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回想起帶著咪咪們一起進廚房做烘焙的過程,最有趣的地方,其實常常驚訝於孩子們的創造力。尤其咪咪從小就是個很有主見的小孩,他不見得會完全按照我教的或是食譜書的做,總是會加入自己的想法,在餅乾上多加一小撮糖增加酥脆口感、麵糊裡多加一些果泥增色增香,因為從小就親近食物,所以可以擁有豐富的味覺敏感度,做出來的東西,往往讓我這個資深廚娘也十分驚喜。

尤其,可能生活在一個熱愛料理和變化的家庭,小妮子的嘴也十分刁,一樣的東西只要上桌超過兩三次就會抗議,就算是早餐的吐司或貝果,也要天天變點花樣~像這道【奶油吐司酥條】,就是她吃膩了白吐司+抹醬後,做出來的新點心。(家裡有剩吐司又吃到怕的~趕快學咪咪拿去烤一烤啊~)

憑著她在麵包店吃過類似作法的記憶,她將切條的吐司抹上奶油,撒上糖粒進烤箱烤,沒想到成品還真有那麼回事!香潤的奶油,被烤進吐司柔軟的內裡吱吱作響,烤過的糖粒散發出淡淡的焦糖香氣,並保留了珍珠糖般的清脆口感。烤好的吐司棒酥酥脆脆,一點也不輸外面店家,讓我對咪咪的潛力大為驚艷~不過吃了幾次就能做出同樣的東西,應該多帶她去吃幾次米其林,我這個當媽的就可以多享清福啦!

★同場加映:吐司還能這樣做吐司蘋果派巧克力香蕉法國吐司

材料

 

吐司……3~4片,切條
融化奶油….適量
砂糖…….適量

作法

 

1. 將融化奶油均勻刷在切條的吐司上,兩面都要塗
2. 均勻撒上砂糖
3. 烤箱預熱150度C(300度F)後,烤25~30min

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矽谷美味人妻

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