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說起早午餐，可能大家腦海中很快地就會浮現各式各樣的美味吧～無論是軟嫩馥郁的蛋捲、甜香迷人的鬆餅、絲滑香濃的鍋煮奶茶，都是令人難忘的經典！不過，如果問KT最有印象的早午餐，可能就是這道【鑄鐵鍋法式吐司】。
當時在一家紐約的美式餐廳吃到，整個驚為天人！外皮先用奶油在鑄鐵鍋煎得微微焦香，烤過後更多了酥脆的口感，但一咬開，裡面的吐司驚人的香柔軟嫩，還帶著濃濃的奶香和蛋香，雖然濕潤，但卻恰到好處的並不軟爛，而是維持著美妙口感。仔細看看這道料理，沒有太多的食材，而且幾乎就是每天都會用到的蛋、奶油、吐司，卻將它們各自的優點發揮到極致。對我來說，料理的迷人的樂趣，就在於這種日常的驚喜，就像個星探，深深明白樸實的女孩的特殊優點，只要稍做整理，就能讓她一躍而成巨星。
受到這道料理的鼓舞，我也在家著手研究如何再現這道【鑄鐵鍋法式吐司】的迷人風采，畢竟紐約也不是天天去，還是在家做比較實在呀！影片裡提示了我試做多次後的不失敗心得，趕快來一起看看吧～
★同場加映：最愛早午餐還有這道荷蘭烤鬆餅、公雞太太焗蛋三明治
材料
厚片吐司………1片 (約4~5公分厚)
全蛋………3顆
牛奶………50g
鮮奶油………50g
糖………半大匙
奶油………10g
【裝飾】:
楓糖………適量
肉桂粉………適量
糖粉………適量
草莓………1顆
準備工作
預熱烤箱 180度C
作法
1. 將蛋打散成蛋汁，加入牛奶、鮮奶油、糖拌勻成蛋液。
2. 將吐司放入蛋液盆中，兩面沾滿蛋液，冷藏隔夜至吐司吸飽蛋液。
3. 取鑄鐵鍋，小火將奶油加熱融化。
4. 放入吐司，將兩面煎上色。
5. 放入烤箱烤約 15~18 分鐘至吐司澎起，微微金黃。
美味秘訣
可在冷藏數小時後將吐司翻面，讓兩面均勻吸收蛋液
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