矽谷美味人妻

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春暖花開的時候，最適合出去野餐啦～每次看日劇，總是很羨慕日本女生很會做漂漂亮亮的便當，充滿巧思又精緻可愛，非常有季節感。認真對待「吃」這件生活大事的心情，好像就多了些好好生活的充實感。

這次要分享給大家的這道【火腿歐姆蛋免捏飯糰】，就充滿了濃濃的日式雅緻風味～而且製作過程也相當優雅，不沾手好方便，層層疊疊的美麗斷面，更讓整個便當視覺都亮了起來～柔軟馥郁的歐姆蛋，輕柔裹住鹹香有味的火腿，酸香多汁的番茄和清脆爽口的生菜，不僅均衡又提供了豐富的味覺饗宴，是大人小孩都會喜歡的口味。

平常上班的時候，這道飯糰很適合當辦公室的免開火便當，或者晚餐不想要吃太飽，也可以自己發揮創意，加入自己想要的食材，就能做輕盈又豐盛的輕食囉！

★同場加映：好吃飯糰還有這道鮭魚海苔飯糰、三色稻荷鮭魚飯糰

材料

火腿………2片半
蛋………2顆
生菜絲………適量
番茄………3片
白飯………1碗
海苔………2/3片
番茄醬………適量
美乃滋………適量
胡椒粉………適量
鹽………適量
油………適量

作法

1. 平底鍋熱鍋後加一點油，將火腿煎熟，起鍋備用。
2. 蛋打散，加一點鹽、胡椒粉調味，煎熟後備用。
3. 飯加熱後，平舖在海苔上，在半邊依序放上火腿、蛋、番茄、生菜絲，擠上番茄醬、美乃滋，最後對折，即可享用。

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