更多有趣食譜請到美味生活網站

說起早午餐,可能大家腦海中很快地就會浮現各式各樣的美味吧~無論是軟嫩馥郁的蛋捲、甜香迷人的鬆餅、絲滑香濃的鍋煮奶茶,都是令人難忘的經典!不過,如果問KT最有印象的早午餐,可能就是這道【鑄鐵鍋法式吐司】。

當時在一家紐約的美式餐廳吃到,整個驚為天人!外皮先用奶油在鑄鐵鍋煎得微微焦香,烤過後更多了酥脆的口感,但一咬開,裡面的吐司驚人的香柔軟嫩,還帶著濃濃的奶香和蛋香,雖然濕潤,但卻恰到好處的並不軟爛,而是維持著美妙口感。仔細看看這道料理,沒有太多的食材,而且幾乎就是每天都會用到的蛋、奶油、吐司,卻將它們各自的優點發揮到極致。對我來說,料理的迷人的樂趣,就在於這種日常的驚喜,就像個星探,深深明白樸實的女孩的特殊優點,只要稍做整理,就能讓她一躍而成巨星。

受到這道料理的鼓舞,我也在家著手研究如何再現這道【鑄鐵鍋法式吐司】的迷人風采,畢竟紐約也不是天天去,還是在家做比較實在呀!影片裡提示了我試做多次後的不失敗心得,趕快來一起看看吧~

★同場加映:最愛早午餐還有這道荷蘭烤鬆餅公雞太太焗蛋三明治

材料

 

厚片吐司………1片 (約4~5公分厚)
全蛋………3顆
牛奶………50g
鮮奶油………50g
糖………半大匙
奶油………10g

【裝飾】:
楓糖………適量
肉桂粉………適量
糖粉………適量
草莓………1顆

準備工作

 

預熱烤箱 180度C

作法

 

1. 將蛋打散成蛋汁,加入牛奶、鮮奶油、糖拌勻成蛋液。
2. 將吐司放入蛋液盆中,兩面沾滿蛋液,冷藏隔夜至吐司吸飽蛋液。
3. 取鑄鐵鍋,小火將奶油加熱融化。
4. 放入吐司,將兩面煎上色。
5. 放入烤箱烤約 15~18 分鐘至吐司澎起,微微金黃。

美味秘訣

 

可在冷藏數小時後將吐司翻面,讓兩面均勻吸收蛋液

美味生活SHOP超好用小鑄鐵鍋

美味生活SHOP夢幻琺瑯鑄鐵鍋

 3.jpg4.jpg

2.jpg1.jpg

文章標籤
創作者介紹

矽谷美味人妻

矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()