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我家兩隻咪很喜歡吃雞腿,因此雞腿就是我家的常備食材,而且美國買雞腿很便宜(美國佬似乎不愛吃雞腿)所以我自然也發明了很多雞腿的料理方式,不管是煎的烤的煮湯都難不倒我,嘿嘿。

這次要分享的就是聽起來很厲害,但實際上簡單到不行的西班牙烤雞腿,同樣是一鍋到底,只要將材料都擺在鑄鐵鍋裡,再丟進烤箱裡烤過,就能馬上上桌!是不是超簡單?也可以在鍋子裡放自己喜歡的蔬菜或是馬鈴薯,尤其是蔬菜吸附了流洩出來的雞汁,更是美味無比呢!

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材料

 

雞腿排………3片
小番茄………12~15顆
整顆蒜頭 (內有10-12辦)………4大顆
羅勒葉………1大把

【醃料】:
匈牙利紅椒粉………1小匙
海鹽………半小匙
黑胡椒粉………適量
橄欖油………1大匙
楓糖漿………1大匙

* 亦可加入:
義式香料………1大匙

準備工作

 

1. 將烤箱預熱180度C。

作法

 

1. 將蒜頭尖端切掉約1公分。
2. 將雞腿排、蒜頭、小番茄鋪在鑄鐵鍋上。
3. 將匈牙利紅椒粉、海鹽、黑胡椒粉、橄欖油、楓糖漿撒在雞腿排上,鋪上蘿勒葉。
4. 放入烤箱 180度C烤約 50分鐘,取出後以新鮮蘿勒葉點綴。

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