矽谷美味人妻

說到烤肉，近年來最夯的大概就是韓國烤肉啦！喜歡韓式料理的朋友，一定不會漏掉這道經典美食，以獨特的甜鹹醬汁醃至入味，口感軟嫩多汁的牛肉片馥郁迷人，加上香辣有勁的泡菜和清脆爽口的萵苣，實在是令人無法抗拒的美味啊～

這次特別公開韓國烤肉的秘密，原來只要在醃肉時加入「奇異果」，不需要任何人工嫩肉精，就能醃出超軟嫩烤肉片！由於奇異果富含酵素，加進醃料中可使肉質軟化，就算火烤也不怕吃起來又乾又柴，而且清新的果香還能讓馥郁的肉片吃來不膩口，實在是一舉兩得呢～

材料

牛肉片……..300g
洋蔥……….1/4個
泡菜……….適量
奇異果……..1顆
萵苣……….5~8片
大蒜……….2瓣
醬油……….2大匙
米酒……….2大匙
麻油……….1大匙
糖…………2大匙
白芝麻……..少許
薑末……….1大匙

作法

1. 將洋蔥、糖、麻油、蒜、薑、醬油、米酒、奇異果倒進果汁機，打成泥作為醃料，加入牛肉片中醃約一晚
2. 醃好的牛肉放上烤盤，撒上少許洋蔥放入預熱過的烤箱烘烤，以180度烤約15分鐘（以炭火架烘烤也可）
3. 烤熟後，撒上白芝麻，包上萵苣和泡菜即可享用

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