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過年時節,象徵著好彩頭的蘿蔔糕是團圓桌上必有的吉祥菜,也是大家茶餘飯後喜愛的點心。只是,除了把它煎得油潤焦香,好像變不出什麼花樣?其實只要一點點巧思,就可以吃飽又吃巧喔!這道【鴻運高升好彩頭】,使用了黑橋牌蘿蔔糕,帶著濃濃菜頭香和油蔥肉末香的蘿蔔糕,吃來軟硬適中又Q彈濕潤,中心的黃金鑲蛋不僅看來富貴大方,也提供了另一種馥郁口感,烤好後在上面畫上可愛的表情,內外都有一層驚喜。

更棒的是,將取下的心形小蘿蔔糕倒入蛋白一起烤,不浪費食材又多了一道可愛的小點心,是一道大人小孩都喜愛的雙吃料理唷!這麼簡單又美味的年節小點,無論是資深媽咪或新手廚娘都不要錯過,展現你的小創意,為全家添個好彩頭吧~

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材料

 

蘿蔔糕……1盒 (每片切約1公分厚,每盒可切6片)
蛋……….6個
番茄醬/甜辣醬/醬油膏….適量

準備工作

 

將蘿蔔糕對半切,再把半塊蘿蔔糕直立起,切成3片(每片約1公分厚)
將蛋打出,分別將蛋黃、蛋白倒入一個小碗內,備用
預熱烤箱200度C,烤盤內鋪烘焙紙備用
將馬芬模內鋪上襯墊

作法

 

1.用心型餅乾模在蘿蔔糕中心挖出空洞,取出的小塊蘿蔔糕留下備用
2.將中空的蘿蔔糕放入烤盤,將蛋黃倒入空洞裡,用牙籤把蛋黃輕輕搓破,讓蛋黃液填滿空洞
3.將剩下的小塊蘿蔔糕放入馬芬模中心,將蛋白倒入馬芬模中,與蘿蔔糕等高
4.同時放入烤箱,以200度烤約15~20分鐘,蛋熟為止
5.再以番茄醬、甜辣醬、或是醬油膏畫出五官即完成







2014 新書形象-3

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矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • hanlingli
  • 不用送禮我自己就想吃了
  • 對呀!同事們看到影片也說想買給家人吃XD

    矽谷美味人妻 於 2017/01/03 19:34 回覆