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炎熱的夏日,真的會忍不住想來一杯清涼的飲品~不過,大家可能都會聽過媽媽耳提面命:「不要在外面買飲料!都是化學添加物!」尤其是加料飲品,像是珍珠或凍飲,食品添加物就更多了(驚)可是呢,不加料的飲料喝起來好空虛啊,湯湯水水的就是少了一點什麼…沒問題,美味生活主廚要來解決大家的煩惱啦~

不需要任何添加物,純天然又Q彈水嫩的愛玉,是大家的好朋友!無論是加蜂蜜檸檬水,或者放進汽水做成氣泡凍飲,都非常百搭。像琥珀般晶瑩的愛玉,在視覺上就充滿清涼感,再加上光滑水嫩、入口即化的特性,讓喝飲料又多了一層享受。

而且主廚要教大家一個超級撇步~只要聰明運用果汁機,就不用自己辛苦手搓愛玉啦!只要把愛玉籽放進去低速攪打,兩分鐘就能輕鬆「搓」出愛玉,不怕手酸,而且衛生不沾手,給小朋友吃更安心。做好後加一點蜂蜜檸檬水,冰在冰箱裡,隨時享受夏季的清新滋味。

★同場加映:給你滿滿的大檸檬夏日維他命水粉紅蜂蜜檸檬茶

材料

 

天然愛玉子………36g
水………2400g
蜂蜜………1/4杯
檸檬汁………1顆
黃檸檬………半顆,切片
水………2杯
冰塊………適量

準備工作

 

將檸檬擠汁

作法

 

1. 將愛玉子、水倒入果汁機內,以低速打約 1~2分鐘,快速以棉布 (放網篩上) 過濾。
2. 冷藏約20~30分鐘即成天然愛玉凍。
3. 將檸檬片、蜂蜜、檸檬汁、水、冰塊混合,將愛玉凍切成小塊後加入。

美味秘訣

 

製作愛玉需含礦物質成分,請使用一般自來水煮沸放涼或市售礦泉水,愛玉才容易成形

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