簡單又可愛的杯子蛋糕可說是烘焙入門首選，而且只要用鬆餅粉，就可以省去好多麻煩的材料和步驟，只要用一根湯匙，攪一攪就可以完成耶！做好的杯子蛋糕溫潤蓬鬆，帶著天然的橙香和蛋奶香氣，而且看來超級可愛，無論當作下午茶或小朋友的點心都很適合，還能當冬季限定的手作禮物唷！

材料

 

鬆餅粉……..150g
植物油……..70g
砂糖……….60g
蛋…………2個
柳橙……….1顆
無糖鮮奶油……2大匙

作法

 

1. 將蛋、砂糖、鮮奶油、植物油倒入盆中，分次加入鬆餅粉，用一根湯匙攪拌均勻，混入柳橙皮屑
2. 將馬芬紙放入烤模中，將麵糊倒入模型後（約八分滿），放入預熱好的烤箱，以180度C（350度F）烤15~18分鐘
3. 烤好的杯子蛋糕上擠上鮮奶油，疊上一片柳橙片，再擠上一點鮮奶油裝飾，完成！

美味生活SHOP萬用鬆餅粉

2014 新書形象-3

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