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之前去台中，一直聽到朋友推薦當地早餐店的肉蛋吐司，忍不住起了一早去排隊。本來還有點懷疑，不過是肉、蛋、吐司這樣隨處可見的組合，到底能好吃到哪裡去？剛拿到手，樸實的外觀，看起來也沒什麼特別之處…但就在入口的那一剎那～天啊！my bad！真想對肉蛋吐司之神懺悔！作為一個吃貨，怎麼可以質疑你的神！
回家之後，還是一直對肉蛋吐司念念不忘，決定動手來試試。由於早上趕時間，也不喜歡身上有油煙味，因此決定用鬆餅機來幫忙，沒想到大為成功～拍鬆的肉排，用蒜末、黑胡椒、醬油、米酒醃得軟嫩又入味，將蛋和肉排煎熟之後，再利用三明治烤盤壓製，免開火就能輕鬆完成。
香香酥酥的吐司表皮，有著淡淡奶油香氣，一口咬下，柔軟的吐司包裹著爆漿的起司，還有鹹香多汁的肉排蛋，完美呈現台式美味～想要自己做營養又方便的早餐，這道【肉蛋吐司】，一定能滿足你的心和你的胃喲！
材料
吐司……..2片
奶油……..1大匙，室溫軟化
豬里肌排……..1片
蒜頭……..1瓣，切碎
黑胡椒……..適量
米酒……..1大匙
醬油……..1小匙
植物油……..1大匙
蛋……..1個
起司片……….2片
準備工作
1. 將三明治烤盤預熱。
2. 將蒜頭切碎。
3. 將豬排拍鬆，加入蒜末、黑胡椒、醬油、米酒，醃15分鐘。
作法
1. 在烤盤的一邊刷上少許植物油，打入雞蛋。
2. 在烤盤的另一邊放入醃好的豬排。
3. 將鬆餅機蓋上，把蛋、肉排煎熟後取出。
4. 將吐司塗上薄薄一層奶油，放入烤盤。
5. 依序疊上起司片、肉排、蛋、起司片，再蓋上另一片吐司。
6. 將鬆餅機蓋子闔上，繼續烤至表面金黃即完成。
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