秋冬時期,最容易感冒了,這時候我都會煮蔥雞湯給家人喝,可以預防感冒,增強抵抗力,不過買回來一大把蔥,如果不及時吃完,很容易會變黃或發爛,那應該如何保存呢?現在就教給大家我的保存方法。

第一招:冷藏怎麼做?
蔥買回家後,先用廚房紙巾包起,再包一層塑膠袋放入冰箱冷藏室,如此可以維持蔥的鮮度和水分,大約可保存一個星期以上。

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第二招:冷凍怎麼做?
蔥洗淨擦乾後,可以切成整盒蔥花,再放入冰箱冷凍,不需解凍即可烹煮,或是直接拌麵吃也很棒。

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美味生活SHOPJamie Oliver烘焙選物(全台獨家)

2014 新書形象-3

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