的食用油,延長鍋具壽命。
3. 使用時請置於瓦斯爐中央,以中小鍋烹調,並避免大火烹煮,以免火勢太大延燒手把,造成拿取時燙傷。

哪裡買

 

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其他使用影音

 

 

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